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餐饮世界
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World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
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主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
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31. 年饭来了刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 这一期杂志到各位读者手上的时候,正值新春佳节,《餐饮世界》全体同仁在这里恭贺大家新春快乐、万事顺意、身体康健、心想事成!转眼又是一年春节。勤劳的中国人终于可以在这一天卸下所有辛劳与疲惫,尽情...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 颐堤港商场可以算是美食云集,而三层新近开业的Jazz.ya是这里的又一力作。店内装修呈现出精致的工业风,做旧的铁窗、混搭的座椅以及butter cream色系的简约墙群,无论是享用正餐或是休...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 这个冬天,1949全鸭季金宝街店总厨特别甄选＂菌中王侯＂黑鸡枞,搭配冬季滋补食材创作出本年度年夜饭特色菜品黑鸡枞兰度炒鲜鲍、凉拌黑鸡枞等。名贵的黑鸡枞有养血、润燥、健脾胃等功效;鸡枞菌肉厚肥...
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34. 局气 主打老北京情怀菜刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 局气餐厅位于北京西城区的半步街上,青砖红门的装修在老街上非常显眼。这家餐厅深藏在胡同巷子里,慕名而来的人常常是七拐八拐眼看就要迷路的时候,才会发现大红灯笼高高挂的局气餐厅的门院,真是培养食客...
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35. 阿五美食 年夜饭“三十六计”刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 2015年的新年即将来临,过年最为期盼和重要的,莫过于那顿合家团圆的年夜饭。河南,地处中原,是华夏文明和中华民族的核心发祥地。＂过年＂的风俗不仅具有很强的代表性,其深厚的文化底蕴和地域特性更...
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36. 刘新 京城滇菜开拓者刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 曾经,北京的云南菜基本上分为两派。一派是＂一坐一忘＂,主打云南食材;一派是＂茶马古道＂,主打新式烹饪。2012年开张的＂泓泰阳＂可谓这两个派别的综合版,不仅能吃到新鲜的云南食材,同时还可以看...
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37. 李明 北伐粤菜领军者刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 早在粤菜大行其道的前几年,粤菜厨师北上早已不是什么新鲜事。而在阵容强大的粤菜北伐军团中,李明可谓是最具实力的代表人物,在北方粤菜战场上独领风骚、一呼百应,曾经是名副其实的粤菜＂北伐军团＂的领...
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38. 好美食、好顾客——源自“刘家香”刊名： 餐饮世界发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 美食好生活,源自刘家香。刘家香诞生于杭州,几年前悄然光临魔都。秉承川菜入江南的风格,将川湘风味与江南美食融合,令每一个喜爱美食的伙伴赞不绝口。江南的精致、天堂的典雅在这里得到了最好的诠释。
餐饮世界基本信息
| 刊名 | 餐饮世界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
| 邮编 | 100801 | 电子邮箱 | cysj@263.net |
| 电话 | 010-660941 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号 |
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