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啤酒科技
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曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 本文从标准和标准化的概念入手，简要介绍了企业标准化的地位和作用，以及企业各类管理体系与标准化体系之间的关系，从而阐述了企业如何做好标准化管理工作。
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32. 提高工艺执行率确保啤酒质量稳定刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 工艺执行率是啤酒质量的保证，如何提高工艺执行率使生产过程控制到位，是生产厂的首要工作。本文介绍了使用有效的管理辅助工具——工序控制表，该工具的实施使生产操作与质量监控相结合，提高了日常工艺管...
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33. 碱液在线过滤系统的实施与改造刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 1实施背景 洗瓶机洗瓶过程中将在碱槽中产生大量的商标、碎纸屑、纸纤维、泥沙颗粒、凝胶颗粒等，瓶源越脏，这些物体产生的越多，影响了碱液的渗透力及碱液活性，从而影响洗瓶效果。要提高瓶子的洗净率...
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34. 降低啤酒日光臭技术探讨刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 日光臭为啤酒常见的一种风味缺陷，形成日光臭的有效波长为420～520nm。3-甲基-2-丁烯-1-硫醇是日光臭的特征风味物质，由啤酒中的异-α-酸受光分解生成3-甲基-2-丁烯基，啤酒中的蛋...
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35. 啤酒有害菌随季节变化的防治措施刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 啤酒是食品行业卫生安全程度最高的品种之一，这不仅得益于生产过程中纯种酿造的实施，还在于啤酒本身含有的多种物质具有抗菌性。但随着季节的变化，我们在检测中发现，某些环节有规律性的出现一些对啤酒危...
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36. 螺杆压缩机附属管道、泵的优化刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 1卧式螺杆压缩机的工作原理 卧式螺杆机属容积式压缩机，靠一对相互齿合按一定传动比反向旋转的阴阳转子，在旋转时产生周期性的容积变化来完成吸入、压缩、排出制冷剂的过程。为了减少气体从二转子间和...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 二次生长是之前被感染的农作物在储藏或加工过程中再次被丝状真菌侵染。目前已有化学的，物理的或生物控制的几种抗真菌方法在应用，然而，这些方法效率低，影响产品质量或导致严重的环境问题。丝状真菌As...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要： <正>~~
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年4期页码:摘要：
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
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