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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
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本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 双孢蘑菇产品以白为佳，护色问题是双孢蘑菇采后贮藏加工中的共性关键技术问题，护色剂护色是防止双孢蘑菇褐变的最有效手段之一。从双孢蘑菇褐变机理开始，重点对双孢蘑菇保鲜护色剂和加工护色剂的研究进展...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 目前在食用菌栽培过程中存在一些误区，如盲目促进发茵、过早撑袋等，急于取得收益。笔者针对这些误区进行解析，希望对菇农朋友有所帮助：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 浙江开化县金针菇历经20多年的发展，到2010年全县生产总量已达到1．36亿袋，2008年至2010年三年平均销售收入达到2．95元／袋，平均净收入1．78元／袋，全年实现销售收入4．01亿...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 1科学接种接种穴深则装菌多，有利于增强香菇菌丝抗旱能力。香菇种块内菌丝体在温、湿度较恒定的条件下会快速萌发，提高成活率。
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刊名： 食用菌发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 1979年江山开始引种食用菌，20世纪90年代开始快速发展，2002年江山市委、市政府把食用菌列入“六六产业”之一进行重点培育，从此食用菌产业走上“高潮迭起的跨越”发展，成为江山农村经济发展...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 以一株从木薯渣发酵堆上分离的野生型草菇菌株V＋作为试验材料，研究不同营养因子、培养条件及木薯渣含量对该菌株菌丝生长的影响。结果表明，野生型草菇V＋菌丝生长最佳碳源为蔗糖，最佳氮源为酵母粉，无...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 通过在不同浓度富硒PDA平板培养基上灵芝菌丝的生长情况及在添加了亚硒酸钠的液体培养基中进行摇瓶培养，测定灵芝菌丝体的生物量及总富硒量，比较不同灵芝菌株的富硒能力，最后从15个不同灵芝生产菌株...
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8. 毛木耳新菌株比较试验初报刊名： 食用菌发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 引进6个毛木耳新菌株与漳州目前主栽品种43—28进行比较出菇试验，对其产量、形态特征和干物质含量等特性进行综合比较分析，结果表明：AP201菌株是综合性状最好的毛木耳菌株，耳片厚、菌丝生长速...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 选用平菇新8菌株，通过液体菌种生产技术，并将液体菌种应用平菇生产，结果液体菌种较固体菌种出菇提前10d，生物效率较固体菌种提高8％。
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10. 平菇液体培养基配方研究刊名： 食用菌发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 通过正交试验研究了液体培养基配方，筛选出适宜平菇菌丝体生长的最佳液体培养基配方为玉米粉2．5％，麸皮2．5％，MgSO4。0．15％，KH2PO4 0．1％，pH自然；适宜胞外多糖产生的最佳...
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11. 桑果枝屑栽培黑木耳配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 为充分利用嘉兴地区农业废弃资源，使用桑、桃、梨、葡萄等枝条用于栽培黑木耳生产，试验表明它们均可以栽培出黑木耳，以桑、葡萄枝条栽培产量最高。10％麸皮配方要优于5％麸皮配方。
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刊名： 食用菌发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 该书由高允旺撰写，金盾出版社出版发行。本书系新农村建设致富典型示范丛书之一，内容包括大历镇农林下脚料栽培竹荪致富、竹荪生产基础知识与基本设施、竹荪菌种规范化生产技术、农林下脚料栽培竹荪“三增...
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13. 母种扩繁特殊接种法刊名： 食用菌发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 实践证明扩繁母种时，对个别品种采取不同的接种方法，可起到萌发快、生长周期短，成活率高等事半功倍之效果。下面就几个不同食用菌品种的接种方法作一介绍，以供读者参考。
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刊名： 食用菌发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 利用白灵菇、金针菇下脚料配以红豆草茎秆粉栽培鸡腿菇，选择合理的培养基配方，不但能降低成本，而且能提高产量，经济效益明显提高，避免了食用菌生产中下脚料的堆积污染，改善生产环境，从而实现食用菌产...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 平菇栽培是一项成熟的农业技术，随着日光温室等现代农业生产设施在青海推广，利用日光温室实现了平菇的周年生产，具有较高经济、神会效益。但青海年均气温低，昼夜温差大，平菇生产限制因素比较多，其中任...
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16. 室外金福菇大棚栽培高产新技术刊名： 食用菌发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 金福菇又称为大白口蘑，近年来新开发的珍稀菇类。金福菇出菇温度较高，适宜在春末至中秋间栽培，缓解夏季市场菌类产品的短缺，是周年搭配栽培的好品种。金福菇有多种栽培模式，一般采用木屑、棉子壳，玉米...
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17. 彰武县宾王菇熟料脱袋覆土栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 宾王菇（宾郎菇）拉丁学名：Lyophyllum fumosum（Pers：Fr．）Kummer，中文名为烟色离褶伞。此菇因气味香浓，口感特佳，人们称为珍品中的上品，深受消费者欢迎。彰武县草炭...
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18. 粪草栽培姬松茸技术刊名： 食用菌发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 姬松茸（Agaricus blaize）又称巴西蘑菇，是一种含蛋白质和多糖类物质非常丰富的食用菌。据分析，每100g姬松茸干品中，含粗蛋白质40％～45％，糖质38％～45％，粗脂肪3％-4...
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19. 南方黑木耳规模化栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 黑木耳是我国北方食用菌的主栽品种。由于南北气候存在很大的差异，所以黑木耳北耳南栽一度被认为是不可能实现。笔者在几年的探索生产试验中，借鉴浙江的经验总结了一套南方规模化生产栽培黑木耳技术，并实...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 总结了日光温室内香菇、毛木耳、丝瓜和蒜苗立体种植、多茬栽培高效模式，对充分利用日光温室进行周年生产做了大胆有益的尝试，经济效益显著。
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21. 栽培白灵菇后期菌袋如何补水刊名： 食用菌发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 笔者经过几年的生产实践，发现白灵菇菌袋经过80多天有效积温的生长，90％以上的菌袋都已达到生理成熟。由于菌丝体经过长期的中高温生长和多次松动袋口供氧，其菌袋的失水率特别高（一般都在30％，有...
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22. 生物农药防治平菇菌蚊的比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 以平菇菌蚊3龄幼虫为目标虫进行了药剂筛选，结果表明，高效氯氟氰菊酯对平菇厉眼菌蚊幼虫的毒力最强，在生产上的喷施防治效果均达90％以上，浸泡杀虫效果也在90％以上，且使用浓度对平菇菌丝无明显抗...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 针对青藏高原节能日光温室夏秋季栽培双孢蘑菇病虫害发生种类，分别提出了防治方法及综合防治措施。
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24. 香菇加工过程中甲醛含量控制研究刊名： 食用菌发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 采用50mg／L半胱氨酸溶液处理鲜香菇，香菇中甲醛含量有所降低，干燥后香菇中甲醛含量则明显低于对照组。在保鲜过程中，经过半胱胺酸处理后鲜香菇中甲醛含量也明显降低，而且在一定的温度范围内，低温...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 介绍了高质量的茶树菇“冰菇”的加工方法及关键技术要点，分析研究低温真空预冷、预冷终温及包装形式对茶树菇保鲜效果影响。结果表明：采用真空冷却可有效控制茶树菇的后熟进程，有效抑制其酶活性，降低呼...
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26. 伞塔菌与鸡枞菌子实体营养成分分析刊名： 食用菌发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 以伞塔菌和鸡枞菌子实体为材料，分别测定、分析了伞塔菌和鸡枞菌菌盖和菌柄干粉的营养成分。结果表明：灰分和粗纤维含量在伞塔菌子实体的菌盖和菌柄中都高于鸡枞菌，而总糖、还原糖、粗脂肪、粗蛋白、7种...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 从冬虫夏草发酵液及菌丝体中提取、分离虫草多糖，并建立样品中多糖的含量测定方法。采用乙醇沉淀法分离冬虫夏草发酵液和菌丝体中的多糖；采用苯酚一硫酸法测定样品中多糖含量。用葡萄糖作为标准制作标准曲...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 《中华人民共和国循环经济促进法》，已于2009年1月以主席令（第4号）公布实施，其三十五条规定县级以上政府和林业部门“应当积极发展生态林业，开展林业废弃物和小薪材、沙生灌木等综合利用。”将企...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 在龙泉2010年建市20周年时，中国食用菌协会授予龙泉市以“中国黑木耳之乡”的荣誉称号。八年前的2003年，市委副书记徐光文、副市长曹新民在老专家张寿橙等同志总结与推广龙南香菇、安仁生黑木耳...
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30. 访澳见闻刊名： 食用菌发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 笔者应邀参加“澳大利亚蘑菇种植者协会成立50周年庆祝大会”期间，实地考察了澳洲悉尼超市及农贸市场的食用菌价格、蘑菇工厂、堆肥场及菌种厂等，感受颇多。下面以“以看图说话”的简约形式，提供实照并...
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
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