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啤酒科技
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曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
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31. 冬季啤酒冷混浊的预防刊名： 啤酒科技发表期刊： 2000年7期页码:摘要： 冬季啤酒冷混浊是北方地区常见的季节性质量问题,均发生在啤酒受冻之后。有的啤酒轻度受冻,酒体失光,在温度升高后又变清亮,称为可逆性混浊,一般不会对啤酒的感官及口味造成影响。而有的啤酒深度受...
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32. 浅谈干啤酒的质量稳定性刊名： 啤酒科技发表期刊： 2000年7期页码:摘要： 干啤酒作为低糖、低热值的发酵度干爽型啤酒,近年来产销量增加,但在质量上往往参差不齐。具体表现为发酵度不稳定,口感、泡沫、色泽等感观缺陷及风味不一致等问题。我们着重从以下几方面进行分析和探...
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33. 啤酒之魂——啤酒花刊名： 啤酒科技发表期刊： 2000年7期页码:摘要： 酿造啤酒离不开啤酒花,可爱的啤酒花是啤酒之魂。啤酒花属大麻葎草类,多年生草本蔓性植物,又名忽布(HOP),分雌雄两类不同株。酿造啤酒时只用发育成熟的雌花花本。酒花是一种藤蔓之多年生植物,...
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34. 读者来信刊名： 啤酒科技发表期刊： 2000年7期页码:摘要： 在2000年《食品与发酵工业》第1期市场动态上,看到日本公司计划2000年在中国投产塑料啤酒瓶的消息。正巧,荷兰的环境保护组织最近到可口可乐公司荷兰分公司进行交涉,以抗议可口可乐公司50...
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35. 2000年5全国啤酒产量刊名： 啤酒科技发表期刊： 2000年7期页码:摘要：
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
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