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餐饮世界
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World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
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主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
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31. 中华节气菜(伊春食材)展刊名： 餐饮世界发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 鸡茸扒野生猴头、红烧宝宇雪猪配山芹养生饭、椒麻小鹿肉、松仁人参酥……寒地黑土、森林湿地、江河湖泊中的好食材端上餐桌,变成令人垂涎欲滴的饕餮盛宴。世界中餐业联合会东北亚分会策划的'中华节气菜(...
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32. 羲和雅苑首推月饼抢滩中秋市场刊名： 餐饮世界发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 中秋节的月饼,给人带来各种遐想,有人说它像月亮,有人说它像盘子。羲和雅苑的月饼却像一枚蓄势待发的子弹,多渠道瞄准中秋市场,值得一提的是,2019年的中秋节更是羲和雅苑品牌首次推出中秋月饼。
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33. 一块月饼的变迁史刊名： 餐饮世界发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 月饼,在我国有着悠久的历史。据史料记载,早在殷、周时期,江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的'太师饼',这是我国月饼的'始祖'。汉代张骞出使西域时,引进芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了辅料...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 夏末,伦敦塔桥旁上演了一场中华美食和文化盛宴。在这里举行的英国'中国美食节',不仅给英国当地民众和来自各国的游客带来了美味可口的中式菜肴,也通过美食这扇窗口,向他们展示了中国丰富多样的旅游资...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 作者王小白出身于广告行业,做过媒体投放、电商,后开始创业,探索互联网社群领域,聚焦餐饮,开创菜单学,用菜单来规划餐厅的结构模型,指导经营。学员客户有海底捞、西贝莜面村、眉州东坡、九毛九、巴奴...
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36. 川菜的香料世界刊名： 餐饮世界发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 川菜作为中国传统四大菜系之一,自有自己的风格。所谓'一菜一格,百菜百味',川菜取材广泛、调味多变,以善用麻辣调味著称。那么川菜都有哪些香料呢?且让我们来看一看。紫草紫草别名山紫草、紫丹、紫芙...
餐饮世界基本信息
| 刊名 | 餐饮世界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
| 邮编 | 100801 | 电子邮箱 | cysj@263.net |
| 电话 | 010-660941 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号 |
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