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啤酒科技
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曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
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121. 2012年销售收入3亿元以上啤酒企业刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年5期页码:摘要： <正>~~
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122. 2013年3月啤酒及啤酒原料出口统计表刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年5期页码:摘要：
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123. 2013年3月啤酒原料进口统计表刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年5期页码:摘要： <正>~~
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124. 2013年3月啤酒进口统计表刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年5期页码:摘要：
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年5期页码:摘要： <正>~~
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 引言 《中庸》是中国古代著名哲学代表作之一，被列为“四书五经”中“四书”其一。“中庸之道”在近代和现代已经被演绎为谨慎、妥协和自我安慰之意，
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 2013年度“中国酒业协会科学技术奖”申报工作自即日起启动，根据《中国酒业协会科学技术奖奖励办法及实施细则（2013）版》，现奖2013年度申报工作有关事宜通知如下：
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 根据中国酒业协会啤酒分会2013年工作计划及啤酒行业职业技能鉴定站培训计划的安排，啤酒分会定于2013年4月1日年起开展第五批啤酒《酿酒师》和第二批啤酒《品酒师》国家职业资格鉴定工作。目前，...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 2012年，受中国经济增速放缓及气温偏低等不利影响，国内啤酒市场增长速度有所降低。在这样的经济和行业背景下，目前在国内（含香港）上市的啤酒企业（或包含啤酒主营业务）如青岛啤酒、燕京啤酒、华润...
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130. 啤酒企业的档案管理刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 1啤酒企业档案管理的意义 做好档案管理工作是企业健康发展的需要，是提高企业工作质量和效率的必要条件，是维护历史真实面貌的一项重要工作。
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131. 中小企业如何提升产品的竞争力刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 当今中小企业如何打造产品．如何形成拳头产品，在激烈的竞争中能够生存和发展。那么，如何提高产品的竞争力呢？ 1产品不是越多越好 为提升产品竞争力，有的企业根据代理商、经销商以客户需求为说辞...
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132. 浅论中小企业的生产调度管理刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 企业的生产调度部门是实施生产作业（进度）控制，进行日常生产管理，以实现生产作业计划的责任部门。大型企业可分二季或三级调度：厂级调度、车间调度（或加工段高度）；中小企业一般只有厂级渊度，隶属于...
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133. 啤酒工厂碳足迹探讨刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 本文对目前国内外通用碳足迹相关信息进行了解析，探讨了啤酒工厂如何运用碳足迹开展低碳生产。
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134. 啤酒工厂碳足迹探讨刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 在本企业实验室现有条件基础上分别对次甲基蓝染色法、血球计数板培养法，酸化力测定法（AP值）和活力滴定法（VT值）等四种酵母活力测定方法的准确性，难易程度，消耗时间，以及重现性进行了比较。发现...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 本文主要探讨了分析酒花α酸、异构酒花浸膏异α酸的HPLC法和UV（分光光度）法的优缺点及其局限性，并将HPLC法、UV法相互结合，引入“α酸含量（HPLC法）”、“β酸含量（HPLC法）”“...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 我们对照试验一种加拿大产的脂肪氧化酶（简称LOX）缺陷型麦芽和一种澳大利亚产的LOX正常型麦芽的酿造性能．经试验发现，使用LOX缺陷型麦芽。能降低老化物质反-2-壬烯醛含量，延缓啤酒老化味的...
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137. 大米储藏过程中脂肪酸量的变化研究刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 本文研究了大米储藏过程、储藏方式对脂肪酸量的变化，分析了大米储藏过程中脂肪酸量的变化情况，并通过控制大米储藏时间、储藏方式以达到控制啤酒口感新鲜度的目的。本文主要研究大米在钢板仓和平仓两种不...
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138. 灌装车间浸出物损耗原因分析及控制措施刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 本文主要分析了灌装车间浸出物损耗的若干影响因素以及相应控制措施，避免造成浸出物不必要的损耗，从而降低生产成本，提高经济效益。
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139. 二氧化碳净化处理系统中活性炭的检测及更换刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 通过二氧化碳净化处理系统中活性炭的定期检测和更换，可提高二氧化碳的回收质量，对提高啤酒的新鲜度、降低生产成本、保证食品安全具有重要的意义。
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140. 反渗透技术在啤酒行业的应用刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 在水资源提纯的技术方面，反渗透相较于其它技术具有很大的优势，广泛应用于水的纯化处理，本文对反渗透方法处理酿造水进行简单介绍．．
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141. 贴标机胶辊的修复刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 目前．回转式贴标机普遍使用不锈钢胶辊，只在使用溶剂胶时才使用橡胶胶辊。不锈钢胶辊使用寿命比橡胶胶辊长，但在使用一定时间后．其外径尺寸也会有不同程度的磨损而变小，当磨损到一定程度或因操作不当在...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 本文就正确使用和维护溶解氧测定仪作一下交流。 1 3650型便携式溶解氧测定仪测量过程中的注意事项 1）根据仪器使用说明，分别选择在气态（％）和液态（ppm／ppb）不同模式下仪器的工作...
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143. CIP清洗酸碱液浓度与电导率的对应关系刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年6期页码:摘要： CIP清洗主要以酸碱为主，工艺要求酸的浓度1．2％～1．5％，碱的浓度2％～3％，但是CIP清洗程序不显示浓度．只显示电导率。实际工作中，频繁测定浓度，既耽误时问，又会造成化学药品的浪费。
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144. 啤酒废水处理常见问题的感官检查刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 啤酒废水处理是连续的控制过程．从进水到出水停留时间一般20小时。需要每天观察废水状态，通过感官检查．可以发现和处理异常情况，保证系统稳定运行。以下是总结污水中常见的几种异常状态及解决方法。
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145. TPM在啤酒酿造设备管理中的应用刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 本文介绍TPM在啤酒酿造设备管理中的运用，通过建立推进组织，明确各项计划及责任，持续开展五项基础活动，运用有效的辅助方法，使设备管理水平得到了较大提升。
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146. IDD桶装线自控系统的改进刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 本文通过对IDD桶装线自控系统存在的问题（桶酒容量控制偏高、元器件容易损坏）进行分析，找出了问题根源，通过改进，解决了上述问题，可年降低生产成本约17万元。
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147. 酿造车间的微生物管理刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 目前啤酒厂基本上都实现了纯生化生产，对微生物污染越来越关注。本文着重探讨当酿造车间出现微生物检出问题后如何使用逐点排查法找出污染源，以持续改进。
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148. 如何提高商品条码质量刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 商品条码质量的好坏会直接影响销售时扫描器识读的效率，同时国家对商品条码的质量也有法规要求。本文对条码设计和条码的印制质量两方面进行研究，条码的印制质量主要为符号等级的内涵以及符号等级低的原因...
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149. 如何让微检取样更有代表性刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 取样是微生物检测最重要的第一步。微生物取样有以下几点原则：根据检验目的、批次、数量、检验方法、微生物特点及危害程度等确定取样方案：样品必须对取样的整个产品或批量具有代表性；取样过程遵循无菌操...
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150. 麦汁组成对快速发酵中酵母代谢的重要性刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 在啤酒发酵过程中可以通过提高酵母接种量或者高浓酿造来提高产量，然而，这两种技术对酵母的新陈代谢都有显著的影响。在这项研究中，对高浓度酿造和高酵母数发酵相结合对酵母的生理和风味物质生成的影响进...
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
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