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啤酒科技
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曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 2003年,中国的啤酒工业经受了进口原料大麦供应紧张和价格提升的影响;克服了"非典"疫情引起的市场消费下降;经历了"甲醛问题"引起的行业风波;又迎来了国际资本对啤酒行业的积极投入和重组,中国...
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32. 对啤酒厂降低生产成本的系统思考刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 受原辅材料价格上涨及市场竞争形势的影响,中国啤酒企业普遍存在产品利润空间狭小的问题.对此,各啤酒生产企业均在积极地采取各种措施.通过产品创新或直接提高产品价格可以提高企业利润,而有效地降低直...
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33. 为河南啤酒的发展谈点看法刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 河南省的啤酒企业现在正处在关键的发展阶段,第一人口大省,全省啤酒产量处于全国行业第11～12名的位置.按照"民以食为天"的原则和"吃与喝与灵魂同在"的古老格言讲,这和人口大省的地位十分的不相...
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34. 简述研究论文的撰写刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 研究论文是科研工作者以文字报告的方式反映科研成果的一种体裁.撰写研究论文的目的主要有两方面,对于作者而言,它是一份最简练的技术总结,成果的集中反映;对于读者而言,它又是一份最好的交流材料.因...
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35. 饮酒与健康刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 论述了酒精对在人体中的代谢过程、以及酒精对人的行为及健康的影响.
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36. 现代啤酒酵母菌种改良途径刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 当前啤酒酵母的改良途径有:诱变选育、杂交育种、原生质体融合,以及通过基因工程可培育出许多性能优良的啤酒酵母菌株.本文对上述各种育种方式在酿酒酵母菌种选育方面的应用作一个较为全面的综述,希望能...
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37. 野生酵母污染对乙醛的影响刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 1概述 现代研究发现,啤酒中含有1000多种以上的成分[1,2],其中对啤酒风味影响较大的风味成分仅占啤酒的0.1%左右,每一种风味成分的含量都很低,一般以mg/L甚至μg/L计.其中每一种...
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38. 污染的检测和防治刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 前言 微生物管理对啤酒质量有着十分重要的影响.啤酒生产中的污染微生物以微好氧和兼性厌氧菌为主.糖化过程主要污染耐热型乳酸菌;麦汁冷却过程、接种酵母初主要污染大肠菌群、醋酸菌、麦汁细菌等好氧和...
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39. KHS洗瓶机胀紧套联接方式的分析刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 本公司现有RME-C和B-XP系列浸泡喷冲式洗瓶机,前者是进口德国KHS公司的,后者是吸收其先进技术后国产的.本文通过分析该机型进瓶装置中齿形皮带轮利用胀紧套(开边锥形套)联接的结构、原理,...
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40. 强化设备的有效管理刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 强化设备的有效管理在生产中具有重要意义,总结以往的管理经验,车间应建立以有效性为基础的设备管理.
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41. 啤酒生产过程中溶解氧的控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 本文从麦汁制备、发酵、过滤和灌装几个方面谈谈啤酒生产过程中溶解氧的控制.
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42. 啤酒生产企业的清洁生产刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 啤酒生产废水废气排放量较大,过去啤酒企业主要以末端治理为主,成本高、效果差,已经不能适应社会发展的需要.而依靠科学的生产管理控制、工艺改进来进行清洁生产,通过过程控制与末端治理相结合而实现控...
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43. 提高原料利用率降低酒损的措施刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 一个啤酒企业要想获得较好的利润,除了积极调整产品结构,做好营销工作外,在生产中做好节能降耗,降低生产成本也非常重要.
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 1啤酒生产污水特征 一般啤酒污水的基质特征如下(表1): 表1
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 酵母增殖和产生乙醇受发酵液中氮源组分的影响很大,这些氮源包括半乳糖、单铵盐(硫酸铵)、游离氨基酸(酪蛋白氨基酸)和肽(蛋白胨).酵母增殖和乙醇的产生有赖于氮源的性质,在面包酵母和啤酒酵母中也...
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46. 全球啤酒豪饮榜刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 近20年来.世界啤酒消费量虽然并没有大幅度增长,但市场规模却不断稳定扩大,平均年增长率为2%左右.
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： <正>~~
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
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