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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要：
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要： 紫菜和海带是常见的海藻,含有丰富的碳水化合物、矿物质、脂质和维生素等营养成分和活性物质,是老百姓餐桌上喜闻乐见的食品.三门县位于三门湾内,海洋资源丰富,为了解三门县市售海带、紫菜重金属污染含...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要： 采用石墨炉原子吸收光谱法分析化妆品中铅含量的测定过程,通过创建数学模型并按照测量不确定度评定的通用规则,分析影响测量不确定度的主要来源,计算测量过程中样品称量、消解、定容体积、测定过程的溶液...
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694. 河南4批次食品抽检不合格刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要：
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要： 本文建立了固相萃取-气相色谱-质谱(GC-MS)法测定干果中57种农药残留的分析方法.样品以乙腈提取,经正己烷脱脂后,采用TPT固相小柱净化.待测物经HP-5MS UI毛细管柱分离,以高纯H...
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696. 改善秀发秋季护发水果有哪些刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要：
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要： 本文简要介绍样品前处理技术和高效液相色谱技术的简单介绍,并通过浊点萃取结合高效液相色谱技术测定饮料中的赤藓红含量和固相微萃取结合高效液相色谱技术测定水体中的农药残留两个实验具体说明样品前处理...
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698. 日照山海天开展节前食品检查保"舌尖"安全刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要：
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要： 中药成分复杂,在分析其中农药残留含量时,常受到杂质干扰,特别是一些大分子物质.药典中引入凝胶渗透色谱净化方法(Gel Permeation Chromatography,GPC净化),以去除...
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700. 黄花菜中亚硫酸盐的测定刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要： 采用分光光度法测定黄花菜中亚硫酸盐含量,通过系列试验对样品的前处理,试剂的配制方法进行优化.结果表明:在最佳实验条件下,黄花菜中亚硫酸盐浓度在二氧化硫含量在1.0~60μg/mL范围内与吸光...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要： 利用微波消解前处理技术,建立ICP-MS同时测定食品中36种重金属元素和16种稀土元素的方法.食品样品经硝酸-双氧水体系微波消解后,利用电感耦合等离子体质谱法测定,通过在线加入内标溶液校正,...
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702. 柿子的食用功效刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要：
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703. 不同山药药材重金属及安全性评价刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要： 随着中药在临床应用的普及,中药的发展已开启了世界化进程,与此同时,近几年中药重金属残留超标事件频频发生,中药重金属污染问题也引起了世界各国的广泛关注.中药重金属污染严重危害着用药者的身体健康...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要： 测定和研究深圳市售常见水产品中的微量元素硒和钼含量,为市民的日常膳食提供一定的指导建议.随机抽取120份水产品,采用微波消解-ICP-MS法检测,同时采用加标回收和标准物质比对进行检验该方法...
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705. 鱼骨粉营养面条的研制刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要： 以营养调和面条为研究对象,添加鱼骨粉、食盐、玉米粉、黄原胶和小麦粉,研制出满足人体营养需求的面条.利用单因素实验和正交实验,确定最优的添加配方.结果表明,添加鱼骨粉0.7%、食盐1.4%、黄...
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706. 水果日常摄取量远低于标准刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要：
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707. 百香果总黄酮的提取纯化及其特性刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要： 黄酮是一种很强的抗氧剂,可有效清除体内的氧自由基、抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出,也可以改善血液循环、降低胆固醇,百香果中的黄酮还含有一种PAF抗凝因子,可大大降低心脑血管疾病的发病率、改善...
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708. 应对不确定性做好前瞻布局刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要： 在信息化时代，粮食贸易企业要密切关注商业环境、行业结构及企业经营3个不确定性，做好战略前瞻布局，构建系统性竞争优势，完善发展路径，强化战略执行，牢牢掌握企业生存与发展的主动权。
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709. 膳食纤维生理功能的研究进展刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要： 膳食纤维作为一类生物大分子物质，其独特的性质使其在生理代谢过程和预防疾病等方面发挥重要的作用，目前已成为研究热点。本文探讨膳食纤维的主要生理功能，为深入研究与开发利用新型膳食纤维产品而提供参...
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710. 粮食移动式输送及装仓设备安全性评价方法刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要： 本文建立粮食移动式输送及装仓设备安全性评价方法，量化此类设备安全等级，以期对生产厂家在设计、制造上有一定的指导意义，对使用单位的选择上有借鉴意义。
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要：
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712. 工程优化设计刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要： 加强工程设计方案优化已成为现代工程建设开展的重要工作，是控制工程成本、提高工程造价管理的关键。基于此，论述工程优化设计的影响因素与不足，提出搞好优化设计的几点建议。
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713. 中式糕点的发展研究刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要： 糕点是一种常见的食品，无论是西式糕点还是中式糕点都因为其美观的造型和香甜的口感而受到消费者的喜欢。相比于西式糕点，中式糕点在制作手法上更加注重中国的传统文化和饮食习惯。改革开放后，随着西式糕...
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714. 全国秋粮收购工作会议在吉林长春召开刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要：
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715. 滑移装载机在粮食仓储中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要： 本文介绍了一种滑移装载机，机动灵活，可实现无人驾驶。
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716. BIM技术在工程造价中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要： BIM技术的应用和推广对建筑业的可持续健康发展起到至关重要的作用，同时可极大提高项目的精益化管理程度，减少浪费、节约成本、促进工程效益的整体提升。如何利用好BIM技术促进工程造价行业的可持续...
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717. 酶制剂在食品加工保鲜与检测中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要： 本文通过对酶制剂在食品加工行业与保鲜行业中的研究，概述酶制剂的应用前景。在与食品行业的结合后，论述酶基因工程。
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718. 重庆市食品安全监管存在的问题及对策刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要： 重庆市位于长江上游，是我国4个直辖市之一，众多优良港口、便利的交通和优越的地理位置为重庆的经济发展提供了坚实的基础。但在重庆市发展过程中，食品安全监管方面仍存在诸多问题，本文针对重庆市现阶段...
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719. 食品厂房的防爆设计刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要： 食品生产中使用的原材料、生产辅助材料可能为易燃易爆的物质，这些物质易引起火灾爆炸的事故。为避免或减少这类事故的发生，降低事故发生后的危害，在设计食品厂房时应考虑防爆泄爆措施，除遵照现行的国家...
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720. 低温肉制品加工过程中的卫生质量控制刊名： 现代食品发表期刊： 2016年18期页码:摘要： 低温肉制品从原料到产出要经过多道程序，需经历一个很长的周期，在这个时间内，很容易出现质量问题，所以对低温肉制品加工过程中的卫生进行质量控制显得至关重要。本文对低温肉制品中的卫生质量控制进行深...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
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