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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 6月11日，主题为“食品安全：自律铸就诚信”的第二届（2010）中国食品安全高层论坛在北京举行。国务院食品安全委员会办公室主任张勇、商务部副部长姜增伟、卫生部副部长尹力、周资委副主任孟建民、...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 目前，举世瞩目的世博盛会正在黄浦江畔激情演绎，世博期间，各国各地各种风味的美食佳肴聚精荟萃。藉此良机，上海市烹饪协会以“美食让生活更精彩”为主题举办了一场“上海世博餐饮高峰论坛”．向全国餐饮...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 五大问题 问题一：技术更新缓慢，独立研发能力欠缺 烘焙市场以消费为引导，需要新产品新口味的不断研发。创新与多元化是产品发展的方向。相比国际上先进的烘焙领域，虽然我国的烘焙行业正逐渐向中高...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 近日，中国焙烤食品糖制品工业协会胶基糖果专业委员会和巧克力专业委员会分别在上海和北京成立。 新成立的两个专业委员会是由中国焙烤食品糖制品工业协会根据行业发展需要提出设立．并经国资委批准，在...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 善于洞悉市场的消费者是否早已注意到，如今在许多超市和面包房的货架上含有美国大杏仁的产品正越来越多，事实的确如此。融高贵品质、丰富营养、广泛用途于一身的美国大杏仁，为全球坚果市场演绎了最精彩的...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 日前，法国驻沪总领事馆联合乐斯福集团、法国粮食出口协会等单位，在上海世博园法国馆内，举办了一场别开生面的法国面包节。百余位来自焙烤行业的从业者应邀来到法国馆，亲身感受了这一烘焙行业的盛事。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 上海金麦油脂食品有限公司日前在沪举行了主题为“分享金典、饱览世博”的2010法国红酒鉴赏会，北京好利来、昆明嘉华、喔喔集团、金丝猴等知名烘焙企业代表及中国焙烤协会理事长朱念琳和副理事长兼秘书...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 粽子价格今年上涨了一至五成，同样需要各种馅料、糖、油为原料的月饼今年也是涨势已定。业内人士表示，限制食品过度包装的新国标今年4月1日开始实施，有望拉低原材料成本的涨幅。因此预计，月饼价格涨势...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 箭牌永和工厂日前在广州开发区永和经济区奠基。箭牌永和工厂前期总投资额约1.8亿美元，首期工程预计于2012年建成投产后，该工厂将成为箭牌全球供应链系统中最先进的工厂之一。
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10. “雀巢美禄”更新配方刊名： 食品开发发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 针对中国儿童对早餐营养摄入的特殊需要，雀巢研发中心近期为“雀巢美禄”营养活力多合一产品更新了配方，使其营养素配比更加均衡、科学。新配方增加了牛奶成分的比重，从而提高了蛋白质含量。同时还降低了...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 国家食品药品监管局日前印发《2010年保健食品安全整顿工作实施方案》，要求各地整顿保健食品市场，有效遏制保健食品违法乱象，切实保障人民群众的健康安全。
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12. 多吃蓝莓可增强记忆力消除眼疲劳刊名： 食品开发发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 在国内，提起蓝莓，许多人的第一直觉就是“草莓”、“蛋糕”、“果冻”等类似的水果或其它蓝莓味的食品。调查发现，90％以上的中国人没吃过或不了解蓝莓。
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13. 探寻中国食品机械业新的增长点刊名： 食品开发发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 2010年．中国经济迎来全面复苏之年．进入新一轮经济周期的上升阶段。而纵览中国食品加工和包装机械行业的各个企业发展情况．也正印证了这个趋势——许多企业今年的销售额同比已有30％～40％的增长...
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14. 浅谈我国包装印刷行业的发展现状刊名： 食品开发发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 在我国印刷行业中，被称为“都市型工业”的包装印刷业成为近年最具成长性的行业之一．并连续以10％～12％的速度增长。但是仔细分析我国包装印刷行业的现状，仍然存在一些亟须解决的问题，这些问题已成...
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15. 关注我国瓦楞纸板行业发展刊名： 食品开发发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 近年来，瓦楞纸板作为绿色环保纸包装材料在我国得到迅速发展，其用量占到了纸包装材料的60％以上。并开始延伸到其它领域。由于瓦楞纸板生产无需高新技术，准入门槛低，所以该行业的竞争十分激烈。面对当...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 目前，我国的食品包装企业大部分规模偏小，“小而全”是其主要特征之一，同时存在着不顾行业发展要求，重复生产那些成本低、工艺水平比较落后、易于制造的机械产品，行业内目前大约有114的企业存在低水...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 克里弗兰一家工业市场研究公司指出．美国的食品包装将会每年增长2．5％，到2014年达到79亿美元。其主要有两方面的原因：一是个人可支配收入的增加；二是消费者崇尚方便，喜欢品尝与家里不同的食物...
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18. 食品瓶罐包装新品频频面世刊名： 食品开发发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 近年来．食品瓶罐包装的更新一直受到饮料、酒类、食品界的关注。国内外食品包装制造商千方百计在食品瓶罐包装的功能和设计更新上大做文章，各具特色、功能各异的食品瓶罐包装新品频频面世．使人耳目一新。
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19. 百事集团发力草本饮料市场刊名： 食品开发发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 日前，百事旗下首款草本饮料旗舰品牌“草本乐”与中华中医药学会在北京正式签署合作协议，达成战略联盟。百事国际大中华区北方区市场总监范涛亲自出席与中华中医药学会李俊德秘书长见面，并代表百事集团与...
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20. 可口可乐玩不转中国茶刊名： 食品开发发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 全球饮料巨头可口可乐在中国茶饮料市场一直有一块解不开的“心病”：曾几次推出茶产品，都以失败告终。不愿放弃巨大的茶饮料市场，可口可乐执意要有所作为，近日又借旗下的雪碧，以卖可乐的一贯门道推出雪...
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21. 中粮屯河进军果蔬汁市场刊名： 食品开发发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 中粮屯河是全球最大的番茄酱和杏酱生产企业之一，在新疆、宁夏、内蒙古、河北等地拥有41家番茄、林果加工和制糖企业，具有年产大包装番茄酱55万吨、小包装番茄制品5．3万吨的能力。产品出口美国、欧...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 随着“渠道为王、终端制胜”的营销战略被广大企业所认可，经销环节已成为影响各行各业发展的重要一环。对于食品饮料行业来说，经销企业的重要性更是不容小视。近日．为了紧扣食品饮料行业发展的脉搏，世界...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 机械化收获困难是长期制约我国油菜产业国际竞争力、影响油菜种植面积稳定与持续发展的瓶颈。近日，从在上海召开的油菜全程机械化生产现场观摩会上获悉，在国家油菜产业技术体系的有效组织和国家公益性行业...
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24. 研究发现橄榄油可抑制有害基因刊名： 食品开发发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 橄榄油在降低心血管疾病风险等方面的好处已广为人知。一项最新研究揭示了其背后的基因原理．即橄榄油中的酚类物质可抑制一些有害基因发挥作用。
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25. “果品榨前分离设备”研制成功刊名： 食品开发发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 日前，由国家农业部现代苹果产业技术体系采后处理及加工研究室与西安鼎合机械制造有限责任公司共同研制的果品榨前分离设备（即冷破碎设备）在西安市阎良区一次性试车成功，这标志着我国果品加工设备向着国...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 美国科技公司e Provenance日前推出了智能酒瓶的应用，利用RFID的追踪与辨识功能，解决红酒市场中长期存在的仿冒与失窃的问题。
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27. 中国经济复苏带动包装市场发展刊名： 食品开发发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 经历了市场变幻无常的2009，中国经济在2010年迎来了开门红．第一季度经济增长达11．9％。国内消费需求的增长弥补了出口市场的下滑，成为市场发展原动力。这股新的消费潮流带动经济发展，为食品...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 由上海博华国际展览有限公司主办的“2010北京国际酒店用品展览会”将于2010年8月25日～27日在北京国家会议中心隆重举行。目前展会的各项筹备工作进展顺利，呈良好态势，1万平方米的展出面积...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 国内进口食品及葡萄酒专业盛会之一的第14届FHC China,将于2010.11.10至12日在上海新国际博览中心开幕。 FHC China 2009年吸引了来自61个国家和地区的849家...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 近年来，国内有机消费市场正悄然升温。根据统计，到2015年，年收入超过15万人民币的富裕家庭预计将由2005年的290万户增长到850万户。随着生活质量的提高，消费者将更青睐能够解决食品安全...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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