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上海蔬菜
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Shanghai Vegetables
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本刊依托上海及其长江三角洲地区雄厚的科技实力和信息资源优势，立足华东地区，面向全国，旨在为广大的蔬菜生产者和经营者提供科技支持和市场指导，从而促进我国蔬菜产业的健康发展。本刊注重科技成果的先进性、新颖性、实用性和可操作性，报道面广、信息量大、指导性强，深受广大读者喜爱。
主办单位：
上海蔬菜经济研究会
上海农业科学院
ISSN：
1002-1469
CN：
31-1588/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 2010-2011年，浦东新区按照上海市农委蔬菜办在重点蔬菜生产基地推行无公害整体认证工作，保证2012年全市完成2000hm2无公害整体认证工作的要求，积极拓展思路，延伸规模效应，推进了蔬...
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刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 闵行区蔬菜种植历史悠久，是上海市老蔬菜生产基地。虽然城市化进程较快，土地面积大幅下降，但闵行区始终把蔬菜等大宗农产品的生产保障作为重要民生工作来抓。
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刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 杨梅作为特色水果，以其独特的形状、鲜红的颜色、肉软多汁的口感以及丰富的营养，深受广大消费者欢迎。近年来，杨梅价格节节攀升。青田县有微酸沙质的土壤，高低层叠的丘陵地貌，云雾缭绕的河系环境，非常...
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刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 1选育经过 自1996年开始，我们先后对从国外收集引进的甘蓝种质资源进行了露地越冬耐寒及耐先期抽薹性、品质等经济形状的鉴定。96011（植株中，色绿，蜡粉少，冬性强，但秋季栽培抗病性不好）...
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5. 杂交西葫芦制种技术要点刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 西葫芦是我国北方露地上市最早的瓜类蔬菜之一。特别是近年来反季节栽培面积迅速增加，种植规模仅次于黄瓜，因此西葫芦的杂交制种技术尤为重要，现介绍如下。
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刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 西兰花又叫青花菜、嫩茎花椰菜，以其肥嫩的花枝和花蕾所组成的翠绿色的花球供食用，不仅柔嫩鲜美，营养丰富，而且适应性强，容易栽培，已成为蔬菜生产主导品种之一，经济效益显著。炎秀是璜泾镇主栽西兰花...
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刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 红菜薹是原产我国的特色蔬菜，广泛分布在湖南、湖北、四川等地，由于其味道鲜美、营养价值丰富，深受广大消费者喜爱。在余姚市红菜薹只有零星栽种，但由于其口味脆嫩，营养丰富，渐渐受到人们喜爱。我站在...
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刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 菜用大豆俗称毛豆，营养丰富，口感好。我国是世界上最大的菜用大豆生产国和出口国，生产区域主要集中在长江流域和东南沿海一带。目前我国鲜食加工兼用型菜用大豆品种单一，台湾75为主要加工出口品种，该...
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9. 彩色甜椒品种比较试验刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 彩色甜椒属茄科辣椒属，是不同果色甜椒的总称，有红、黄、橙、绿、白、紫等多种颜色，是国际市场主要珍稀蔬菜品种之一。因其营养丰富，维生素C含量高，色泽艳丽，外形美观大方，风味独特，可作为宾馆、饭...
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刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 江苏省东台市是全国知名的西瓜主产区，西瓜种植规模大，面积达1．73万hm2，年总产值超过15亿元。2006年东台西瓜被国家工商总局批准注册为产地证明商标，被农业部评定为中国名牌农产品，东台市...
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11. 四季香菇芥蓝栽培技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 芥蓝原产于中国南方，栽培历史悠久，是我国的特产蔬菜之一，在南方地区是一种深受人们喜爱的家常菜，更是畅销东南亚及港澳地区的出口菜。目前，随着人们生活水平的提高和旅游业的迅猛发展，对粤菜的需求量...
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12. 江苏沿海地区牛蒡优质高产栽培技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 牛蒡又名白肌人参、蒡翁菜，俗称狗宝、黑根，以其较长的肉质根供食用，凭借其独特的香气和纯正的口味，以及丰富的营养价值和独特的药用功效风靡日本和韩国，走俏东南亚，并引起西欧和美国有识之士的关注，...
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13. 南通蘘荷大棚栽培技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 蘘荷又称茗荷，为姜科姜属多年生宿根草本植物，主要采收花轴食用，有特殊芳香味，是极具南通地方特色的多年生蔬菜。在南通地区一般在屋后阴湿处零星栽培，在7月份开始采收上市。我们经过研究摸索出了一套...
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14. 茭白大棚栽培技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 露地栽培茭白，不但会受到气候条件的制约，而且采收上市集中，影响茭白的销售。大面积集中采收又使劳动力相对紧张，劳动强度增大。为了错开上市、延长产品供应时间、增加经济效益，近年来青浦茭田特别是练...
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15. 秋大白菜生长中后期管理技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 大白菜的生长中后期主要指莲座期（8月下旬～9月下旬）和包心期（9月下旬一11月上旬），此期是提高大白菜产量的关键时期，管理的好坏将直接影响其产量和质量。莲座期以促进外叶健壮发育、心叶正常分化...
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16. 芋头栽培技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 芋头属天南星科芋属多年生宿根性草本植物，分为水芋和旱芋，江苏省栽培的都是早芋。芋头营养价值较高，含有人体所需的维生素和矿物质，而且有较高的医用价值，它具有消痰、软坚、生肌的功能，可治疗淋巴结...
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17. 春播马铃薯栽培技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 1精细整地 施足基肥 选择松软，通气性、排水性良好的肥沃壤土或沙壤土种植马铃薯，播种前耕翻整平土地，整地时一次性施足基肥，每667m2施优质土杂肥（腐熟猪、牛、羊、鸡粪）5000kg以上上...
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18. 早春大棚辣椒优质高产栽培技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 1品种选择 早春大棚种植辣椒应选择抗病性强、抗逆性好、品质优、产量高、耐贮运的品种，如中寿12号。其特征特性为早熟，果实长粗羊角形，果长25-30cm，果肩宽4-5cm，单果重100-15...
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19. 苏椒14秋延后栽培技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 苏椒14号是江苏省农科院利用早熟优良羊角椒自交系G04147—4和中熟甜椒自交系G04154—3配制的早熟辣椒一代杂种。2011年参加江苏省农业三新工程一园艺综合科技展示，表现突出。苏椒14...
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刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 1品种选择 应选择耐低温弱光、抗病性强、品质好的早熟高产品种。
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21. 冬暖大棚番茄栽培管理技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 农技推广示范县项目实施以来，我俩负责指导平邑县仲村镇驿头村十余户的冬暖大棚番茄栽培工作。为了提高服务质量，增加农民收入，现将几年来科技人户过程中积累的冬暖大棚番茄管理技术要点总结如下，希望与...
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22. 胡萝卜一年双季标准化栽培技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 1胡萝卜春季栽培技术 1．1品种选择 选用早熟、耐抽薹，抗逆性强，产量高，品质优的胡萝卜品种，如新红五寸人参。其特点是叶簇直立，根部膨大较早，呈圆锥形，长16cm，根头部横径4cm；肉质...
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刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 江苏省无锡市位于江苏省南部，海拔高度2-3m，属平原地带，地势低洼平坦，以粘土为主，土壤肥力好，水资源充足，四季分明，雨水充沛，日照良好，热量充足，属亚热带湿润性海洋性气候；
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刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 近年来浦东新区书院镇及其周边地区的蔬菜种植户逐步摸索出了甘蓝-玉米-花菜一年三茬实用茬口模式，667m^2总产量6300kg，产值7000多元。每户（夫妻2人）承包土地1．33-1．67hm...
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刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 近年来，围绕产业结构调整，发展高效农业为目标，温岭市温峤镇通过多年生产实践，摸索总结出适合本区域种植的春马铃薯-夏马铃薯-晚稻高产高效种植模式，该模式配置合理，操作方便，一般每667m2收获...
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刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 酒泉市优越的自然条件及20多年的制种基础，使制种业已发展成为酒泉市的一大新型支柱产业，制种面积居全国第二，对国外制种面积居全国之首。
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27. 马铃薯块茎开裂的原因及其预防措施刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 马铃薯是茄科茄属一年生草本植物，其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物，主要利用块茎进行无性繁殖。利用块茎无性繁殖时，
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刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 二甲戊灵由美国氰胺公司开发，属于二硝基甲苯胺类除草剂，化学名称N-（1-乙基丙基）-2，6-二硝基-3，4-二甲基苯胺，其它名称有二甲戊乐灵、施田补、除芽通、除草通、杀草通等。
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29. 西瓜吊蔓立体栽培技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 为了充分利用大棚空间，增加经济效益，2012年滨海县开展了小型西瓜橙兰立体种植试验，并获得成功，现将其主要栽培技术总结如下。
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30. 海鲜菇工厂化栽培技术刊名： 上海蔬菜发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 近年来。江苏省灌南县食用菌产业发展迅猛，在全省乃至全国都具有一定的知名度和影响力，先后荣获“全国食用菌工厂化生产示范县”、“全国食用菌行业优秀基地县”、“江苏省食用菌产业基地县”等多项荣誉。
上海蔬菜基本信息
| 刊名 | 上海蔬菜 | 主编 | 陈恩平 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海蔬菜经济研究会 上海农业科学院 | 主管单位 | 上海市农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1002-1469 | CN | 31-1588/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx9@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-52210012 | 网址 | |
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