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啤酒科技2000年第7期出版文献
出版文献量(篇)
6726
总下载数(次)
6
啤酒科技
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曾用名:
中外酒业:啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业,服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标,以促进我国啤酒行业的科技
主办单位:
中国酿酒工业协会
ISSN:
1008-4819
CN:
11-3998/TS
出版周期:
月刊
邮编:
100048
地址:
北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11
出版文献量(篇)
6726
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1999年
目录
31.
冬季啤酒冷混浊的预防
作者:
王雅君
刊名:
啤酒科技
发表期刊:
2000年7期
页码: 
30-31
摘要:
冬季啤酒冷混浊是北方地区常见的季节性质量问题,均发生在啤酒受冻之后。有的啤酒轻度受冻,酒体失光,在温度升高后又变清亮,称为可逆性混浊,一般不会对啤酒的感官及口味造成影响。而有的啤酒深度受...
32.
浅谈干啤酒的质量稳定性
作者:
刘林
刊名:
啤酒科技
发表期刊:
2000年7期
页码: 
37-38
摘要:
干啤酒作为低糖、低热值的发酵度干爽型啤酒,近年来产销量增加,但在质量上往往参差不齐。具体表现为发酵度不稳定,口感、泡沫、色泽等感观缺陷及风味不一致等问题。我们着重从以下几方面进行分析和探...
33.
啤酒之魂——啤酒花
作者:
孙谦
刊名:
啤酒科技
发表期刊:
2000年7期
页码: 
44-44
摘要:
酿造啤酒离不开啤酒花,可爱的啤酒花是啤酒之魂。啤酒花属大麻葎草类,多年生草本蔓性植物,又名忽布(HOP),分雌雄两类不同株。酿造啤酒时只用发育成熟的雌花花本。酒花是一种藤蔓之多年生植物,...
34.
读者来信
作者:
朱阳
刊名:
啤酒科技
发表期刊:
2000年7期
页码: 
45-45
摘要:
在2000年《食品与发酵工业》第1期市场动态上,看到日本公司计划2000年在中国投产塑料啤酒瓶的消息。正巧,荷兰的环境保护组织最近到可口可乐公司荷兰分公司进行交涉,以抗议可口可乐公司50...
35.
2000年5全国啤酒产量
作者:
刊名:
啤酒科技
发表期刊:
2000年7期
页码: 
61-61
摘要:
共
35
条
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尾页
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啤酒科技基本信息
刊名
啤酒科技
主编
杜绿君
曾用名
中外酒业:啤酒科技
主办单位
中国酿酒工业协会
主管单位
中国轻工业联合会
出版周期
月刊
语种
ISSN
1008-4819
CN
11-3998/TS
邮编
100048
电子邮箱
beertech@163.com
电话
010-681930
网址
地址
北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11
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