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农村新技术
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New Rural Technology
曾用名：
农业新技术(1983-1985)
本刊办刊宗旨：为“三农”服务，“与农家交心、帮农家致富、急农民所急、想农民所想”，为建设新农村、早日实现全面建设小康社会的伟大目标作贡献。
主办单位：
广西科学技术情报研究所
期刊荣誉：
2002年荣获“第三届全国优秀农业期刊一等奖”
2002年荣获“第四届广西‘十佳’科技期刊奖”（排名第一）
2003年本刊荣获“第二届国家期刊奖百种科技期刊”
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
出版周期：
月刊
邮编：
530022
地址：
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刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 今年上半年,国内食品安全事件再度集中＂爆发＂。随着对食品安全问题的集中曝光和查处,＂瘦肉精火腿肠＂、＂染色馒头＂、＂回炉面包＂、＂牛肉膏＂、＂炸弹西瓜＂、＂人造银鱼＂等一大批触目惊心的食品安...
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2. 大白菜深加工新出路刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 大白菜是我国种植面积最大、产量最多的蔬菜,被称为＂国菜＂。专家认为,当前市场虽然低迷,仅靠提高大白菜产量并不能快速、彻底解决农民收入问题,但它还有更广阔的市场值得开发。发展农业产业化、农产品...
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3. 山栀子价格将走高刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 江西栀子为地道药材,因个小、色红、质佳而驰名中外。江西也是我国最大的栀子产地,产量占全国总产量的60%。去年江西出现了百年不遇的气象灾害,且持续时间长。此外,气温偏高,旱情严重,导致树木枝条...
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4. 鲜食花生：市场潜力大刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 记者从江苏省秋熟生产技术总结会上了解到,2010年花生出现了＂三减＂的局面——面积减少、单产减少、总产减少。不过与会专家表示,鲜食花生面积、单产、总产以及价格都是上升的,效益比较可观。为此日...
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刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 发现头发的大价值,小老板要和外商抢生意河南许昌在清末就发展成为世界上最大的人发集散地。郑有全高中毕业后,跟着村里人做头发生意,先到外地游街串户收购,然后把人发按不同长度分档次扎成把（业内叫＂...
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6. 乡镇集市的营销技巧刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 乡镇集市是农村市场优良的产品交易平台。如何做好乡镇集市的营销工作,不妨掌握下列四项技巧。首先,选择适合农村的品项。必须研究农民兄弟的心理,选择适合消费者需求的品项来吸引消费者。从产品的三个层...
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7. 巧打折促销售刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 许多商铺都打折促销。打折可以刺激消费,这是常见的一种推销术。然而,在张老板开的一家皮鞋店开始做2折的生意,使当地人大为吃惊。这种销售法看起来确实不能赚钱,但它是为了啥呢？这种销售法是
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8. 自动压面机刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 由安徽鸿鑫食品包装技术有限公司生产的HXYM350型自动压面机,采用专利技术、合理的机械传动和特殊的揉面方式,自动完成面团的输送、揉、压、折叠等工序,具有噪声低、安全卫生和自动化程度高等特点
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9. 大洋牌油炸花生米成套设备刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 该套设备由山东省诸城市大洋食品机械厂生产，全套设备包括花生米脱皮机、油炸机、脱油机、拌料机和真空包装机。
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刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 北京富佳伟业机械制造有限公司研发制造的JF（佳富）-128型电加热节能环保型烤地瓜机，是为小客户群体研发的一种经济型设备。它在诸多优点的168型基础上瘦身打造，体积小，
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11. 组合式包子馒头机刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 由广州旭众食品机械有限公司研制的ZH-50型自动组合式包子馒头机,其进面、进馅机构采用双绞笼结构,并可进行变频调速,任意设置面、馅用量的多少,具有结构合理、操作方便、用途广泛等特点,可制作豆...
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12. 蔬菜味营养豆粉制作技术刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 蔬菜味营养豆粉,是以精选优质大豆作主料,新鲜蔬菜、白砂糖等作辅料,采用特殊工艺制成的速溶型营养食品。豆香浓郁,蔬菜味鲜美,富含多种维生素,是高质量方便食品。一、原料配方豆浆（固形物含量10%...
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13. 3款凉皮快速制作方法刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 市面上出售的凉皮大都采用机械制作,但品质口感不如人工制作的凉皮好。一般每500克原料粉制成凉皮可获得10元利润。制作凉皮成本小,工艺简单,非常适合个体户经营。现介绍3款凉皮的制作要点。一、柔...
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14. 5款菌藻类风味食品腌制方法刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 一、糖醋蘑菇1.原料配方蘑菇50千克,食盐1.5千克,食醋50千克,红糖20千克,柠檬酸0.05千克,氯化钙0.05千克。2.工艺流程原料选择→整理及清洗→烫漂→硬化→糖醋液浸渍→压缸→包装...
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15. 江西特产萍乡花果生产技术刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 一、原材料主要原料都是鲜嫩优质的蔬菜和瓜果。如辣椒、冬瓜、刀豆、土豆、生姜、番茄、荸荠、蛾眉豆、萝卜、橙、柚、柑橘、薄荷叶、梨、西瓜等。辅料有白糖、饴糖、琼脂、石灰等。
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16. 糙米茶和糙米芽茶制作方法刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 一、炒制糙米、糙米芽的制备1.炒制糙米工艺流程：湿式精选→润米→干燥→焙炒→冷却→包装。①湿式精选：用水洗去糙米中的杂质,如谷壳、泥尘。此工序可起到＂着水调质＂的作用,改善籽粒结构
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17. 红花采收及干燥方法刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 中药材红花为菊科植物红花的干燥花。一年生或二年生草本,高30～90厘米。叶互生,卵形或卵状披针形。头状花序顶生,直径3～4厘米,总苞片多层,最外2～3层叶状,边缘具不等长锐齿,内面数层卵形,...
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18. 枣酒制作方法刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 枣酒的生产方法主要有三种：一是发酵,二是浸泡,三是调配。也可将三种工艺结合,取长补短,生产特色枣酒。发酵型枣酒是高档果酒,具有较高的营养保健价值,色泽紫红悦目,口味醇香浓郁（按含糖量可分为干...
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19. 地耳保健饮料制作方法刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 地耳比黑木耳、银耳和海带营养丰富,含有较丰富的海藻糖、果糖、鼠李糖、丙三醇、甘露醇、山梨醇、庚醇以及胡萝卜素、玉米黄素等成分。地耳具有清热、明目、收敛益气之功能,对夜盲症、目赤红肿、久痢不愈...
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20. 用芦笋下脚料制作芦笋汁刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 芦笋除可用于加工成罐头外,还可以鲜销、速冻、干制、压汁等。随着加工产品增多,下脚料的开发处理也越来越受到重视,而且下脚料的成品在国内外市场上与芦笋一样受到青睐。现将利用下脚料生产芦笋汁的方法...
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21. 醒酒饮料的制作刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 本品是一种能加速降低血液中酒精含量的醒酒饮料，其成分中的喹咛、柚皮、龙胆皮浸提物和柠檬酸汁都有醒酒作用。
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22. 畜骨加工技术刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 畜骨加工,设备投资少,工艺简单,很适合乡镇企业和农户生产。畜骨含有丰富的油、胶和氮、磷、氨基酸等成分,骨产品用途广泛,在国内外市场十分畅销。其加工方法如下。一、制骨油骨油是制作硬脂酸、油酸、...
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23. 水产饲料加工的主要工艺和设备刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 水生动物消化道分化简单且短小,粒度越细的食物,越利于其消化吸收。水生动物日采食量小,要求人工配合饲料的混合均匀度高。根据摄食方式和摄食时间的不同
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24. 禽畜毛制作高蛋白饲料刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 禽畜毛由角蛋白质构成,角蛋白质对于任何生物都难以消化吸收,大都作为废弃物处理。国外研究出一种把废弃的禽畜毛加工成高蛋白饲料的方法：在压力釜内将洗净的禽畜毛加水30%,在2.5千克压力和230...
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26. 利用饮料瓶保鲜苦竹笋刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 一、选瓶。选用装过矿泉水、纯净水等的塑料瓶,容量为500～550毫升,用清水反复漂洗干净。二、备料。选择鲜嫩、无空筒、无老节、无硬鞭头的苦竹笋,待贮。三、煮制。要保持鲜苦笋的脆甜清香味,就要...
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27. 冬瓜贮藏新技术刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 1．冬瓜入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌。消毒剂以CT-高效库房消毒剂为佳，每100立方米使用500克，按说明使用。冬瓜入库前把库温降至13℃。
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28. 防脱发试用首乌炖肝刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 脱发可通过饮食调节改善症状，不妨试用首乌炖肝片。选用鲜猪肝250克，首乌25克。将猪肝洗净，浸泡1小时后切薄片，焯烫后捞出沥水。将首乌洗净，浸泡1小时，切薄片。炒锅置火上，
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29. 吃蔬菜可预防癌症刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 常吃蔬菜具有一定的抗癌作用,这种作用到底有多大？日本国立癌症预防研究所经过大量的研究和实验,筛选出20种对癌症有显著抑制作用的蔬菜,排在第一位的是熟红薯。其次,还有芦笋、卷心菜、甜椒、胡萝卜...
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30. 黑豆雪梨汤可祛色斑刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年14期页码:摘要： 黑豆和雪梨一同炖煮，可改善面色晦暗无光泽、易生色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、易生痤疮等症状，并可治疗肺阴亏虚所致的毛发柔弱、色白等症。
农村新技术基本信息
| 刊名 | 农村新技术 | 主编 | 黄晓锋 |
| 曾用名 | 农业新技术(1983-1985) | ||
| 主办单位 | 广西科学技术情报研究所 | 主管单位 | 广西壮族自治区科学技术厅 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1002-3542 | CN | 45-1130/S |
| 邮编 | 530022 | 电子邮箱 | ncxj@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0771-5328666，5302019 | 网址 | www.ncxjs.com |
| 地址 | 广西南宁市星湖路24号 |
农村新技术评价信息
期刊荣誉
| 1. | 2002年荣获“第三届全国优秀农业期刊一等奖” |
| 2. | 2002年荣获“第四届广西‘十佳’科技期刊奖”（排名第一） |
| 3. | 2003年本刊荣获“第二届国家期刊奖百种科技期刊” |
农村新技术统计分析
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