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四川烹饪
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Sichuan Cuisine
烹饪刊物。继承、发掘、整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。
主办单位：
四川省烹饪协会
四川省蔬菜饮食服务总公司
期刊荣誉：
多次获国家及四川省优秀科技期刊奖
ISSN：
1004-2083
CN：
51-1197/TS
出版周期：
月刊
邮编：
地址：
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1. 川菜"新煮义"刊名： 四川烹饪发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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2. 新登场的麻辣冷刊名： 四川烹饪发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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3. 细数川菜六种辣刊名： 四川烹饪发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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4. 菜品开发刍议刊名： 四川烹饪发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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5. 2004冰爽夏日风刊名： 四川烹饪发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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6. 创新芥辣酱的调制及运用刊名： 四川烹饪发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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7. 黄油豆沙菜点刊名： 四川烹饪发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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8. 用小食品创佳肴刊名： 四川烹饪发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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9. 夏日新菜刊名： 四川烹饪发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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10. 再谈盘饰围边的创作体会刊名： 四川烹饪发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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11. 把握烘烤的技术要领刊名： 四川烹饪发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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12. 蜗牛的食用方法刊名： 四川烹饪发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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13. 投放调料有讲究刊名： 四川烹饪发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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14. 素食者也要强调营养刊名： 四川烹饪发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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15. 小师妹的故事刊名： 四川烹饪发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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16. 精美鸭肴四例刊名： 四川烹饪发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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17. 美食揽胜滇西北刊名： 四川烹饪发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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18. 另类乡土菜刊名： 四川烹饪发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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19. 南京的八宝菜刊名： 四川烹饪发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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20. 家乡的猴爬杆与炒肉挂汁刊名： 四川烹饪发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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21. 夏季柠檬烹菜爽刊名： 四川烹饪发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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22. 锅巴鸭舌刊名： 四川烹饪发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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23. 春夏苦笋美河鲜刊名： 四川烹饪发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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24. 从真假三文鱼说起刊名： 四川烹饪发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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25. 山野之物药食皆宜刊名： 四川烹饪发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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26. 巧用子姜创新肴刊名： 四川烹饪发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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27. 三款美味菌肴刊名： 四川烹饪发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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28. 别样鸡鸭菜刊名： 四川烹饪发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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29. 美味排骨菜刊名： 四川烹饪发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
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30. 家常鲜椒拌菜刊名： 四川烹饪发表期刊： 2004年7期页码:摘要：
四川烹饪基本信息
| 刊名 | 四川烹饪 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 四川省烹饪协会 四川省蔬菜饮食服务总公司 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-2083 | CN | 51-1197/TS |
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
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| 地址 | 四川省成都市 |
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期刊荣誉
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