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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年15期页码:摘要： 本文首先阐述近年来食品安全问题频繁出现的原因,以及新版《食品安全法》的关注点,进一步分析当前国内食品安全治理方面仍面临的挑战,特别是农村及偏远山村食品安全问题.
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32. 近现代红外光谱技术的应用与发展刊名： 现代食品发表期刊： 2017年15期页码:摘要： 红外光谱技术是一种非常重要的分析技术,通过红外光谱技术,我们能够对有机物进行定性鉴定和结构分析.
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33. 信息动态刊名： 现代食品发表期刊： 2017年15期页码:摘要：
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年15期页码:摘要： 随着我国经济的发展,人们的生活质量迅速提升.在此背景下,人们特别重视食品卫生方面的问题.近些年,一些食品安全事件的发生,导致食品安全无法得到保障.因此,本文首先对食品监测的相关概念进行阐述,...
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35. 高效液相色谱法在食品检测中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2017年15期页码:摘要： 高效液相色谱法主要指的是利用物理化学方法对食品中的成分进行分离.这种检测方法具有灵敏度比较高、检测限制少等优点,高效液相色谱检测法现阶段已经被广泛应用于食品的检测过程中.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年15期页码:摘要： 在诸多的海洋动物中,大量的活性肽会存在于不同的动物体内,而这些活性肽也直接决定了动物自身功能特性的不同和特性.目前,科学证实的诸如生物寡肽自身的调节血糖和血脂、抗氧化和抗肿瘤等功能,则是整个...
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37. 食品微生物的检验技术与发展刊名： 现代食品发表期刊： 2017年15期页码:摘要： 随着我国人民生活水平的提升,越来越多的人对健康的生活方式不懈追寻.但是,现阶段我国食品安全领域中出现的问题仍然很多,对我国人民的生命财产安全造成严重威胁,因此本文针对食品微生物检验技术及其未...
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38. 植酸的测定及其提取工艺刊名： 现代食品发表期刊： 2017年15期页码:摘要： 植酸,即维生素B族的一种肌醇六磷酸酯.是以米糠、玉米等高等植物为原料,用现代科技手段提纯、浓缩而成,是一种性能优越的绿色食品添加剂.本文综述植酸的测定及其提取工艺,并展望今后的发展趋势.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年15期页码:摘要： 展青霉素也被称之为展青霉毒素、棒曲霉素,其是由青霉和曲霉等真菌所产生的次级代谢产物.展青霉素具有一定的广谱抗生素的特点,其对大部分的细菌有抑制和杀灭的功效.展青霉素具有一定的毒性,对胃有较强...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年15期页码:摘要： 利用气相色谱-质谱联用技术的定性定量优势,对食品中甜蜜素的检测方法进行探讨.采用正己烷萃取食品中的甜蜜素,样品经过衍生化处理后,经HP-5毛细管柱(30 m×0.25 mm×0.25μm)分...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年15期页码:摘要： 魔芋胶,有时也称魔芋粉,是植物魔芋甘露胶.黄原胶,是一种稳定的微生物代谢胶.卡拉胶,也称角叉莱胶、鹿角藻胶、爱尔兰苔菜胶,从低等隐花植物海藻中获得.本文主要研究魔芋胶、黄原胶和卡拉胶的复配凝...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
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