现代食品期刊
出版文献量(篇)
9306
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现代食品

Modern Food
曾用名: 粮食流通技术

影响因子 0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊,是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来,深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂,得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用;印刷精美,图文并茂,是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位:
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉:
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊  河南省优秀科技期刊 
ISSN:
2096-5060
CN:
41-1434/TS
出版周期:
半月刊
邮编:
450053
地址:
郑州市南阳路153号
出版文献量(篇)
9306
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60
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  • 作者: 冯印 刘艳 沈明浩 陈海燕
    刊名: 现代食品
    发表期刊: 2017年21期
    页码:  13-15
    摘要: 畜产食品工艺学是食品科学领域较为重要的基础学科,在理论教学和生产实践中起着非常重要的作用.如何在教学过程中激发学生兴趣,提高教学质量,扩大学科影响力是教师教育教学过程中不可回避也必须要回答好...
  • 作者: 丁亦男 李蔚敏
    刊名: 现代食品
    发表期刊: 2017年21期
    页码:  33-35
    摘要: 碳纳米管(carbon nanotubes,CNT)是一种结构与性质非常独特的新型材料.在食品检测领域碳纳米管的应用非常广泛.本文主要研究碳纳米管改性在农药、兽药、重金属、食品添加剂、转基因...
  • 作者: 黄武苏
    刊名: 现代食品
    发表期刊: 2017年21期
    页码:  44-46
    摘要: 本文首先分析食品检验检测的现状,并从食品检验检测机构的建设、食品检验检测人员综合素质的提高、食品检验检测频率的加大以及食品检验检测信息分享平台的创建4个方面对如何提高食品检验检测能力做一定探...
  • 作者: 张德喜 穆宏繁 袁美霞
    刊名: 现代食品
    发表期刊: 2017年21期
    页码:  63-64
    摘要: 对粮食进行干燥的过程本质就是加热脱水的过程,对能耗的需要较大,特别是对于煤这种燃料,对粮食进行干燥的过程中会形成很多的二氧化硫、烟气、烟尘和粉尘等,随着现阶段大型粮食干燥机的不断发展及广泛应...
  • 作者: 何浩
    刊名: 现代食品
    发表期刊: 2017年21期
    页码:  68-69
    摘要: 近年来,我国的食品安全问题不断发生,对人们的生活安全造成了严重威胁,所以,对于食品的质量管理变得越来越重要.为了能进一步提升食品质量,使食品质量能够得到有效控制,就必须全面提升食品质量的管理...
  • 作者: 罗小芬
    刊名: 现代食品
    发表期刊: 2017年21期
    页码:  73-75
    摘要: 俗话说, “民以食为天”,人类的生存离不开各种各样的食品.随着社会不断发展,人们的安全意识正在逐渐提高,食品安全问题已成为当下的热点问题.本文以食品中常见的添加剂作为研究对象,先对食品中常见...
  • 作者: 刘晶 赵伯龙
    刊名: 现代食品
    发表期刊: 2017年21期
    页码:  105-109
    摘要: 通过复核溶剂萃取赤霞珠葡萄酿酒皮渣得到富含类黄酮物质的葡萄皮渣提取物,再采用聚酰胺树脂分离含有糖基的花色苷,之后直接利用色谱级层析树脂一次性分离原花青素B2及其他花色素多聚体及花色苷.结果表...
  • 作者: 吴坚 郭芬 马巾媛
    刊名: 现代食品
    发表期刊: 2017年21期
    页码:  110-113
    摘要: 火龙果酒具有一定的保健功能而且营养价值十分丰富.这次实验所用原料为普洱产新鲜红皮红肉型火龙果果实,采用纯果汁发酵和带渣发酵两种方法,根据实验结果分析出影响火龙果果酒品质的因素.得出的结论为:...

现代食品基本信息

刊名 现代食品 主编
曾用名 粮食流通技术
主办单位 中粮工程科技(郑州)有限公司  主管单位 中粮工程科技有限公司
出版周期 半月刊 语种
chi
ISSN 2096-5060 CN 41-1434/TS
邮编 450053 电子邮箱 lsltjs@vip.sohu.com
电话 0371-63731409 网址 http://lsltjs.periodicals.net.cn
地址 郑州市南阳路153号

现代食品评价信息

期刊荣誉
1. 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
2. 河南省优秀科技期刊

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