农产品质量与安全期刊
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农产品质量与安全

Quality And Safety Of Agro-Products
曾用名: 农业质量标准(-2009.12)(11-4863/S 1672-3775)

JSTCSTPCD

影响因子 1.6430
《农产品质量与安全》由农业部主管、中国农业科学院主办、农业部农产品质量安全监管局支持、农业部农产品质量安全中心和中国绿色食品发展中心协办、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所承办,是我国惟一有关农产品质量安全、农业质量标准和检验检测的综合指导性刊物。办刊宗旨是全力服务于我国农产品质量安全事业,竭诚为提高我国农产品质量安全水平,保障农产品的消费与贸易安全,增加农民收入、发展农村经济和全面... 更多
主办单位:
中国农业科学院
ISSN:
1674-8255
CN:
11-5896/S
出版周期:
双月刊
邮编:
100081
地址:
北京海淀区中关村南大街12号
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目录
  • 作者: 王蕴琦
    发表期刊: 2019年4期
    页码:  3-8
    摘要: 绿色食品"三产"融合发展是激发绿色食品发展动能的重要抓手.本文分析了黑龙江省绿色食品"三产"融合发展趋势、 基本特征和典型经验,以及当前面临的困难和挑战,总结了一些带有规律性的认识,在此基础...
  • 作者: 公维民 刘晓星 彭大卫 王飞 石双双 钟敏 马丽娜
    发表期刊: 2019年4期
    页码:  9-12,40
    摘要: 利用元素分析仪-稳定同位素比率质谱仪检测我国由北到南6个省的10种大米的δ13C和δ15N值.结果显示,我国大米的 δ13C值为-28.3‰~-26.0‰,平均值为-27.0±0.8‰,以-...
  • 作者: 廖若昕 李秋剑 杨慧 林雪贤 王富华 王旭 耿安静 陈岩
    发表期刊: 2019年4期
    页码:  13-19
    摘要: 为对水稻中各种形态As进行全面分析,本文建立了同时测定水稻植株及稻米中亚砷酸根、 砷酸根、 一甲基胂酸、 二甲基胂酸和阿散酸共5种砷形态的高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱分析方法.样品经甲...
  • 作者: 丁琦 姚丽锋 游淑珠 王小玉 符家忍 蔡教英
    发表期刊: 2019年4期
    页码:  20-25
    摘要: 采用微滴数字PCR(ddPCR)技术,建立RT-ddPCR快速定量检测GⅡ型诺如病毒的方法.反应条件的退火温度为55℃,反应体系引物探针浓度分别为1、0.25μM.建立的GII型诺如病毒RT...
  • 作者: 罗科丽 黄兵 黄景辉
    发表期刊: 2019年4期
    页码:  26-30
    摘要: 研究建立超高效液相色谱串联质谱同时测定蔬菜中11种极性、 亲水性农药残留的方法.样品使用酸化乙腈和EN 15662萃取包提取,PSA净化,HILIC色谱柱分离,电喷雾离子化,MRM(多反应监...
  • 作者: 万凯 刘帅 唐雪妹 王刚 谢书越 陈炎 黄聪灵
    发表期刊: 2019年4期
    页码:  31-35
    摘要: 通过在湖南、 江苏、 河北、 宁夏、 重庆、 广东6地的田间试验,利用高效液相色谱串联质谱分析技术研究10%吡虫啉可湿性粉剂在叶用莴苣和土壤中的消解动态及其最终残留量,结果显示,吡虫啉在叶用...
  • 作者: 匡立学 沈友明 程杨 聂继云 闫震
    发表期刊: 2019年4期
    页码:  36-40
    摘要: 近红外光谱检测技术是现代无损检测技术的主要发展方向.本试验应用波长范围为643.26~985.11nm的Pure-spect近红外透射光谱仪,采用二阶导数法对光谱进行预处理,并采用偏最小二乘...
  • 作者: 张丙春 张惠 范丽霞 陈璐
    发表期刊: 2019年4期
    页码:  41-44
    摘要: 应用MicroNIR 1700微型近红外光谱分析仪采集不同产地金银花样品的漫反射光谱,获得数据501份,采用KS(Kennard-Stone)方法对样品集进行划分,通过不同光谱预处理方法,利...
  • 作者: 万靓军 朱彧 路馨丹
    发表期刊: 2019年4期
    页码:  45-48
    摘要: 农业标准化是推进质量兴农的关键核心.本文针对现阶段我国农业标准化的发展现状和主要问题,从构建农业标准化发展思路、 建立闭环标准反馈体系、 探索标准全覆盖的产业全过程管理、 同步国内外最新的标...
  • 作者: 刘琳 朱汉鑫 李真 郑蔚然 龚娅萍
    发表期刊: 2019年4期
    页码:  49-53
    摘要: 系统分析比对了我国与CAC、 欧盟、 美国、 日本、 韩国制定的虾类产品兽药残留限量(MRLs),结果显示,在主要贸易国中,日本已制定兽药MRLs的种类最多,为56种;其次是欧盟28种,韩国...
  • 作者: 张崴 张琳 王昕璐 贾琪 邱静 陈继欣
    发表期刊: 2019年4期
    页码:  54-59
    摘要: 为了考察不同研磨条件对小麦样品的粉碎效果,有效制备实验室分析样品,本研究使用自主研发的平行研磨仪设定不同研磨时间、 循环次数、 研磨重量,考察不同条件处理小麦样品通过20、40、60目标准筛...
  • 作者: 左晓磊 王冰 韩爱云
    发表期刊: 2019年4期
    页码:  60-64
    摘要: 通过对华北某市猪肉中地塞米松兽药的残留监测,分析猪肉中地塞米松的残留水平,并评估其残留风险.试验采集500份猪肉样品,采用超高效液相色谱-串联质谱法对样品中地塞米松进行残留监测,并结合201...
  • 作者: 单凌燕 吉小凤 徐吉星 李锐 杨华 郑方勇 钱鸣蓉
    发表期刊: 2019年4期
    页码:  65-68
    摘要: 选取仙居地区450~500日龄阶梯式笼养、山林地散养、草地散养鸡蛋各20枚,比较和分析鸡蛋感官品质和营养成分.从鸡蛋重量来看,山林地散养鸡蛋显著高于笼养和草地散养鸡蛋;从蛋黄颜色、 哈氏单位...
  • 作者: 孙小凤 崔明明 曹丽萍 肖明 马秀花
    发表期刊: 2019年4期
    页码:  69-72,93
    摘要: 黑果枸杞中含量丰富的原花青素是一种有待开发的天然功能性因子.本文介绍了黑果枸杞中原花青素的各项生理功能研究现状,并分析了当前常用的原花青素提取工艺,包括有机溶剂提取法和纤维素酶法的优缺点.
  • 作者: 刘贤金 卢海燕 孙爱东 李艺 梁颖
    发表期刊: 2019年4期
    页码:  73-77
    摘要: 以牛心甘蓝"甜味55"和球形甘蓝"龙珠"为试验材料,在江苏省南京六合区分别布置大棚栽培甘蓝以及露地栽培甘蓝,分析其营养成分包括可溶性糖、 维生素C、 异硫氰酸盐、 叶酸以及酚酸的含量差异.结...
  • 作者: 张慧媛 张星联
    发表期刊: 2019年4期
    页码:  78-81
    摘要: 以追求经济利益为目的的掺假和欺诈已经成为近年来农产品和食品安全监管的重点.本文总结了以经济利益为驱动的食品掺假(EMA)的定义及特点,梳理了发达国家相关法律法规的构建、 信息数据库的建立及防...
  • 作者: 卢丽丽 廖婵娟 王茜 贺蕾
    发表期刊: 2019年4期
    页码:  82-86
    摘要: 利用统计学的方法统计了近8年的66起韭菜农药残留问题事件数据,通过事故树对韭菜农药残留的各种基本事件及相互关系全面、 系统、 简明的展现,进一步对事故树进行定性定量分析,得出事故树的最小径集...
  • 作者: 周龙 李庆江 董自庭 邵宝成
    发表期刊: 2019年4期
    页码:  87-89
    摘要: 陕西省商洛市是全国首批国家农产品质量安全市的4个创建市之一.本文探讨了商洛市在整建制推进质量安全市创建过程中,在夯实责任、 完善制度、 健全机构、 全程管控、 规范日常管理、 定期检查等方面...
  • 作者: 石昊飞 袁龙飞 郭林宇
    发表期刊: 2019年4期
    页码:  90-93
    摘要: 摩洛哥发布的茶叶农药残留限量通报,对我国茶叶出口摩洛哥势必产生重要影响.本文对摩洛哥新拟定的茶叶农药残留限量与国际食品法典委员会(CAC)、 中国、 欧盟、 日本相关限量进行了比对分析,认为...

农产品质量与安全基本信息

刊名 农产品质量与安全 主编 翟虎渠
曾用名 农业质量标准(-2009.12)(11-4863/S 1672-3775)
主办单位 中国农业科学院  主管单位 中华人民共和国农业部
出版周期 双月刊 语种
chi
ISSN 1674-8255 CN 11-5896/S
邮编 100081 电子邮箱 aqs@caas.cn
电话 010-82106522,82106523 网址
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