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啤酒科技
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曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
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31. 如何建立啤酒酵母菌种档案刊名： 啤酒科技发表期刊： 2001年5期页码:摘要： 酵母是啤酒酿造的根本,要管理好酵母,首先要了解生产菌种的主要性状,建立酵母档案。啤酒酵母档案的内容应有以下一些:(一)细胞形态和大小:在显微镜下观察形状、测定细胞大小。(二)菌落形态:...
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32. 厌氧菌的检测与控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2001年5期页码:摘要： 啤酒酿造中厌氧菌的检测与控制及为重要。从98年起,我们着手开展厌氧菌的检测工作,三年来取得了一些成绩,同时也遇到了一些问题,在此一并提出和各位同行商讨。
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33. 回收酒卫生控制方法的探讨刊名： 啤酒科技发表期刊： 2001年5期页码:摘要： 前言:包装车间的酒头、酒尾及其他原因造成的次酒,为降低成本,将这些次酒回收,再追加麦汁进行发酵。由于在回收过程中会造成一定的污染,许多啤酒厂家在回收酒卫生控制上下了不少功夫,下面我对这...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2001年5期页码:摘要： 以前已报导过在强制氧化试验中啤酒氧化过程初期一定时间之后产生了氢氧基（OH）,我们把这一段时间称作 OH-基产生的“滞后时间”。据研究认为,OH-基产生的滞后时间与啤酒中内源抗氧化物质的...
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35. 麒麟公司非啤酒业务的盈利增长刊名： 啤酒科技发表期刊： 2001年5期页码:摘要： 麒麟啤酒公司说,在到12月结束的2000会计年度中,其综合营业盈利增长了22%到943亿日元。然而,就母体啤酒公司而言,出现了近三年中的首次营业盈利下滑。子公司医药业务的良好表现提高了...
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36. 走融资之路 求企业发展刊名： 啤酒科技发表期刊： 2001年5期页码:摘要： [概述]哈尔滨啤酒有限公司是由哈尔滨啤酒厂与香港新中港集团合资建立起来的,一九九六年一月一日正式运行,注册资本2.5亿元人民币。现有员工2120人,拥有资产97642万元。哈啤同其他企业一...
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37. 以质量锻造品牌 以创新提高效益刊名： 啤酒科技发表期刊： 2001年5期页码:摘要： [概述]中国啤酒行业是我国酿酒工业中最年轻,最活跃,也是发展最快、规模最大的行业。二十年来,中国啤酒工业无论是在产量还是质量上都取得令人瞩目的成就,这主要得益于我国改革开放经济的蓬勃发展,...
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
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