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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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61. 悲情白酒行业何时能酒醒？刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 过去十年是白酒行业的“黄金十年”．白酒历史上从未有过像这段时期如此的辉煌．可是我们不能陷入一种惯性思维。从去年下半年开始，不断遭遇限制“三公”消费政策打压的白酒行业已没有了往日荣光、今年以来...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 近日，上海市率先使用电子监管码监控奶粉安全。 根据相关政策，按照严格的药品管理办法，监管奶粉质量，采用电子监管码等手段，做到全程可追溯。
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63. 第一批植物提取物国际商务标准发布刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 银杏叶提取物、越橘提取物、人参提取物、虎杖提取物、积雪草提取物、柳枝提取物和水飞蓟提取物等7个植物提取物国际商务标准已于日前正式发布，第二批植物提取物国际商务标准的制定工作也将启动。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 日前，达意隆第四届董事会第七次会议审议通过《关于出资设立参股子公司的议案》。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 全球领先的特种植物油脂生产商AAK集团在中国的创新中心日前正式成立。AAK中国创新中心和AAK中国总部结合，占地约1350平方米，坐落于上海浦东。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 据欧睿信息咨询公司分析称，2013年年底美国巧克力价格与2007年相比，将上涨45%。
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67. 非氢化奶油，让蛋糕更完美刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 在烘焙的世界里，蛋糕就像瑰丽的童话，它既有王子公主般爱情的甜蜜，又充满奇幻世界里色彩的斑斓。有时演绎提拉米苏般迷人的欧罗巴风情，有时又如交响乐一般让层层美味在舌尖奏响。漂洋过海来到中图，蛋糕...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 据烘焙设备供应商All Bake Technologies称，随着最低工资的上涨．美国加州的烘焙厂家正将目光投向自动化生产及机器人上．
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 据伦敦周末电视食品科学与技术上发表的一项日志表明．巧克力的形状能影响味道和质地。
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70. 美研究称常喝碳酸饮料的儿童好斗刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 美国一项最新调查发现，经常喝碳酸饮料的儿童．可能更容易出现攻击性、注意力不集中以及不合群等行为问题。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 近日，中国营养学会与伊利集团正式合作设立“中国营养学会营养科研基金-伊利营养与健康研究基金”。旨在促进我国乳及乳制品营养功能研究水平的提高，推动健康食品产业的进步，
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72. 全球氨基酸原料市场增长强劲刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 日前，全球行业分析公司（GIA）针对氨基酸市场发表了一份综合性的全球报告——《氨基酸：全球战略商业报告》。报告指出，由于动物饲料这一终端领域里的强劲需求以及人类营养产品的需求增加，
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 伴随着菠萝Treattarome 9736在日前推出，全球香料专家Treatt进一步扩大了其创新的热带Treattarome 100％纯天然FTNF（来自名称中的水果）提取物的产品范围。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： Corbion Purac是一家从事食品保存、生物化学和乳酸生成聚合物的公司。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 2013第一届国际营养与健康大会近日在大连举行，国际甜菊糖学会（Global Stevia Institute）出席此次会议。国际甜菊糖学会咨询委员会主席、美国塔夫斯大学兼职营养学教授凯西·...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 美国食品原料公司Penford日前推出一种新型可溶性土豆淀粉，PenFibe RO.
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77. 包装机械产业化之路机遇与挑战并存刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 包装行业的需求变化往往伴随着国家的工业发展。随着包装行业的繁荣．生产包装机械的厂家也在不断的增多，包装机械的前进也是越来越艰难，当然，这也是经过几十年的努力，整体而言包装机械的技术、性能都得...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 随着经济的发展，人们生活水平的提高，全球食品市场发展异常活跃，这就促进了全球食品包装机械行业的发展。虽然我国包装机械行业起步晚，但是近年来，我国包装行业发展迅猛，已经打破禁制活跃于外国市场。
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79. 热收缩包装机以改变响应市场发展刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 人们追求的改变促使市场的需要也在不断改变，热收缩包装机面对人们需求的改变．也需要改变自己．只有这样才可以让自己在市场上得到良好的发展，很多热收缩包装机生产厂家也一致认为创新才可以让自己走得更...
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80. RATIONAL推出全新烹饪配件刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 全球大型商业厨房加工烹制技术领导者RATIONAL公司近日宣布扩展其烹饪配件范围，推出全新万能烤盘及其最新的Vario熏烤机。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 贴标机在食品、药品、日化等行业都有广泛的应用，贴标机可对圆瓶、锥形瓶、棱角多面瓶等不同样式的瓶状物体进行贴标。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 恒大然近日宣布将投资7，200万美元用于新西兰克兰迪博伊的马苏里托芝士加工厂．以进一步拓展其服务全球餐饮业务的能力。
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83. 中国液态奶行业用户满意度同比下降刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 中国质量协会、全国用户委员会9月25日公布的最新测评结果显示，2013年液态奶行业用户满意度得分为75．40分（满分100分），比2012年微降0．51分。其中，安全信任维度本年度得分明显低...
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84. 上半年我国果菜汁制造行业持续增长刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 今年上半年，我国果菜汁及果菜汁饮料制造行业总体保持平稳发展态势．规模企业产量和销售收入持续增长，生产向优势产区集中。
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85. “青草芳香”可提高乳制品质量刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 英困阿伯里斯特维斯大学生物、环境及乡村科学研究所（IBERS）的科学家发现，割草时人们能闻到一种“青草芳香”，而形成这种特别气味的分子可以杀死牛胃中的一种细菌．正是这种细菌将有益健康的欧米茄...
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86. 美化学家找到人工色素替代品刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 各种各样的人工色素是否会让你感到不安，但是，人工色素又是商家用来吸引顾客的不可缺少的“工具”。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 第八届都市咖啡文化节日前在沪落下帷幕．总共为期6天的都市咖啡文化节在梅龙镇广场激情上演，专业赛事、新品发布、时尚LIVESHOW、诱人美食纷纷揭开面纱逐一亮相？
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 为搭建长三角高端食品展示、交易平行，推动国内外食品企业开拓多元化贸易合作，以“健康，安全，高端”为主题的2013中国（浙江）国际食品饮料展Foodex China于9月26～28日在浙江省会...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要：
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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