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啤酒科技
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曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 中国酒业协会第四届理事会第七次（扩大）会议于2013年4月17—18日在京举行。啤酒分会第三届理事会第六次（扩大）会议暨啤酒原料专业委员会第一届理事会第五次（扩大）会议同期召开。来自各省、市...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 20l2年，无疑是一个令人难以忘怀的年份，这是中国各类资讯快速汇集并且可以爆炸的一年。2012年中国十大关键词出炉，往年备受关注的企业诚信和食品安全并未上榜，取而代之的是更加贴近民众的“十八...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 2013年啤酒分会工作主题： 以党的十八大精神为指导，倡导民主、务实和与时俱进的理念，营造和谐行业的发展氛围；以全面提升我国啤酒行业国际竞争力为核心；以强化为会员企业和啤酒企业服务的主体思...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 各省、市、区啤酒（酿酒／酒业）协会，各啤酒生产企业和微酿啤酒生产单位： 根据中国酒业协会啤酒分会2013年工作计划及啤酒行业职业技能鉴定站培训计划的安排，啤酒分会定于2013年举办第五批啤...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 各省、市、区啤酒（酿酒／酒业）协会，各啤酒生产企业和相关单位： 根据中国酒业协会啤酒分会2013年工作计划及啤酒行业职业技能鉴定站培训计划的安排，啤酒分会定于2013年举办第五批啤酒《品酒...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 中小企业足国民经济的重要组成部分，是增加城镇就业、增强地方经济总量的重要源泉，同时在科技创新与社会和谐稳定，调整产品结构和产品品种等方面具有不可替代的作用。
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 在保证生产和产品质量所需水、电、汽、气、冷等能源供应的同时，加强能源管理。做好节能降耗工作，有利于降低生产成本，减少环境污染，有利于生态平衡和国民经济的发展，创造良好的环境效益和社会效益。
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年5期页码:摘要： VBNC（viable but non-culturable）是指处于“活的但不可培养”状态的微生物体，此时微生物细胞仍具有代谢活性。但用常规方法较难或无法分离培养。VBNC作为一种生理状态...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 1前言 2011年初雪花啤酒研发团队对啤酒碳足迹计算进行了资料收集、整理，依据PAS2050：2008，商品和服务在生命周期内的温室气体排放评价规范及PCC 2006，国家温室气体清单指南...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 本文对膜过滤滤芯生物安全性评价方法进行了探讨。介绍了泡点法、扩散法、细菌挑战性实验法的原理．通过实验对比了三种方法的优缺点，并对细菌挑战性实验方法进行了改良。
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 传统测定麦汁和啤酒中的β-葡聚糖含量采用刚果红法，此方法回收率偏低．使测定结果过低：在不同实验室、不同人员操作之间，重现性较差。本文介绍了流动分析荧光法检测β-葡聚糖，该方法重现性好，回收率...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 啤酒行业，广泛使用墨水喷码技术进行生产日期等产品信息的标识，面对近年来销售市场上不断出现的产品防伪、防窜货现象，产品的可追溯性也变得越来越重要。现就某厂纸箱机至堆垛机段榆箱段利用PLC控制墨...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 在麦汁回旋沉淀槽和冷却器之间安装真空蒸发设备，真空度控制在-O.04Mpa，可浓缩麦汁0.2°P～0.4°P，使煮沸时间缩短5min。对比真空蒸发常规及麦汁和成品的二甲基硫含量、理化指标、风...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年5期页码:摘要： CIP过程使用的清洗刑与消毒剂种类不少：本文介绍一种全新的环保型消毒剂NADES（缺电子水）：在阐述其制备过程、消毒原理的基础上。总结了我公司的试验应用效果。
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 本文通过对杀菌机热水管道循环系统中膨胀节爆裂事故的原因分析，对加热管道系统进行了改造和优化．以杜绝类似事故的发生，起到了提高生产效益和降低成本的作用。
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16. 影响瓶装酒标签耐水性的因素刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 啤酒在销售环节有浸泡在冰水中的现象。为了预防瓶装酒泡水后脱标，如何提高标签的耐水性很重要。本文从贴标胶水和标纸材料进行研讨。
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 中国的啤酒企业，以前关注更多的是酿造板块，灌装板块往往被忽视，而现在是把灌装和酿造同等看待的时候了。灌装是在线生产，需要解决的突发事件多，存在更多的延时加班。包装线效率高低直接反映管理水平，...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 本文在本公司生产工艺的基础上，检测了发酵过程中各风味物质的形成以及滤酒、杀菌过程、成品啤酒在贮存过程中风味物质的变化。 1实验方法 本实验在所有实验条件不变的情况下，重复检测10次后取平...
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19. 通过糖化措施控制啤酒的抗氧化力刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 啤酒含有丰富的抗氧化物，其数量和组成不仅与原料有关，还与生产过程的控制有关。大麦和麦芽是啤酒中抗氧化物的主要来源，而酒花所提供的抗氧化物很少。糖化过程对抗氧化物活性和多酚物质的含量是非常重要...
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20. 啤酒行业动态刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 工业和信息化部印发2013年食品安全重点工作安排的通知 2013年4月23日，工业和信息化部印发工信部消费[2013]136号文，内容为《工业和信息化部2013年食品安全重点工作安排》。对...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年5期页码:摘要： <正>~~
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年5期页码:摘要： <正>~~
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年5期页码:摘要：
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24. 2013年3月啤酒原料进口统计表刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年5期页码:摘要： <正>~~
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25. 2013年3月啤酒进口统计表刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年5期页码:摘要：
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年5期页码:摘要： <正>~~
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
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