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9306
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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
出版文献量（篇）
9306
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31. 传统发酵食品中微生物及其代谢作用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年20期页码:摘要： 本研究主要分析传统发酵食品在生产过程中产生的微生物，并研究和分析其代谢的作用，希望能切实有效地提升传统发酵食品的生产工艺，并实现升级发酵产品质量的目的。通过研究发酵产品，可将其微生物及代谢的...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年20期页码:摘要： 本文主要探索近红外光谱分析技术在我国大米检测中的具体应用情况，分析、阐述相关知识和相关原理，以促进我国食品、技术的安全发展。
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33. 北京市五星级酒店食品安全现状分析刊名： 现代食品发表期刊： 2016年20期页码:摘要： 本文以五星级酒店为研究对象，分析五星级酒店存在的食品安全问题，并针对这些问题提出解决对策，以期保证酒店餐饮食品安全，提高五星级酒店服务质量。
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34. 食用油厂快速处理污水的方法刊名： 现代食品发表期刊： 2016年20期页码:摘要： 食用油厂在制取和加工过程中产生的废水符合规定的排放标准后方可直接排放，而企业可选择合适的处理工艺和处理设施工业废水。基于此，本文详细介绍聚合氯化铝处理工艺，其净化水质好、处理速度快，排放水能...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年20期页码:摘要： 生物酶制剂的应用是食品工业发展领域的一项重大技术突破，有效地改善了食品的风味、口感和组织结构等感官指标，增加了产品的附加值。本文概述酶制剂的特点和酶制剂在食品生产、加工、贮藏保鲜等环节的应用...
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36. 食品微生物检测人员的岗前培训刊名： 现代食品发表期刊： 2016年20期页码:摘要： 本文阐述科学的建立食品微生物检测人员岗前培训制度对于实验室的人员管理具有重要的意义，有利于加强对食品检测人员的管理，规范并提高食品检验机构的检测水平，提升政府对食品安全监管的公信力。
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37. 微生物检测技术在食品检验中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年20期页码:摘要： 随着经济的快速发展，我国或多或少也出现一些安全问题，尤其是食品安全问题，如三聚氰胺等事件让人们对我国食品安全产生极大怀疑，对人们的生活造成严重的影响，也让社会变得人心惶惶。我国正致力于研发新...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年20期页码:摘要： 良好的黏结效果是钢筋混凝土构件正常工作的基础，本文从钢筋与混凝土黏结机理及影响因素入手，提出施工过程中改善黏结效果的措施，并以某框架结构为例，验证措施的可行性。
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39. 罐存藤椒油全年品质变化规律的研究刊名： 现代食品发表期刊： 2016年20期页码:摘要： 通过测定储存在涂防晒涂料罐体中的藤椒油感官、酸值和过氧化值等指标，掌握存油品质变化规律。结果表明：藤椒油储存过程中香麻味先逐步减弱后麻度开始降低，麻度降低的过程中酸值、过氧化值升高，在1 a...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年20期页码:摘要： 选择国内企业生产的不锈钢供水管道，用余氯和硬度分别为2、100 mg/L的浸泡液浸泡24 h，并检测水质中六价铬的变化。结果显示，浸泡液中的六价铬变化与不锈钢供水管道的工艺有很大关系，焊缝处...
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41. 提取油茶籽抗氧化活性物质的研究刊名： 现代食品发表期刊： 2016年20期页码:摘要： 本文选用石油醚（弱极性）、乙酸乙酯（中等极性）、正丁醇（强极性）三种不同萃取剂分离提取油茶籽中的抗氧化物，测定和比较不同萃取层的总酚含量、清除DPPH自由基活性和还原能力发现，活性较强部分主...
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42. 汽车接收发放站的设计刊名： 现代食品发表期刊： 2016年20期页码:摘要： 汽车接收发放站是粮库、港口、码头建设中常见的一种中转设施，由于其使用功能的特殊性，通常上部为接收、发放粮食筒仓，下部为框架，上刚下柔，头重脚轻，是一种极不规则的转换结构，PKPM模型整体计算...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
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