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肉品卫生2004年出版文献
出版文献量（篇）
1533
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2
总被引数（次）
2281
肉品卫生
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Meat Hygiene
本刊将在政府、学术、媒介、企业四个层面相关人士的共同参与和支持下,密切关注肉类产业的改革与发展,密切关注国内外肉类市场动态和我国肉类企业的根本利益,密切关注与百姓息息相关的肉品卫生状况,密切关注肉类企业家的理念与精神,先导性、权威性地反映政策导向,前瞻性传导学术理论动态和行业最新技术成果,用事实说话,大胆监督行业改革进程中一些管理部门和企业的违规作为。
主办单位：
全国商业卫检科技情报中心站
ISSN：
1000-9876
CN：
23-1169/R
出版周期：
月刊
邮编：
100062
地址：
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1533
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31. 猪附红细胞体病的防治刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 附红细胞体病是由立克次氏体引起的一种人畜共患的急性热性的传染病.20世纪80年代初,我国开始有本病的发生,近几年来,猪附红细胞体病在我国部分地区有增多的趋势.该病四季均可发生,潜在的危险性很...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 近年来,一些不法商贩为延长产品销售的时间,增加重量,改善感官性状,不顾人民群众的身体健康,用甲醛浸泡水发产品,这极大地损害了消费者的利益,严重威胁着广大群众的身体健康.为掌握郑州市水发产品中...
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33. 『放心肉』如何才能让人民放心刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 随着人民生活水平的提高,人民越来越关心自身各种营养需求,而肉类产品含有人类所需的大部分营养成分,因此,肉品卫生质量越来越受到广大人民的重视,尽管自我国实施"放心肉"工程以来,肉品质量较以前有...
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34. 禽流感防治二十问刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 1.禽流感是什么? 禽流感是禽流行性感冒的简称,这是一种由甲型流感病毒的一种亚型引起的传染性疾病的综合征,又称真性鸡瘟或欧洲鸡瘟.不仅是鸡,其它一些家禽和野鸟都能感染禽流感.
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35. 人们为何谈"疯牛"色变刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 1986年,疯牛病首现于英国,之后迅速蔓延到比利时、荷兰、法国、西班牙、意大利等众多欧洲国家,目前已有20多个国家发生疯牛病,成千上万的牛被整批整批地销毁,许多国家的养牛业遭受重创.最近,首...
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36. 海产品中甲醛的测定刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 甲醛广泛用于工业生产中,是制造合成树脂、油漆、塑料和人造纤维的原料,是人造板工业制造脲醛树脂胶、三聚氰胺树脂胶和酚醛树脂胶的重要原料.同时甲醛也是一种极强的杀菌剂,在医院和科研部门广泛用于标...
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37. 兽药残留与畜产品安全刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 畜牧业中由于使用不当和经济利益的驱使,滥用兽药现象普遍存在,其后果导致畜产品中的兽药残留,摄入人体后严重影响人类的健康.随着我国加入WTO和人们健康意识的增强,食品的安全性问题已经成为人们关...
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38. 国内国际信息10则刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年2期页码:摘要：
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39. 荷兰抗击禽流感经验刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 目前,禽流感正在多个亚洲国家和地区肆虐.而在2003年上半年,荷兰同样暴发了一场大规模的禽流感危机,并蔓延至邻国比利时和德国.但荷兰政府采取坚决有效措施,抗击禽流感获得成功,其做法有不少值得...
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40. 不能吃的动物部位刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 吃,安全是第一位,但是,你知道动物身上哪些部位是不能吃的么?下面的文字会让您对这有所了解.
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41. 十日减肥菜单刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 春节假期,总会有人承受不了美食的诱惑.假期一过,减肥自然又成了人们热衷的话题.下面是我们为爱美人士推出的减肥十日菜单,按照它去做,相信您会收获意想不到的成果.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年2期页码:摘要：
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43. 2003年12月份动物疫情月报刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年2期页码:摘要：
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年2期页码:摘要：
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年2期页码:摘要：
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 据本刊记者报道,近期,部分两年前存入南昌肉联食品集团公司冷库本该销毁的病死猪肉被贩运出库,销往南昌市区一些集贸市场和个体餐馆.据悉,此案已引起国家有关部门重视,国家食品监督管理局、工商总局、...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 食品安全,关系到人民生命安全和身体健康,关系到经济发展和社会稳定.去年在全国实施的食品放心工程,经过有关部门的共同努力,取得了阶段性成效.为了巩固成果,进一步把实施食品放心工程引向深入,在总...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 据<纽约时报>报道,在猪、牛和鸡只身上大量使用抗生素的现象,远比制药业和家畜业披露的情形严重得多.令人关注的是部分畜禽养殖户为了促进生长和预防传染病,定期喂饲健康畜禽抗生素的方法会导致出现多...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 最近,美国一家名为"善待动物协会"的民间组织,号召人们对肯德基采取一场全球性抵制运动.除召开新闻发布会以外,该组织还在一些主要城市的大街上散发传单和招贴画,揭露肯德基的非"鸡"道行为.该动物...
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50. 浅谈宰前、宰后猪丹毒的检验及处理刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 猪丹毒是由猪丹毒杆菌(Erysipelothrix rhusipathiae)引起的一种急性、热性传染病,死亡率可达80%～90%.主要侵害对象是架子猪,临床症状为急性败血型或亚急性疹块型,...
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51. 在临床检查时常见猪皮肤病变的鉴别刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 临床检查是动物检疫的主要方法之一,包括群体检查和个体检查.其中,群体检查又分为静态观察、动态观察和饮食状态观察;个体检查主要通过看、听、摸、检、叩五大要领来实现.无论群体检查,还是个体检查,...
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52. 卫生部公告:严禁违法销售河豚鱼刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 卫生部日前发布今年第二次食品安全预警公告.
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53. 市场监督检查中病死肉的识别及处理刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 严厉打击经营病死肉类是各级动物防疫监督机构的一项重要职责,也是动物防疫监督人员日常对市场监督检查工作的重要内容.由于进入市场销售的肉类往往与脏器不一同上市,加上违法经营者受利益驱动从非正常渠...
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54. 动物屠宰后脾脏病变的检疫及经验刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 脾脏是动物体内最大的淋巴器官,是发生免疫反应、消灭病原的主要场所之一,是重要的防御器官.当机体发生疾病(特别是发生一些传染病和寄生虫病)时,脾脏往往会出现明显的病变.另外,屠宰加工不当也会引...
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55. 畜禽注水肉的检验与卫生处理刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 目前,不少人无视国家的屠宰法规和食品卫生法规,打着"放心肉"的牌子牟取暴利,对畜禽在宰前或宰后人为地对其部位注射水分,使胴体、肌肉、内脏的含水量剧增,达到重盈利的目的.这样做不仅影响肉类原有...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 本文通过对疯牛病将近二十年来引发世界性经济及政治问题的回顾,认定疯牛病是新世纪人类面临的重大挑战;也是肉品卫生工作面临的重大挑战.
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57. 猪肝血栓形成病例介绍刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 猪肝的血栓形成问题,在家畜寄生虫学和猪病学中均鲜有记载.只在北京市兽医站编写的<猪病>("肝的血管内常有血栓,内含幼虫或幼虫积聚在血管周围的组织内")和刘占杰编写的<肉品卫生检验手册>("在...
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58. 鸡新城疫(ND)的分离与鉴定刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 最近山东某商品肉鸡场鸡群发生了一种急性致病性传染病,鸡群发病日龄为30～45日龄.病鸡主要表现为精神沉郁,羽毛逆立,拉黄色稀粪,呼吸困难,伸头引颈呼吸,鸡只一般发病后1～3天死亡.后期部分病...
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59. 肉制品如何使用卡拉胶刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 1.概述 上世纪70年代中期,日本为增加鲸鱼碎肉的附加值,开发出了粘结剂.在近几年的发展中,为迎合消费者对肉食品的高级、简便、多样和营养卫生方面的要求,粘结技术应运而生.粘结剂的开发和粘结...
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60. 原味纯鸡粉在鸡精(粉)中的应用刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 鸡精(粉)是以鸡肉、鸡蛋、鸡骨粉末或鸡骨肉浓缩抽提物为主要原料,辅以鲜味剂(味精、呈味核苷酸等),并添加赋形剂及香辛料或食用香精等增味、增香剂经混合、制粒和干燥等工艺加工而成的一种具有鸡肉鲜...
肉品卫生基本信息
| 刊名 | 肉品卫生 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 全国商业卫检科技情报中心站 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1000-9876 | CN | 23-1169/R |
| 邮编 | 100062 | 电子邮箱 | rpws@sina.com |
| 电话 | 010-51356217 | 网址 | |
| 地址 | 北京市崇文区广渠门北里乙73号 |
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