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啤酒科技
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曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
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31. 浅议近年来我国啤酒的流行趋势刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 我国啤酒产量从1978年以来已经保持了连续30年的快速增长，并且从2002年以来产量连续位居世界首位，成为无可争议的啤酒生产、消费第一大国。而笔者认为，如果综合考虑酿造设备、酿造技术、原料质...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 2008年以来，发生的几起中外啤酒大型并购案似乎刺激了我国资本市场，并对国内的啤酒并购起到了推波助澜的作用。在英博出售青啤股份事件中，朝日啤酒作为一直隐身背后的力量开始更多地进入公众的视线中...
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33. 啤酒有害菌和生产参数的相互关系刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 本文分析了啤酒中通常的杂菌类型；阐述了啤酒有害菌对生产和产品质量的影响；研究了啤酒有害菌和生产参数的相互关系，提出了预防措施。
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 衡量啤酒是否成熟和质量水平的主要指标是双乙酰，如何控制生产工艺以保证瓶装啤酒在其出厂和保质期内双乙酰含量稳定在标准要求范围内，即控制瓶装啤酒中的双乙酰反弹，是众多啤酒生产厂家和酿酒工作者需要...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 酿造车间糖化工序是啤酒生产蒸汽的使用大户，蒸汽的有效使用和冷凝水的回收利用对降低啤酒企业的能耗至关重要。下面仅介绍冷凝水的回收利用，
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
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