GC-MS法测定食品中甜蜜素定性定量分析的探讨

• 作者: 江改青
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 化学
• 关键词: 甜蜜素 气相色谱-质谱联用 正己烷 环己醇 食品
• 年，卷（期）: 2017,（15）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 119-122
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3|O657.63
• 字数: 2635字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.15.038

摘要

利用气相色谱-质谱联用技术的定性定量优势,对食品中甜蜜素的检测方法进行探讨.采用正己烷萃取食品中的甜蜜素,样品经过衍生化处理后,经HP-5毛细管柱(30 m×0.25 mm×0.25μm)分离.气相色谱测定甜蜜素,产生两个反应产物.经气质联用法发现峰1的质谱图与环己醇亚硝酸酯质谱图不匹配,峰2为环己醇.但在相同条件下,利用标样自建谱库,将待测样品与自建谱库中的甜蜜素标样检索比对,可完成甜蜜素的定性.由于峰1和峰2的面积和始终保持不变,所以可根据两峰面积和完成食品中甜蜜素的定量.本方法样品处理简单,定性准确,精密度高,适用于食品中甜蜜素的定性定量分析测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江改青		4	6	1.0	2.0