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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
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本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 通过对我国食用菌产业发展所面临的结构调整及国内外市场竞争客观环境问题的分析,阐明新兴食用菌产业良性发展迫切需要高等专业技术人才.同时提出,要建立多层次的食用菌专业人才培养体系,其中高等院校的...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 通过对宝鸡市自然条件、原料资源、技术保障、销售市场及经济效益五个方面的分析探讨,认为宝鸡市具备发展双孢蘑菇产业得天独厚的优越条件,应大力推广.
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4. 亚侧耳菌丝营养特性的研究刊名： 食用菌发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 研究了亚侧耳菌丝的培养特性.结果表明:亚侧耳菌丝生长的最佳碳源是葡萄糖;最佳氨源是硫酸铵、硝酸钙、硝酸铵;最适宜碳氮比是15∶1～20∶1;最佳无机盐和微量元素是钙[Ca(NO3)2]、和铜...
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5. 小集锦·信息刊名： 食用菌发表期刊： 2008年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 比较了五种茶树菇菌株富硒生长的状况及营养成分分析.结果表明,野生种和As-1在耐硒和蛋白质及多糖的合成上都优于其他3个菌株.2μg/mL和5μg/mL硒浓度对5种茶树菇菌株的生长有一定的促进...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 紫铜色松乳菇与橙色松乳菇在形态上基本相似,只是在颜色、乳汁、气味、口感有些区别;紫铜色松乳菇发生的环境和伴生植物与橙色松乳菇完全相同,都是在马尾松和栎树混交林中,并且在松林不太高,散射光较强...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 采用单因素法与正交试验法对血红铆钉菇原生质体制备的条件进行初步优化,筛选出其原生质体制备的最佳条件组合为:菌龄3 d,酶解时间3 h,渗透压稳定剂0.6mol·L-1 KCI,混合酶的浓度比...
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9. 观赏灵芝菌株的筛选研究刊名： 食用菌发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 以6个灵芝菌株为试验材料,观测各自生长特点,比较其菌丝体生长速度,颜色,分枝情况、孢子生长多少、菌柄长度、产量高低,筛选出最适合用于灵芝观赏性栽培的灵芝种类.结果表明:美国大灵芝菌丝生长速度...
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10. 鸡腿菇WP1菌丝生物学特性研究刊名： 食用菌发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 研究了鸡腿菇WP1菌丝的生物学特性,结果表明:在所试的几种碳源和氮源中,鸡腿菇WP1菌丝生长的最佳碳源是麦芽糖,最佳氮源是酵母膏;菌丝生长的最适温度为25℃,最适初始pH值为7,最适培养基含...
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11. 4个姬菇菌株栽培产量与商品性比较刊名： 食用菌发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 试验比较了4个亲缘关系较远的姬菇菌株的栽培产量和商品性状.结果表明,西德33综合性状好,鲜菇产量、商品菇产量最高,S级菇和SS级菇比例最高,是目前生产上值得大力推广应用的优良菌株,也可作为优...
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12. 不同菌龄银耳栽培种应用生产试验刊名： 食用菌发表期刊： 2008年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 用不同配方培养料栽培灰树花的对比试验,试验结果表明,稻草、菌糠、酒糟均可作为灰树花的代用栽培料,但稻草具有来源充足、成本低,生物学效率较高,是当地大面积栽培灰树花的首选培养料.
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15. 大米草栽培平菇初探刊名： 食用菌发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 对平菇菌种进行母种、原种、栽培种培养后,分别接种到大米草培养基、棉子壳培养基、大米草和棉子壳各占50%的培养基上进行栽培实验,观察比较平菇菌丝体在不同培养基上的生长势以及对不同培养基的利用能...
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16. 双孢蘑菇简易覆土材料对比试验刊名： 食用菌发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 选择湖北荆门本地的3种土样及其和砻糠混合组成的6种覆土材料进行对比试验,结果表明,棉花地土最适合作双孢蘑菇设施栽培的简易覆土材料.
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17. 冰雪折压断松树枝干种茯苓刊名： 食用菌发表期刊： 2008年4期页码:摘要：
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18. 高山绿色杏鲍菇栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2008年4期页码:摘要：
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19. 桑枝屑栽培云耳技术刊名： 食用菌发表期刊： 2008年4期页码:摘要：
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20. 秋栽蘑菇出菇期水分管理技术刊名： 食用菌发表期刊： 2008年4期页码:摘要：
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21. 平菇冬季免加温快速高产出菇试验刊名： 食用菌发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 通过对6种冬季室内出菇方式进行培养料测温、春节前、后出菇产量及收入和盈利情况进行统计和分析,结果以菌棒用栽培料地栽出菇方式效果较好,菌棒间距为4cm出菇方式盈利最高,为直接垒墙出菇方式盈利的...
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22. 露地棚架葡萄套种鸡腿菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2008年4期页码:摘要：
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23. 柞蚕蛹虫草栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2008年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年4期页码:摘要：
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25. 黑木耳大棚代料高产栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2008年4期页码:摘要：
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26. 金福菇延秋保温栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2008年4期页码:摘要：
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27. 鸡腿菇酸奶发酵条件优化研究刊名： 食用菌发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 以鸡腿菇发酵液和牛乳为原料,用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂进行乳酸发酵,经正交试验结果表明,鸡腿菇菌丝发酵液25%,鲜牛乳75%.蔗糖9%,接种量2%.采用一般酸奶的制作工艺,在42℃...
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28. 蘑菇瘿蚊在漳州地区发生和为害初探刊名： 食用菌发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 通过培养观察,蘑菇瘿蚊幼虫的适宜温度为16～18℃,相对湿度为80%～90%.在菌丝和子实体上主要进行无性繁殖,6～8 d繁殖1次,每条老熟幼虫可产生6～17条小幼虫;蛹对环境具有较强的抗逆...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 对盛产于云南的4种野生食用牛肝菌，采用国内外公认的标准方法、进行蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、热能、膳食纤维、水分、无机元素、维生素等全营养成分分析及评价，并对不同的烹调加工方法对保存维...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 灰树花真菌在栽培过程中往往蓄积重金属,使其含量超标.试验通过对2种重金属去除方法的考察,建立了去除灰树花子实体多糖中重金属的方法.方法:分别采用EDTA和阳离子交换树脂法去除灰树花子实体多糖...
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
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