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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
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本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 食用菌发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 文章阐述了浙江省食用菌产业发展现状,分析当前食用菌产业存在的主要问题,提出了浙江省食用菌产业发展的主要对策:坚持发挥区位优势,优化、调整食用菌结构;坚持生态、效能优先,稳步推进菌种、菌料的专...
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2. 食用菌育种方法的研究进展刊名： 食用菌发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 文章综述了食用菌的研究现状、食用菌的育种方法的研究进展及细胞工程在食用菌育种中的应用,展望了食用菌育种方法的发展方向.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 单因素和正交实验结果表明细胞破璧酶的最适作用条件为,复合酶的添加量为1.75%,反应80min;蛋白酶的添加量为2%,反应60min.黑木耳多糖的提取率为16.83%.另外,复合酶作用的最适...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 采用提纯和驯化的方法,将黑绒杏鲍菇诱变后获得的m-03菌株经热处理后,菌种的泌水现象明显减轻,抗霉能力显著提高.在加有木条或木渣的培养基中,驯化后,菌丝萌发早、长速快,发菌时间短,产量高.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 对收集和组织分离的7株灰树花菌株进行了多次栽培对比试验,从中选出4株高产优质菌株,其中:Gf1、Gf2、Gf3三株为灰黑色菌株,属中温型,出菇温度16～22℃,结实率86%以上;灰树花Gf6...
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6. 天麻杂交种两法快繁新技术刊名： 食用菌发表期刊： 2005年3期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 通过对八个菌株的金针菇进行液体培养和栽培应用试验效果分析,证明白金K和杂交19分别是白色品种和黄色品种中最适合液体培养的菌株.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 本文采用L9(34)正交试验设计,多指标综合平衡法,以菌球的干重、密度、直径为检验指标,研究了温度、装量、接种量、转速不同组合对杏鲍菇液体菌种各项指标的影响.经过试验分析,从中筛选出最适合否...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 在试验不同碳源、氮源对白灵侧耳液体发酵的影响基础上,对发酵培养基进行优化,发现当培养基的组成为玉米粉1%,豆饼粉0.5%,蛋白胨0.5%,葡萄糖2%,酵母膏0.2%,KH2PO40.1%,M...
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10. 甘蔗渣栽培鸡腿菇的试验刊名： 食用菌发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 以甘蔗渣为主要原料进行鸡腿菇熟料脱袋覆土栽培试验.结果表明,在甘蔗渣基质中适当添加米糠、玉米粉、木屑等辅助材料时,鸡腿菇生物转化率可达72.3%;甘蔗渣培养料和棉子壳培养料种植鸡腿菇,两者的...
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11. 速生树种木屑栽培香菇初探刊名： 食用菌发表期刊： 2005年3期页码:摘要：
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12. 莲子壳栽培鸡腿菇试验刊名： 食用菌发表期刊： 2005年3期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2005年3期页码:摘要：
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14. 白灵菇废料栽培鸡腿菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2005年3期页码:摘要：
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15. 无公害灰树花生产技术刊名： 食用菌发表期刊： 2005年3期页码:摘要：
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16. 书刊讯刊名： 食用菌发表期刊： 2005年3期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2005年3期页码:摘要：
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18. 巴西蘑菇大面积栽培高产技术刊名： 食用菌发表期刊： 2005年3期页码:摘要：
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19. 黑木耳的袋料露畦栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2005年3期页码:摘要：
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20. 大球盖菇野外高产栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2005年3期页码:摘要：
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21. 白灵侧耳菌筒覆土或浸泡再出菇试验刊名： 食用菌发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 试验表明,出完头潮菇的白灵侧耳菌筒,采用浸泡或覆土措施,能顺利出完二潮菇,提高产量42.19%～83.38%,使白灵侧耳总体生物学效率达到46.70%～94.39%.
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22. 鸡腿菇空调房栽培初探刊名： 食用菌发表期刊： 2005年3期页码:摘要：
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23. 鲍鱼菇的高产栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2005年3期页码:摘要：
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24. 平菇无架立体高产栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2005年3期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 通过对在不同温度、湿度条件下鸡腿菇失重率、呼吸强度和褐变度的变化情况的考察来研究贮藏条件对鸡腿菇效果的影响.试验表明:低温对鸡腿菇的失重率、呼吸强度和褐变度有抑制作用;高湿条件可减少鸡腿菇采...
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26. 鸡腿菇嘉应子的研制刊名： 食用菌发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 以鸡腿菇、白砂糖、甘草、山柰、公丁香、茴香等为基本原料,采用糖煮、浸渍的办法生产鸡腿菇嘉应子并提出生产工艺流程和操作方法,该产品质地柔嫩、气味芬香、酸甜爽口,具有较高的营养价值和保健功能,且...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2005年3期页码:摘要：
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28. 消毒粉空间灭菌效果试验刊名： 食用菌发表期刊： 2005年3期页码:摘要：
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29. 菌糠单细胞蛋白饲料生产技术的研究刊名： 食用菌发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 在加富液体培养基中接入将热带假丝酵母菌接入,置于28℃的恒温摇瓶机中震荡培养12 h,然后转入28℃恒温箱中继续静止培养11h,再将此菌液与一定量的洁净水混合后,拌入菌糠培养料中,置于28℃...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2005年3期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
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