黑果枸杞原花青素生理功能及提取方法研究

• 作者: 孙小凤 崔明明 曹丽萍 肖明 马秀花
• 来源期刊: 农产品质量与安全
• 关键词: 黑果枸杞 原花青素 生理功能 提取工艺 功能性产品
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 营养功能
• 页码范围: 69-72,93
• 页数: 5页
• 字数: 3695字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-8255.2019.04.014

摘要

黑果枸杞中含量丰富的原花青素是一种有待开发的天然功能性因子.本文介绍了黑果枸杞中原花青素的各项生理功能研究现状,并分析了当前常用的原花青素提取工艺,包括有机溶剂提取法和纤维素酶法的优缺点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙小凤	青海大学农林科学院土壤肥料研究所	10	30	3.0	5.0
2	肖明	青海大学农业农村部农产品质量安全风险评估实验室	5	25	3.0	5.0
6	崔明明	青海大学农林科学院土壤肥料研究所	4	12	2.0	3.0
7	马秀花	青海大学农业农村部农产品质量安全风险评估实验室	4	1	1.0	1.0
8	曹丽萍	青海大学农业农村部农产品质量安全风险评估实验室	2	1	1.0	1.0