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食品安全导刊2020年第15期出版文献
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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91. 网络食品安全问题研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 新世纪之后,互联网行业得到快速发展,而以此技术为支撑的各大网络平台也迅速崛起,走进大众的生活,不断打破延续千年的生活方式,尤其在衣食住行方面.本文基于食品安全角度,对当前的网络食品安全问题进...
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92. 食品安全检测中存在的问题及对策刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 食品是人类日常生活的必需品,其含有人体所需的多种营养物质,为人体提供了充足的能量.笔者将对食品安全检测中存在的问题进行分析,并提出改进建议,旨在推动我国食品事业的健康发展.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 食品安全直接影响人类的健康和安全,在社会发展过程中发挥着非常重要的作用.有效的监督管理可为食品安全提供保障,相关的行政和执法部门应重视食品安全监管,采取如快速检测技术等有效手段提升食品安全监...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 随着社会的发展和生产力的大幅度提升,人们对生活质量和生活水平的要求也不断提高.尤其,食品是人们日常生活中最重要的部分,食品安全已成为现阶段经常讨论的话题之一.随着食品服务业的发展,越来越多的...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 食品安全关乎人们的生命健康和生命安全,做好食品检测工作,可避免由于食品问题引起安全问题,为社会的稳定有序运行奠定良好的基础.基于此,本文将讨论食品安全的重要性,然后分析食品检测技术在食品安全...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 近几年来,食品企业的职业卫生管理工作暴露出来的问题越来越多,社会也越来越关注食品安全问题,为了食品企业的可持续发展,应该做好食品企业的职业卫生管理,为食品企业的发展奠定坚实的基础.本文主要探...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 随着我国社会的高速发展,人们的食品安全也成为了当前的核心工作,我国的基层食品检验检测机构也遇到了机遇和挑战,需要提高自身的技术和能力水平,采用优质高效的检测检验技术,全面解决食品的安全问题....
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 随着人民生活水平的提高,人们越来越重视食品安全和质量检测问题,因此做好食品安全和卫生管理工作十分关键.对此相关人员需要在明确自身职责的前提下,严格控制食品质量,加强对细节问题的管理,为我国食...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： "民以食为天",我国自古以来,就比较关注食品,食品是人类社会发展过程当中的重要基础.随着社会经济以及社会生活质量的不断提高,食品安全问题也逐渐成为了人们的关注重点.因此,本文就对食品安全问题...
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100. 调味品微生物检验的质量控制方法刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 在现代食品生产活动与市场流通活动过程中,引致调味品发生霉变问题或者是腐败问题的主客观因素具备复杂性和多样性,微生物污染是其代表性因素之一,使用已经发生霉变问题或者是腐败问题的调味品开展食品生...
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101. 食品加工安全的影响因素分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 食品是维持人类正常生活的重要物质条件,因此,确保其安全加工,对于人类社会发展具有重要意义.而本文主要对影响食品安全加工的因素进行分析,旨在从加工环节提高食品的安全指数,让大众吃得放心、吃得安...
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102. 创新食盐监管方式维护食盐市场秩序的思考刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 一直以来,食盐都关系到国计民生,是生活的必需品.无论是在哪个时期,都非常重视对食盐的监管.文中,就如何创新食盐监管方式,维护食盐市场秩序进行了探讨.
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103. 食用菌食品的营养价值及保健功能探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 随着我国经济与科技的不断发展,人们的生活水平得到了提高,对食品功能也有着较高的要求.我国地大物博,食用菌种类繁多,并且具有很高的营养价值和医疗保健功能.随着时代的变化,现代人们更加崇尚精致养...
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104. ICP-MS法测定龟苓膏粉中重金属的含量刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定龟苓膏粉中的铅、砷、铬和铜的含量,方法的加标回收率在94.5％～99.2％,相对标准偏差在1.49％～4.13％,检测结果与采用石墨炉原子吸收光...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 针对液相色谱串联质谱法测定牛奶中黄曲霉毒素M1含量的不确定度进行评定.基于GB 5009.24-2016《食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M族的测定》(第一法)对牛奶中黄曲霉毒素M1含量进行...
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106. 肉制品中淀粉含量测定方法探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 依照GB 5009.9-2016标准的要求,淀粉含量检测方法包括酶解法、酸水解法及碘量法,其中碘量法在肉制品淀粉含量检测中最为常见.本文介绍常见淀粉含量检测方法的原理及操作规范,对比分析不同...
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107. 凯氏定氮法测定阿胶类食品中的蛋白质含量刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 通过凯氏定氮法对阿胶食品中蛋白质含量进行测定.结果表明:此方法操作便捷、分析速度快、结果稳定,是目前阿胶类食品中蛋白质测定优先方法之一.
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108. HACCP体系在速溶复合百合粉中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 以速溶复合百合粉工业生产管理为研究对象,探究HACCP管理体系在其生产加工过程中的应用.对生产工艺流程中的各个环节(物理、化学、生物)进行风险分析,甄别出对生产速溶复合百合粉可能产生的显著性...
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109. 气相色谱法在蔬果农药残留检测中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 农药的使用可以有效降低农作物病虫害带来的损失,但这也会导致农产品内会有农药残留,对人类身体产生不良影响.因此做好蔬果等农产品的农药残留检测,对于确保人类健康具有重要意义.本文就对农产品中农药...
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110. 沙棘的高效综合利用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 沙棘是一种药食同源性植物,含有丰富的营养成分及多种生物活性物质,具有很高的营养保健功能和药用价值.本文主要概述了沙棘生态效益、保健功能、废弃物再利用方面的主要研究进展,为沙棘的高效综合利用提...
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111. 食品微生物检测技术的应用研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 食品安全始终是全社会高度关注的大事,强化食品检测技术意义非常重大.文章指出了食品微生物检测技术的重要价值,分析了电阻电导测定法、生物传感器法以及荧光分析法以及色谱法等多种食品微生物检测技术的...
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112. 生物技术在食品检测中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 目前,随着社会的发展,经济的增长,人们的生活质量和水平大幅提高,对于食品安全问题方面备受重视.传统的食品检测技术已经无法适应快速发展的社会需求以及食品检测工作,对于食品中有害物质的含量和成分...
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113. 食品检测技术在食品安全中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 俗话说,民以食为天.但是据调查,我国因食品安全问题引发的事故在逐年增高,食品安全得不到保障,对市民的身心健康造成了严重危害,同时也破坏了公平的市场交易秩序.因此对现有的食品检测技术要进行提高...
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114. 试论食品检验中仪器分析方法的有效应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 近年来,食品安全问题层出不穷、引人深思.因此,相关监管部门应切实强化对食品的检验工作.本文主要针对食品检验过程中常见的检测方法展开研究,并进行相关介绍,希望能给相关工作人员提供一些参考.
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115. 快速检测技术在食品安全检测领域的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 现如今,随着我国社会经济的不断发展,人们对于物质生活的品质也提出了更高的要求,特别是在食品安全这一问题上提高了重视.市面上食品的种类越来越多,复杂的种类使得人们在挑选食品的时候很难有效判断食...
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116. 食品中的重金属检测技术及其发展探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 食品重金属质量检测的主要目的是有效保障各食品安全,重金属检测对于遏制重金属质量污染安全事故也具有重要的研究价值与借鉴意义.本文主要对我国食品加工重金属定量检测技术及其未来发展趋势进行理论分析...
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117. 奶粉品质近红外检测技术刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 奶粉品质检测是保证奶粉质量的重要措施.随着科技的发展,传统的化学检测方法已经不能适应于当前快速检测的需求,一种新的检测技术─近红外检测技术应用在奶粉品质的快速检测上,得到了良好的发展.本文就...
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118. 浅析液相色谱技术在农药残留检测中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 在农作物生产中使用农药能够有效提升农作物的产量,但是如若其使用不当也会对农作物产生较大影响.加之农药具有一定的有害性,如若人们在食用时没有清洗彻底,出现农药残留也会大大影响到人们的身体健康....
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119. 快速检测技术在白酒质量安全中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 在白酒质量检测中,主要是借助人体感官或仪器对一些指标进行检测.随着我国科学技术的发展,白酒质量检测技术也得到了快速发展,因此本文就对白酒质量安全检测中常见的快速检测技术进行分析.
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120. 果蔬中多农药残留检测技术研究进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年15期页码:摘要： 在生活水平不断上升的背景下,人们对于食品营养与安全越来越重视,而农药残留标准成为了食品安全的一项重要指标,需要对其进行重点关注.在果蔬种植过程中,经常会有病虫害问题,解决病虫害问题需要使用农...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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