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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
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本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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151. 浅析木耳废料栽培鸡腿菇易出现主要问题刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 在利用木耳废料栽培鸡腿菇过程中容易出现:发菌期菌丝不吃料或菌丝稀疏;菌丝生长较慢或停止生长;子实体瘦小、产量低、品质差;病虫危害等问题.通过分析木耳废料的营养特点、鸡腿菇生长的营养条件、环境...
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152. 东北地区紫芝短段木栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要：
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153. 香菇品种 L808周年栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要：
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154. 桑枝屑栽培猴头菇栽培模式试验刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 采用同栽培香菇相似的菌棒代替栽培瓶和栽培袋,再结合新的菌棒排位方式,与传统的两种栽培模式进行对比试验,对猴头菇菌丝生长时间、子实体产量和农艺性状等指标进行比较,结果表明:菌棒栽培法较传统栽培...
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155. 苹果枝木屑代料栽培黑木耳关键技术刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要：
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156. 棉秆棉子壳混合料栽培姬菇技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要：
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157. 竹荪安全高产规范化栽培关键技术刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 针对竹荪产业发展和市场消费新要求,深入研究安全高产规范化的栽培关键技术.内容包括:无害化产地条件,当家品种选择,培养料科学处理,播种养菌技术,出菇管理园艺,病虫害防控措施6个方面的技术集成
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158. 秋栽黑木耳耳基发生与产量的影响因素初探刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 试验总结出秋季栽培黑木耳栽培菌袋生产时间4月中旬至5月中旬最好,耳基发生快、产量高、病害发生减少;夏季生产的栽培菌袋室外遮阳棚(遮阳度70%)自然培养及室内通风松散摆放培养的栽培菌袋耳基发生...
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159. 松、杉木屑栽培金针菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 利用发酵处理过的松、杉木屑制备金针菇原种,菌丝吃料比阔叶树杂木屑培养料快;通过加入20%的阔叶树杂木屑规模化栽培金针菇,结果每批菇的生长期比传统的阔叶树木屑料缩短3 d,产量相当,菇体洁白、...
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160. 银杏叶栽培功能型食用菌银杏香菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要：
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161. 猪苓纯菌种伴蜜环菌栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要：
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162. 杂菌污染料不同处理方式栽培黑木耳比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 对杂菌污染栽培袋进行不同方式处理后制作黑木耳栽培种出耳试验,结果与常规料栽培种相比,产量、原基形成时间等均无差异.直接插棍灭菌法栽培种呈现的颜色比杂菌原有的颜色深,形状相同.正常栽培种效益最...
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163. 食用菌双翅目害虫特性与控制途径刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 针对我国14个省的食用菌产区发生的双翅目危害情况进行了调查,结果显示:危害食用菌主栽品种的双翅目害虫以多菌蚊、眼蕈蚊、瘿蚊和蚤蝇为主,在不同的品种、栽培季节和栽培方式所表现出的危害各有不同....
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164. 袋料黑木耳发生的主要病虫害及其防治对策刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要：
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165. 如何防止烂麻刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要：
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166. 食用菌制种中的常见杂菌及预防刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要：
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167. 金黄喇叭菌营养成分的测定与评价刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 对野生的金黄喇叭菌营养成分和营养品质价值进行系统分析与评价.结果显示金黄喇叭菌中粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、灰分、水分含量分别为:18.24%,4.70%,3.61%,8.40%,9.15%.其...
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168. 云南野生奶浆菌的化学成分分析刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 测定了野生奶浆菌(Lactarius volemus)蛋白质、铜、铁、钙、锰、锌、硒等营养成分,以及重金属含量.野生奶浆菌氨基酸总量为1.275%,必需氨基酸占总氨基酸的比值(EAA/TAA...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 研究干香菇在25℃、常温真空以及-4℃贮藏条件下一年之内香菇总糖、水分、色差、干物质、高分子多糖和多糖分子量的变化规律,以及在贮藏中对干香菇的感官评定,为长期贮藏香菇提供一定的指导作用.结果...
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170. 茶薪菇多糖提取条件优化研究刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 茶薪菇子实体多糖的提取条件进行优化研究,采用单因素与复因素试验方法确定了最佳的提取温度、提取时间、 pH 值和料液比.结果表明:提取温度、时间、 pH 值和液料比对茶薪菇多糖提取量影响显著,...
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171. 南方林区菇耳生产与阔叶林消长的研究刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要：
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172. 菇耳林循环利用营造培育方式的研究刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 菇耳业的迅速发展导致阔叶树资源需求量的日益增加,制约了菇耳产业的稳步发展.采取高度集约经营的方式:以短轮伐期与截杆萌条培育技术营造菇耳林,可加快菇耳林资源发展,缩短生产周期,提高单位面积产量...
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173. 灵芝与林业刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要：
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175. “菌类”概念的由来及其释义的演变刊名： 食用菌发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 根据一些真菌及食用菌文献资料与辞书为依据,梳理了“菌类”概念的由来和三种释义的发展演变过程.提出按汉语语言文字特点与构词规律,现代的“菌类”概念包含“细菌、粘菌和真菌”符合生物科学发展的现状...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2012年5期页码:摘要：
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177. 丹江口市食用菌产业现状与发展对策刊名： 食用菌发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 对丹江口市食用菌产业当前生产、销售、管理现状进行了认真的调查,指出了当前食用菌产业存在的几个问题,切合丹江口市的实际情况,并从7个方面提出了发展对策,以保证食用菌产业健康发展,从而达到可持续...
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178. 阿魏蘑子实体生长适宜环境条件研究刊名： 食用菌发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 从温度、温度、光照、二氧化碳含量等方面探讨了阿魏蘑子实体生长特性.研究结果表明,阿魏蘑出菇期最适的空气相对湿度为85％～95％,温度为8～18℃,适宜的光照强度为300～500lx,适宜的二...
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179. 茶树菇发酵罐培养的工艺优化刊名： 食用菌发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 以茶树菇菌丝生物量、菌球数量等为指标,通过对发酵罐接种量、装液量、通气量、罐压和发酵起始pH的单因素试验.结果表明:试验条件下最佳接种量为10瓶,装液量为35 L,通气量为1.0 m3/h,...
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180. 野生赤芝“相思岭1号”生物学特性研究刊名： 食用菌发表期刊： 2012年5期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
食用菌评价信息
期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊一等奖（第三届） |
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