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啤酒科技
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曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
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31. 玉米淀粉投料水温与节能降耗的联系刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 玉米淀粉作为辅料在啤酒酿造中被广泛应用，它的糊化温度及性能与大米不同，如何掌握玉米淀粉的投料水温很为重要。本文通过玉米淀粉最适投料水温的试验，确定了它与节能降耗之间的一些必然联系。
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 重金属的污染及限量已受到各国严控，检测技术也得到快速发展。文中利用ICP—MS建立了啤酒中13种重金属及类金属的检测方法，各项指标均能满足国标中关于各重金属限量的检测要求。对市售48种啤酒进...
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33. 啤酒生产节水措施探讨刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 啤酒生产企业降低水耗，不仅能够降低企业生产成本，而且有一定的社会效益，体现出一个企业的管理水平；笔者根据多年的实际管理经验，将啤酒生产过程中实施水循环利用的一些做法以及取得的效果予以总结阐述...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 发酵罐使用氨降温比用酒精水降温速度要快的多，这样容易引起发酵液结冰，发酵罐结冰对啤酒质量、设备、消耗均会产生不利的影响：①破坏啤酒原有的胶体稳定性；②给过滤带来困难，有时出现冰块堵塞管路和冰...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 1试验目的 为提高预洗瓶的洗瓶质量，我们在包装线试验不同的方案，试验片碱、洗瓶剂、洗瓶添加剂用于洗瓶机回收瓶洗涤质量的比较。
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36. 啤酒行业动态刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 11月份CPI同比上涨5．1％， 国家统计局发布数据显示，我国11月份居民消费价格（CPI）同比上涨5．1％，创28个月新高，环比上涨1．1％。11月工业品出厂价格指数（PPI）同比上涨6...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年1期页码:摘要：
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年1期页码:摘要：
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
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