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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 据国家卫生和计划生育委员会网站消息，2015年全国卫生计生系统食品安全工作会议日前召开。国家卫生计生委副主任金小桃在会上指出，今年要完成标准整合工作任务，基本建成食品安全国家标准体系。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 全球著名智库——美国伍德罗·威尔逊国际学者中心于2月6日召开中国环境论坛系列会议，世界自然基金会在会上介绍了与希悦尔共同推动的一项从农场到餐桌的安全实践。双方这一创新的伙伴关系将提升中国肉类...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 来自法兰西的猕猴桃品牌Oscar日前在上海陕西南路上的雅克红房子举办了一场别开生面的媒体品尝会。这次活动吸引了30多家生活时尚类媒体以及5位在社交媒体中颇有影响力的美食达人共同参与。《顶级厨...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 日前，由中国林业生态发展促进会、中国生态经济学会、中国林产工业协会共同举办的中国森林食品认证标准新闻发布会在北京召开。
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5. 泰国预包装食品标签法生效刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 最近，根据泰国卫生部发布的G／TBT／N／THA／1／Rev．1／Add．1号通报，该国预包装食品标签法正式生效，取代自2000年以来实施的标签法规。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 近年来，台湾冰淇淋以其口感的丰富、造型的独特、包装的精美受到了越来越多大陆消费者的喜欢，台湾冰淇淋的销量也呈现逐年上升的趋势，远远胜过一些韩国、欧美的冰淇淋品牌在大陆的销量。“这主要得益于台...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 巧克力生产巨头好时在过去的一两年内，一直通过收购吞并糖果公司拓展自己的业务线。不过这次的收购有点意外，它看中的是牛肉干。1月29日，好时宣布将收购健康肉类零食制造商KravePureFood...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 据文献记载，我国汉代以前就有用谷物、薯类淀粉等为原料制造的甜食，名为“怡”。在国外，相传公元前1000多年埃及人就用蜂蜜、无花果、椰枣等制造简单的糖果。在欧洲，最先是在罗马周围的地区，制造者...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 从上世纪90年代，保健品作为一个有别于传统中药的新门类进入中国消费者的生活。20多年来，各类保健品在市场上起起伏伏，你方唱罢我登场，保健品行业呈现了爆发式增长。而后的10年，被保健品广告的狂...
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10. 六方面推动蜂产品行业转型升级刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 我国蜂产品产业正面临着从传统生产经营模式向现代生产经营模式的重大转变，蜂产品产业已经发展到了一个新的转折点。蜂产品的低质低价，持续循环的恶性竞争势头势必带来蜂产品行业效益步入低谷；一些企业的...
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11. 国外甜菊糖食品饮料产品开发情况刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 在欧盟批准甜菊糖的使用之前，法国于2009年已经允许食品和饮料中使用甜菊糖。自2011年欧洲批准甜菊糖作为食品添加剂使用后，仅1年的时间，欧洲发布的含有甜菊糖的新品从2010年仅有的50个飙...
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12. 明胶在食品工业中的应用刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 为什么有的糖果具有弹性的质地，韧而不黏？为什么冰淇淋入口绵润，口感细腻？为什么蛋糕能有各种造型？在食品加工过程中，有一种物质的应用非常广泛，它可被用作胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂、发泡剂…...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 据中国保健协会市场工委预测，中国膳食营养补充剂市场规模未来十年内将以10％的年均增速增长，中国有望超越日本成为全球第二大膳食营养补充剂市场。
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14. 美企研发新型益生菌配方刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 美国PatientOne公司近日推出了益生菌配合益生元的配方。新配方是一种经过了多菌株身份认证的益生菌产品，其中包含一种额外添加的益生元，以增强其有效性。这种强化配方以囊球包裹形式可提供25...
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15. 激光技术实现包装防伪刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 假冒伪劣产品，可以说是市场上的一个毒瘤，它不仅大幅度降低了被假冒企业的直接经济效益，更危害了消费者的切身利益。随着科学技术的发展，伪造技术的高明与广泛性已给防伪技术提出了更高的要求。
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16. 饮料食品无菌包装成为包装业的金矿刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 俗话说，民以食为天!中国是一个14亿人口的大国，每天消费的食品饮料绝对是天文数字。随着消费水平的提高，中国的食品饮料行业一直持续保持高增长态势。由于饮料食品对保质期的要求极高，无菌包装便成为...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 目前塑料应用较为广泛，从农业、工业以及日用方面，随处可见，为人类的生活提供了足够的便利，但普通塑料降解时间较长，存在白色污染，生态环境遭到破坏等问题。而为解决这一难题，可降解塑料应运而生。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 为应对制造商符合不断提升的序列化法规的需求，伟迪捷标识技术有限公司在其现有CO2和光纤激光打码机产品的基础上推出了7810紫外（UV）2瓦（W）激光打码机。激光技术是唯一能在高密度聚乙烯（H...
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19. 伊利再投资扩产超高温灭菌奶刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 伊利正在继续加大对超高温灭菌奶的投入。伊利日前发布公告称，将投资4亿元在四川成都伊利乳业有限责任公司扩建超高温灭菌奶项目。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 2月1日，农夫山泉在长白山抚松工厂推出了3款瓶装水产品：农夫山泉玻璃瓶高端矿泉水、农夫山泉天然饮用水（适合婴幼儿）和农夫山泉学生天然矿泉水。农夫山泉董事长钟啖啖在发布会上详细讲述了农夫山泉在...
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21. 七种饮料多喝无益要警惕刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 现如今，随着生活水平的提高，饮料成为了很多朋友的补水替代品，这种习惯是非常不好的，对健康会带来危害，而且，下面的七种饮料，如果过量的饮用，还会给健康带来大麻烦。
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22. 恒天然入股贝因美加快布局中国市场刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 贝因美婴童食品股份有限公司近日发布公告称，该公司于1月8日收到浙江省商务厅转发的《商务部关于原则同意恒天然乳品（香港）有限公司战略投资贝因美婴童食品股份有限公司的批复》，这意味着贝因美引入恒...
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23. 日本森永乳业准备进入中国酸奶市场刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 日本第二大乳品公司森永乳业株式会社在中国卖了两年奶粉后，又准备进入中国的酸奶市场了。
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24. 羊奶粉将得到全面开发刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 近两年来，在中国乳粉市场，羊奶粉消费已经开始从导入期走向成长期。商务部最近刊文认为，羊奶粉将得到全面开发。
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25. 光明乳业发力高端产品刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 光明乳业依托新鲜、常温、奶粉“三驾马车”向高端产品领域发力，一步步实现“聚焦乳业、领先新鲜、做强常温、突破奶粉”的战略目标。从标志目前国际鲜奶杀菌工艺最高水准膜过滤工艺的高端鲜奶“致优”，到...
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26. 咖啡含特殊蛋白质镇痛效果类似吗啡刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 巴西科研人员近日发现，人们常喝的咖啡里含有一种镇痛效果类似吗啡的蛋白质。
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27. 日研究发现能使米粒变大的基因刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 日本名古屋大学一个研究小组在最新一期美国《国家科学院学报》网络版上报告说，他们发现了一种能使米粒变大的基因。这一发现将有望促进水稻增产。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 由纽伦堡国际博览集团及中国绿色食品发展中心携手共同主办的BIOFACH CHINA中国国际有机食品博览会，将于2015年5月28—30日在上海世博展览馆拉开第九届展会的帷幕。BIOFACH ...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 由上海博华国际展览有限公司（以下简称博华）依托母公司博闻集团（以下简称UBM）在全球的优势资源，构建的亚洲唯一的一家垂直服务于食品原配料、食品加工技术与装备、营养保健品产业的020商贸平台—...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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