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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
0.5193
本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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211. 冬闲田种植大球盖菇高产栽培技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2008年5期页码:摘要：
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212. 液体菌种栽培食用菌定点出菇初探刊名： 食用菌发表期刊： 2008年5期页码:摘要： 液体菌种食用菌生产容易造成多点出菇使食用菌的产量和质量下降.使用稀土混合液、腐植酸钠溶液、稀土配合物、植物提取液进行出菇诱导,获得了理想的定点出菇效果.四种诱导的定点出菇效果和增产效果依次为...
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213. 葡萄园冬闲空地种植食用菌试验初报刊名： 食用菌发表期刊： 2008年5期页码:摘要：
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214. 双孢蘑菇覆土技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2008年5期页码:摘要：
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215. 食用菌气雾剂开放式接种试验刊名： 食用菌发表期刊： 2008年5期页码:摘要： 试验选择了姬菇、秀珍菇、金针菇为试验食用菌,在大棚内用薄膜围成48m3空间,用144g(KDA)气雾剂密闭消毒30min,以接种箱接种为对照.试验表明,用气雾剂开放式接种姬菇、秀珍菇、金针菇...
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216. 沿海市郊草菇室内外两段栽培法刊名： 食用菌发表期刊： 2008年5期页码:摘要：
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217. 液体菌种的几种接种方法刊名： 食用菌发表期刊： 2008年5期页码:摘要：
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218. 总状炭角菌生物学特性的研究刊名： 食用菌发表期刊： 2008年5期页码:摘要： 研究认为鸡腿菇的这种病害为:鸡腿菇[Ciprinus coma-tus(Mull:Fr.)Gray]总状炭角菌(Xylaria pedunculata Fr.)病;总状炭角菌的形态特征目前研...
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219. 金针菇软腐病发生的环境条件初探刊名： 食用菌发表期刊： 2008年5期页码:摘要：
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220. 克菌对金针菇病害抗杀药效的评价刊名： 食用菌发表期刊： 2008年5期页码:摘要： 采用平板加药抑菌法,研究了32%克菌乳油对金针菇栽培中出现的主要病害的抗杀作用.实验结果表明:32%克菌乳油在0.1‰以上浓度对金针菇褐斑病病原菌(细菌)和绵腐病病原菌孢子抑制作用强,无菌落...
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221. 蛹虫草生产过程中病虫害的预防措施刊名： 食用菌发表期刊： 2008年5期页码:摘要：
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222. 平菇水不溶性膳食纤维提取工艺的研究刊名： 食用菌发表期刊： 2008年5期页码:摘要： 采用碱浸法提取水不溶性膳食纤维,通过正交试验确定了碱法最佳提取工艺条件.结果表明:料液比为1:11、碱液浓度为0.25mol/L、温度55℃、浸提时间2 h.此条件下产事为65.45%,持水...
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223. 正交法优化三种灰树花多糖提取工艺刊名： 食用菌发表期刊： 2008年5期页码:摘要： 采用正交法,对传统热水授提法,超声辅助水提法及微波辅助水提法的灰树花多糖提取工艺进行了研究.结果表明:热水浸提法的最佳工艺为pH值7.5,料水比为1:20.提取温度为100℃,提取时间为4 ...
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224. 滑菇发酵饮料的研制刊名： 食用菌发表期刊： 2008年5期页码:摘要： 对滑菇的深层发酵和利用发酵产物生产营养饮料进行了研究.研究表明,滑菇发酵饮料有着丰富的营养和独特的风味.
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225. 香菇多糖的提取及其抗氧化性和保湿性评价刊名： 食用菌发表期刊： 2008年5期页码:摘要： 利用热水浸提法从新鲜香菇中提取香菇多糖,通过L9(34)正交实验对提取香菇多糖的工艺条件进行优化,确定提取香菇多糖的最佳工艺条件为:提取温度90℃,料液比1:7,提取时间6 h,pH6.0,...
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226. 食用菌栽培设施监控系统的设计刊名： 食用菌发表期刊： 2008年5期页码:摘要： 针对食用菌设施栽培自动化控制的需要,研制了"食用菌设施栽培监控系统".该系统体系为中心计算机和单片机智能控制板的主从式结构,采用实时多任务操作系统和食用菌专家系统的人工智能因子进行实时监测和...
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227. 白灵菇水溶性多糖和总黄酮的提取及含量测定刊名： 食用菌发表期刊： 2008年5期页码:摘要： 以白灵菇为试材,采用硫酸-苯酚法测定其水溶性多糖.测得白灵菇中水溶性多糖含量为6.76%,平均回收率为96.42%,RSD为0.67%;采用超声波技术提取黄酮类物质,分光光度法测定其含量.测...
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228. 食用菌菌种制作中的新技术及其应用刊名： 食用菌发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 简要介绍了固体旋转发酵、成型(胶囊)菌种生产、液固耦联发酵及塑料膜(袋)激光微孔加工等技术的特点与原理,并通过具体事例阐述了这些新技术在我国食用菌菌种生产中的应用.
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229. 荷兰发达的蘑菇产业刊名： 食用菌发表期刊： 2008年6期页码:摘要：
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230. 贵州食用菌产业现状与发展对策探讨刊名： 食用菌发表期刊： 2008年6期页码:摘要：
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231. 不同光照条件对黑木耳产量及色素含量的影响刊名： 食用菌发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 在不同光照条件下,测定了黑木耳子实体色素吸光度、耳片厚度、含水量、蛋白质含量和产量的变化.结果表明:在全日光条件下,子实体色素吸光度较对照高0.265A,耳片厚度较对照厚1.45 mm,含水...
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232. 红汁乳菇菌丝体营养特性研究刊名： 食用菌发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 对红汁乳菇其菌丝的营养特性研究.结果表明:红汁乳菇菌丝生长所需的碳源以玉米粉、葡萄糖、马铃薯淀粉为好;氨源可选择蛋白胨、酵母膏;适宜的C/N比为20∶1～25∶1;最适生长温度为25℃;培养...
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233. 昆嵛山野生平菇菌株菌丝营养特性的研究刊名： 食用菌发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 试验研究了5种碳源,5种氦源,5种无机盐,5种pH值对昆嵛山野生平菇菌株菌丝生长的影响.结果表明,昆嵛山野生平菇菌丝生长的碳源优势顺序为玉米粉、甘露醇、蔗糖、葡萄糖、乳糖;氮源优势次序为酵母...
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234. 小集锦·信息刊名： 食用菌发表期刊： 2008年6期页码:摘要：
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235. 黑木耳液体培养基筛选及发酵条件优化刊名： 食用菌发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 研究了黑木耳液体菌种培养基最佳生产配方和最适条件.结果表明:黑木耳深层发酵培养基碳源以蔗糖为最好,氮源以豆粉为最好,最佳培养基配方为:5%蔗糖,0.15%豆粉,0.2%KH2PO4,0.25...
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236. 菌核侧耳原生质体制备条件研究初探刊名： 食用菌发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 以东华虎奶1号为出发菌株,对菌核侧耳原生质体制备的条件进行初步的研究,结果表明:采用液体发酵培养第5天的菌丝体.用浓度为1.5 g/L纤维素酶在28℃下酶解1.5h,原生质体产率最高,达5....
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237. 四个春栽平菇菌株的栽培比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 选择平菇春栽常用的4个平菇菌株进行栽培试验,从菌丝生长情况、子实体生长情况、形态特征、经济性状以及生物学效率等方面进行了比较.结果新831菌丝洁白细密,满袋日期和现蕾日期均较早,子实体丛生扇...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 试验对从广东、福建、江西、山东等地收集的8个茶薪菇菌株进行比较试验.结果表明,来自江西农科院的A.C4菌株和福建农科院的A.C6菌株是两个具有较高产量和外观品质的菌株,可以考虑做为珠海地区栽...
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239. 荣白1号白灵菇菌株生物学特性及栽培要点刊名： 食用菌发表期刊： 2008年6期页码:摘要：
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240. 野生云耳分离及驯化刊名： 食用菌发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 通过野生云耳的分离和以桑枝秆为原料进行栽培驯化,获得一株性能稳定的优良菌株,定名为百云6号.经过小试、中试栽培,表明该菌株完全适应以桑枝秆为原料的代料栽培,正常气候条件下,桂中、桂南两地域中...
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
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