论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
现代食品
分享
投稿
Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 余甘子(Phyllanthus emblica)是一种药食同源的果实,具有保健养生、生津活血、补气养生和调节气脉的功能.在古代,就用来治疗腹泻、感冒、气血不顺;而且余甘子中富含维生素C,其具...
-
32. 柠檬精深加工研究现状刊名： 现代食品发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 本文主要就柠檬鲜果、柠檬精油、柠檬苦素、柠檬果胶、柠檬膳食纤维以及柠檬中黄酮类物质的开发研究进展进行了概述,并指出未来柠檬的研究方向.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 食品工程原理是食品专业的重要基础课程.本文根据食品工程原理内容抽象、与工程实际联系紧密的特点,探讨了实例教学模式在食品工程原理教学中的应用方法.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 本文在协同创新的背景下,探讨了食品专业创新创业人才培养模式.从开放式创新创业协同育人、优化师资结构、完善组织管理体系等方面展开阐述,从而构建协同创新环境下食品专业创新创业人才培养模式.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 食品饮料产业是四川省的优势产业,研究四川高职院校食品类专业建设如何适应产业转型升级具有重要意义.本文分析了四川食品饮料产业发展状况及转型升级要求、四川高职院校食品类专业建设存在的主要问题,提...
-
36. 食品微生物快速检测技术探讨刊名： 现代食品发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 食品安全问题是民生问题,食品工业快速发展的同时,需要采取技术手段对食品生产过程进行质量监控.微生物快速检测技术作为卫生管理与安全性指标评价的重要参考内容,逐渐进入研究领域.为了进一步提升食品...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 面塑即传统的面人制作,旧社会的面塑是"只为谋生计,含泪走四方"挑担提,只能在寻常百姓之间流传.如今面塑艺术成为我国非物质遗产大家族中非常重要的一员,是我国宝贵的艺术财富.但是它的传承人却不多...
-
38. 胡萝卜奶复合饮料的研制刊名： 现代食品发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以胡萝卜和鲜牛奶为主要原料,研制一种新型复合饮料,探讨白砂糖添加量、胡萝卜与牛奶的配比、胡萝卜渣的去留对复合饮料感官效果的影响.在单因素试验的基础上,利用正交试验法,优化复合饮料的加工工艺....
-
39. 车田豆腐传统加工工艺研究刊名： 现代食品发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 车田豆腐具有极其悠久的历史,其传统工艺发展至今,已经演变成为一种具有地方特色,同时又有较高科学性的一项传统加工方法.车田豆腐的传统加工工艺包括选豆、浸泡、制浆、煮浆、点卤、压制、炕烤等不同的...
-
40. 人参仙草露(保健饮料)的研制刊名： 现代食品发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以花旗参、人参、仙草(凉粉草)3种药食同源的材料为原料,通过配方比例对比试验研制一种具有保健功效的饮料.结果表明:该饮料的最佳配方为仙草(凉粉草)提取液14％,花旗参提取液3.0％,人参提取...
-
41. 果胶酶对葡萄籽粉抗氧化能力的影响刊名： 现代食品发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 超微粉碎技术可以有效提高原料粉体的细度,但粉碎后仍然有部分活性成分没有从被粉碎物料中释放出来.因此,本实验以葡萄籽为原料,研究了果胶酶对葡萄籽超微粉功能性成分含量和抗氧化活性的影响.结果表明...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 易拉罐装生奶啤质量的影响因素很多,本文对易拉罐装生奶啤灌装的空间环境、设备、物料和膜过滤等影响产品质量的关键点控制方法及其措施进行探讨.
-
43. 气调储粮的应用分析刊名： 现代食品发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 探讨氮气气调与控温储粮技术在实际应用中存在的问题,为高温高湿储粮生态区采用智能化充氮气调与控温储粮技术提供参考依据,解决高温高湿储粮生态区的储粮难题,探索立筒仓储粮新模式.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 移动端APP系统的开发日趋成熟,其中手机端APP则更进一步拉近了人与机器使用的距离.为了更好地对智能仓储物流信息化平台进行管理,本文大胆尝试利用一款2D游戏引擎工具Cocos Creator...
-
45. 食品安全及其监管探析刊名： 现代食品发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 随着食品生产规模化、产业化的发展和新技术在食品领域的广泛应用,食品安全形势越来越严峻,政府以及社会各界一直关注食品安全问题,希望寻求解决之道.鉴于此,本文将从食品安全的含义入手,重点对政府食...
-
46. 我国食品安全问题探析刊名： 现代食品发表期刊： 2019年4期页码:摘要： "食品安全,重于泰山".食品安全是保障人身体健康的必要条件,也是我们一直需求的.各式各样的食品行业的透明度越来越高,食品质量问题也频频曝光,这使食品安全问题成为人们最关注的一大主题.当前的食...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 维生素A具有非常重要的生理功能,缺乏维生素A会造成营养不良.建立健全食品中维生素A检测体系是当前最重要的任务,只有这样才能保证人民的健康和社会的稳定发展.本文阐述了食品中维生素A检测存在的问...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 本文主要介绍了食品微生物的检测内容以及新技术在检验检测中的应用,包括生理生化技术、分子生物学技术以及免疫学检测技术等手段,探讨这些新技术在食品微生物检验检测中的应用.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 利用硅钼黄和硅钼蓝两种方法对水中偏硅酸的进行检测,两种方法在所测范围内线性良好,硅钼黄光谱法定量限为1mg·L-1,加标回收率在95.0％ ～103％,精密度为1.0％ ～3.8％;硅钼蓝法...
-
50. 鲍鱼蛋白酶解物的抗氧化活性研究刊名： 现代食品发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 目的:研究鲍鱼肉不同蛋白酶解产物的抗氧化活性.方法:选择杂色鲍(Haliotis diversicolor),先以胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和胰蛋白酶-木瓜蛋白酶组合对鲍鱼肉进行水解得到不同蛋白酶...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 目的:了解合肥市城郊农田土壤蔬菜中重金属污染状况.方法:以合肥市郊某普通农田蔬菜地芹菜、茼蒿、白菜、莴笋、蚕豆为研究对象,考察重金属Cd、Zn、Pb在不同蔬菜中的富集特征和健康风险水平.结果...
-
52. 新生代对白酒文化认知度的调查研究刊名： 现代食品发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 结合抽样法和访谈法,在上海市、南京市、合肥市、贵阳市和遵义市5个城市,共选择487名新生代年轻代表参加问卷调查.结果表明80％ 的新生代不了解白酒文化,大部分新生代了解一些白酒知名品牌,少部...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
现代食品统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
安徽林业科技
北方牧业
茶叶通讯
广东茶业
甘肃林业
甘肃农业
国土与自然资源研究
国土资源
国土资源情报
自然资源通讯
国土资源信息化
广东蚕业
国际木业
南方国土资源
广西林业
黑龙江粮食
资源导刊
河南农业
国土资源导刊
江苏国土资源
江苏农村经济
现代食品
粮食问题研究
林业与社会
当代农村财经
