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肉类食品
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主办单位：
河北省肉类行业协会
ISSN：
1727-4257
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
050021
地址：
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61. 香酥牛蛙软罐头刊名： 肉类食品发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 叙述了生产香酥牛蛙软罐头原辅材料、设备、工艺生产技术要点和注意事项，并指出质量指标的要求。
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62. 电烤鸡的加工技术刊名： 肉类食品发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 工艺流程：选鸡→宰杀→脱毛→净膛→浸泡→制卤→浸卤腌制→填料造型→晾干→涂色→烤制→成品。
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刊名： 肉类食品发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 根据江苏省农林厅向国家农业部申请将“无公害猪肉全程质量控制”列为2005年农业科技跨越计划项目，2004年11月2日，国家农业部专家组对“天环无公害猪肉全程质量控制生产技术体系试验示范”项目...
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刊名： 肉类食品发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 据有关部门提供的信息，由中国特品编码中心陕西分中心承担的《牛肉质量跟踪与追溯系统实用方案》研究项目，11月26日在西安通过国家验收。从2005年起。将在陕西秦川肉牛良种繁育中心进行试点，试点...
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65. 中国冷鲜肉市场分析刊名： 肉类食品发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 冷鲜肉又称冷却肉、冰鲜肉，虽然有些消费者对此还比较陌生，但在欧美发达国家几乎不吃冻肉或热鲜肉，而全部是消费冷鲜肉，并且已有好几十年的历史了。冷鲜肉安全卫生、肉嫩味美、便于切割等优点很能赢得消...
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66. 媒体视点刊名： 肉类食品发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 主要介绍了冻干又烧肉生产的制作工艺过程、工艺特点及产品质量的主要影响因素。以新鲜肉为原料。采用冻干技术精心加工制备的又烧肉新品，具有营养丰富、风味独特、品质优良、方便快捷、货架期长、运输贮藏...
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67. 《肉类食品》读者调查表刊名： 肉类食品发表期刊： 2005年1期页码:摘要：
肉类食品基本信息
| 刊名 | 肉类食品 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 河北省肉类行业协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1727-4257 | CN | |
| 邮编 | 050021 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 0311-85897 | 网址 | |
| 地址 | 石家庄市青园街233号 |
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