响应面法优化黑果枸杞中原花青素提取工艺

• 作者: 宋扬 李文婧 杨洪江 赵文娟
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黑果枸杞 原花青素 提取 响应面
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 252-256,308
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.09.039

摘要

为了提高原花青素的得率,在单因素实验的基础上,采用响应面实验设计优化从黑果枸杞中提取原花青素的工艺.通过考察乙醇体积分数、提取温度、提取时间三个因素及其交互作用对原花青素得率的影响,建立了该工艺的二次多项数学模型.实验表明,曲面回归方程拟合性良好,乙醇体积分数、提取温度、提取时间对响应值均有极显著影响,在乙醇体积分数56％、提取温度46℃、提取时间48 min的条件下,黑果枸杞原花青素得率为4.315％,与响应面预测值相比,相对误差为1.5％,说明本研究方法是一种适合于从黑果枸杞中提取原花青素的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李文婧		6	25	2.0	4.0
2	赵文娟	工业微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院	1	16	1.0	1.0
3	宋扬	齐鲁工业大学生物工程学院	3	31	3.0	3.0
4	杨洪江	工业微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院	5	33	4.0	5.0