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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
0.5193
本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 对近几年我国一些食用菌化学成分的研究作了较为系统的分析,概述了食用菌中的多糖、蛋白质和氨基酸、脂肪、维生素、风味物质、矿物质等成分的结构、性质、分离纯化等的研究进展,并提出了食用菌化学成分的...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 试验从白林地蘑菇中分离纯化出一种核糖核酸酶.该酶分子量为14 KD,在60℃,pH 5.8的条件下活性最强.该酶的活性可被多种金属离子所抑制,不同金属离子的抑制能力有所不同.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 以菌丝干重为指标,通过单因子试验筛选出紫丁香蘑菌丝生长的最佳碳源、氮源、无机盐分别为蔗糖、酵母膏、硫酸镁;菌丝生长的最佳培养基配比为:蔗糖20 g/L、酵母膏2g/L、硫酸镁0.5 g/L,...
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5. 小集锦·信息刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 对长白山区栎松口蘑生长条件、共生树种、土壤与地形等进行了初步调查,旨在为科学合理开发利用栎松口蘑自然资源及探索半人工模拟栽培技术与途径提供理论基础.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 通过对灵芝液体菌种发酵过程中的各个因素(发酵时间、装液量、发酵温度、接种景)做单因素试验后进行正交试验,经过正交试验确定其最佳发酵工艺条件为:发酵时间5 d、装液量70mL,发酵温度23℃,...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 通过正交设计试验分别优化了金针菇液体发酵培养的碳氮源最佳组合以及无机盐与维生素的最佳组合,从而得到了金针菇88液体发酵的适宜培养基:玉米粉3.0%,可溶性淀粉2.0%,麸皮3.0%,蛋白胨1...
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9. 木耳菌种分离新方法简介刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 介绍了一种利用干耳组织分离木耳菌种的简便方法,分离效率高,操作时间短,节省材料,只需一小块耳片就能成功分离出所需菌种.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要：
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11. 香蕉茎叶栽培猴头菇试验初报刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 用香蕉茎叶代替棉子壳栽培猴头菇,棉子壳添加比例为10:8:6,香蕉茎叶添加比例为6:5:4.采用2因素,3水平试验设计,共有9组试验,试验表明,以配方⑧的菌丝生长速度最快,产量及生物学效率最...
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12. 利用柑橘皮渣栽培平菇试验刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 采用柑橘皮渣为主要原料的9个培养摹配方进行平菇和风尾菇的栽培试验.结果表明:配方⑥的鲜菇产量和生物学效率均比较高,为9个配方中最优的配方.为柑橘加工企业规模处理柑橘皮渣提供了一种新的方法.
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13. 姬菇反季节栽培培养料配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 试验表明,银杏外种皮加入杏鲍菇覆土中,可以起到防虫、抑菌、促进生长的作用.添加量6%时即可达到生产要求.
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15. 银耳安全容腔绿色栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要：
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16. 冷凉山区绿色双孢菇栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要：
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17. 双孢蘑菇栽培菇期的管理技术刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要：
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18. 鸡腿菇大田露地栽培技术试验刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要：
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19. 麒麟菇高产高效栽培关键技术研究刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 根据麒麟菇的生长特性,选择适宜培养料配方、栽培季节及栽培模式对麒麟菇进行研究.结果表明:麒麟菇在本地区的高产高效栽培关键技术是:菌株选用P18复壮菌株Q1;接种期选择在10月20日左右;栽培...
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20. 棚式平菇油桶立柱式栽培新技术刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要：
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21. 茯苓的段木栽培刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要：
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22. 野生天麻原生态栽培新技术刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 利用冬闲田发展仿生黑木耳生产,接茬种植单季晚稻,既稳定山区粮食生产,又增加农民收入,并且技术管理操作方便,生产成本低.效益高,深受山区农民欢迎.
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24. 银耳秋季段木栽培技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要：
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25. 双额岩小粪蝇在草菇上发生调查初报刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 双额岩小粪蝇Bifrosina bifrons(Stenhammar)是一种中国大陆新纪录种,近年在广州地区草菇上大量发生.经调查,它的成虫在培养料预处理堆沤物上的发生数量为115.33～3...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要：
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27. "鸡爪菇"的发生规律及其预防措施刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要：
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28. 香菇保健饮料的研制刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 以香菇菌丝体及其发酵液为主要原料,通过正交设计、感官评定的方法,确定出香菇保健饮料的最佳配方为香菇菌汁10%,白砂糖10%,柠檬酸0.3%,复合稳定剂(CMC/PGA)为2.0%,3.0%.
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29. 葛根菌糠生物有机肥研制初探刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 利用葛根栽培食用菌后所产生的菌糠,研制生物有机肥.结果添加5%麸皮及10%矿物质,按15%接种量接种.生料堆肥生产生物有机肥,总菌数(个/g)可达7.0×10~9.其中细菌6.6×10~9,...
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30. 菌核侧耳单双核菌丝染色鉴定初探刊名： 食用菌发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 以菌核侧耳为材料,对菌丝染色技术的研究表明,液体培养菌丝方便且效果好;F.A.A固定液渗透力强,固定时间短;Gymea染液染出的菌丝,可明显地观察到菌丝隔膜和细胞核数目,也可清晰地反映出是否...
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
食用菌评价信息
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| 1. | 全国优秀农业期刊一等奖（第三届） |
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