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啤酒科技
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曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 2015年，中国啤酒业出现了24年来的首次负增长。虽然，从产业发展的角度看，啤酒业存在着从量变转向质变的必然过程。但是，不足1％产量降幅的骤然出现，依然引发了业界深刻的思考以及对行业变局的种...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 2014年，世界经济复苏疲弱的“亚健康”状态依然持续，国内经济仍处于“三期”叠加的阵痛期，产能过剩矛盾突出，工业生产价格持续下降，企业生产经营困难等问题比较严峻。党中央、国务院坚持稳中求进的...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 本文对国内外目前已经公开报道的啤酒碳足迹结果进行了整理，并根据可查阅到的背景信息对这些数据和相关影响因素进行了分析。补充了中国不同省份种植的大米的碳排放因子数据，并据此对辅料大米在雪花纯生啤...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 本文剖析了易拉罐卷封机的结构及其封盖原理，分析其优缺点，并针对日常常见问题提出维护保养建议，供同行参考。
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5. 皇冠盖锈蚀试验研究及控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 针对用户提出的皇冠盖锈蚀问题，采用体视显微镜、扫描电子显微镜和能谱仪等相关分析方法，对锈蚀区的宏现形貌、微观形貌和元素成分进行了定性分析。在此基础上，结合皇冠盖的生产及存储过程，阐述了皇冠盖...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 介绍了一种检测酵母年龄的方法，谊方法首先对酵母出芽后的芽痕进行荧光染色。然后利用荧光显微镜对酵母芽痕进行计数，通过芽痕数量来判断酵母的年龄。并运用该方法研究回收过程中不同回收点酵母年龄的分布...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 本文阐述了烛式硅藻土过滤机漏酵母的现象。通过更换烛棒、添加复配纤维素助滤剂的方法，使烛式过滤机漏酵母问题得以解决。
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8. 企业化验室的管理刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 本文探讨了啤酒企业化验室人员配备，啤酒企业化验室仪器设备管理，描述了化学试剂的接收和流通管理、化学试剂的贮存保管、使用以及管理，阐述了检验过程的质量管理、采样和样品处理的质量控制、原始记录及...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 本文主要介绍了两万线杀菌机温度控制系统的改造方案。通过改善杀菌机的PU控制，从而达到提高啤酒的风味及品评指数的最终目标。
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10. 排列图用于啤酒质量投诉分析刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 质量问题是以质量损失（缺陷项目和成本）的形式来表现的，大多数的损失往往是由少数原因引起。因此，一旦明确了这些“关键少数”，就可以避免由此引起的大量损失。排列图是识别“关键少数”的有效工具。排...
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11. 浅谈酿造车间消耗指标的管理控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 众所周知，质量指标是酿造车间重中之重的控制指标，如何能在保证质量的前提下用最低的成本酿造出优质的啤酒，永远都是生产管理人员追求的目标。下面，笔者谈谈所在公司对酿造车间主要消耗指标的管理。
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 本文通过修改基于西门子S7—400型PLC与使用IntellutionFIX70组态软件的上位机共同组成啤酒发酵自动控制系统，增加浊酒罐二氧化碳循环使用的工艺，并在组态画面中显示出来。
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13. 啤酒瓶盖锈蚀问题的分析和防治措施刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 啤酒瓶盖锈蚀问题对啤酒外观质量产生重要影响，不仅降低了消费者的饮用欲望，而且也降低了啤酒的市场竞争力本文对瓶盖镑蚀部位及镑蚀机理进行了分析．同时结合试验和实践经验重点阐述了影响瓶盖锈蚀的因素...
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14. 浅谈糖化质量管理刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 质量管理要从“人机料法环”做起，糖化质量管理也得从糖化工艺、原料管理、设备管理、现场管理、人员方面做起。 1糖化工艺 1.1工艺计算 工艺计算直接影响糖化工段各项指标（冷麦汁耗粮、水电...
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15. 高浓啤酒稀释过程中清酒浓度的控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 本文对高浓啤酒过滤后稀释的开始、过程中及结束时清酒浓度的控制进行了分析介绍，并对浓度控制出现异常时的处理提出建议。
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16. 卫生泵管路应用设计要点刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 掌握卫生泵管路应用设计方法．可以对于工程现场应用起到实际的作用。正确的应用及设计，可以有效提高泵的效率及使用寿命。本文适用于啤酒，饮料，牛奶等流体工程项目。
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17. 啤酒行业动态刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 雪花啤酒与西甲联盟签约战略合作伙伴：主推雪花金威 4月21日，雪花啤酒与西班牙职业足球联盟签约仪式在北京举行，这标志着雪花啤酒正式成为西甲联盟的战略合作伙伴。雪花啤酒营销中心总经理曾申平、...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年5期页码:摘要： <正>~~
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19. 2015年3月啤酒原料进口统计表刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年5期页码:摘要：
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20. 2015年3月啤酒进口统计表刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年5期页码:摘要： <正>~~
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年5期页码:摘要： <正>~~
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
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