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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
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本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年6期页码:摘要： “通江银耳”因其生长的独特地理环境、特殊的培养材料和传统的栽培工艺造就了其卓越品质，在众多的银耳中一枝独秀，独领风骚两百余年。但是，随着近年来福建古田等地大量栽培银耳，全国银耳市场产销量急剧...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 通过对柞蚕产区的实地调查，主要阐述了柞蚕产区发展食用菌产业独特的优势，并对柞蚕产区发展食用菌产业的效益和前景进行分析，最后提出了建立生态型蚕场，提高资源利用效率，发展龙头企业，构建食用菌发展...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 论述了蜜环菌-菌材-天麻的营养关系；总结了分离蜜环菌种与培养蜜环菌材技术的源起、发展与成熟的三阶段；提出了标准化培养蜜环菌材的技术与方案。
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 调查青岛市中药企业生产现状和药渣的处理方式，对中药渣的理化性质和营养成分进行了分析研究，提出中药渣生产食用菌的技术思路。
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5. 蔗渣种榆黄蘑技术刊名： 食用菌发表期刊： 2013年6期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 拟黄薄孔菌是2012年发现的一多孔菌目拟层孔菌科薄孔菌属的新种，因其生长于抗菌性很强的柏树上而具有一定的研究价值。首次报道拟黄薄孔菌菌丝体和子实体的纯培养条件。从野生拟黄薄孔菌子实体中分离得...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 研究以宾王菇4号为试验菌株，通过单因素试验确定宾王菇液体摇瓶培养基的最佳碳源为葡萄糖、氮源为牛肉膏、矿质元素为硫酸镁及外源激素为赤霉素（GA）；再利用最佳单因子进行正交试验，确定宾王菇液体摇...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 对来自不同培养基质上北冬虫夏草菌株进行栽培试验，比较了其菌丝生长、原基形成及产量差异。结果表明，来源于柞蚕蛾的菌株蛾1在菌丝生长、子座鲜重、干重方面均优于其余菌株，其有效成分含量有待进一步分...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 为筛选适宜广西利用桉树皮栽培的广温平菇优良菌株，对9个平菇菌株在PDA及桉树皮培养基的菌丝生长情况、子实体生物学效率进行了比较试验。结果表明，综合表现较好的菌株是姬菇6号、B15、B12、黑...
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10. 平菇菌墙式埋管栽培法刊名： 食用菌发表期刊： 2013年6期页码:摘要：
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11. 甘蔗渣栽培平菇的配方优化刊名： 食用菌发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 以甘蔗渣为栽培主料，添加不同类型氮源栽培平菇，研究不同配方对菌丝长势、生长速度以及子实体产量和生物转化率的影响。结果表明，硝酸铵为影响平菇生物转化率的主要因素，而硫酸铵和氨基酸对其影响不明显...
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12. 桉树皮栽培姬菇试验刊名： 食用菌发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 试验通过在培养料中添加不同量的桉树皮，探讨桉树皮替代棉子壳栽培姬菇的可行性。试验结果表明：桉树皮能替代部分棉子壳栽培姬菇，培养料中添加51%的桉树皮能显著提高姬菇菌丝的生长速度，姬菇的生物转...
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13. 杏鲍菇工厂化瓶栽培养料配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 研究结果表明：以配方①：棉子壳50%，麸皮25%，玉米芯20%，米糠4%，石膏1%和配方②：棉子壳48%，麸皮25%，玉米芯12%，米糠7%，玉米粉2%，锯末5%，石膏1%为主的配方，是最有...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 用新鲜甜玉米秆、杂木屑为主料，设计四个配方栽培秀珍菇。结果表明以新鲜甜玉米秆50%，杂木屑47%的配方菌丝生长好，转潮快，产量高，生物转化率可达103%，比对照高19.8%。此配方有较高利用...
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15. 五节芒与稻草栽培双孢蘑菇对比试验刊名： 食用菌发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 对五节芒与稻草栽培双孢蘑菇对比试验结果表明：五节芒栽培双孢蘑菇平均单产（9.85 kg/m2）与稻草栽培双孢蘑菇的产量（10.06 kg/m2）相近。
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年6期页码:摘要：
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17. U型土窑洞栽培双孢蘑菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 介绍了利用U型土窑洞菇房栽培双孢蘑菇技术，是一种全新的栽培模式，在整个黄土高原地区推广具有很重要的现实意义。
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年6期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年6期页码:摘要：
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20. 黑木耳秋耳春管栽培技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 黑木耳秋耳春管栽培模式是通过延后秋耳下地时间，成功使黑木耳生产避开炎热多雨的夏季，从而提高产量和质量。从栽培品种选择、栽培季节、菌包制作、出耳管理、采收等环节介绍黑木耳秋耳春管栽培技术要点。
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21. 段木银耳优质高产栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2013年6期页码:摘要：
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22. 大球盖菇优质高产栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2013年6期页码:摘要：
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23. 发酵料栽培平菇不同打孔孔径试验刊名： 食用菌发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 玉米芯发酵料栽培平菇，分别采用不同直径的打孔器打孔进行试验，观察菌丝长势、污染情况、出菇情况，计算生物学效率。结果表明：利用发酵料栽培平菇，采用2 cm直径的工具打孔较适宜。
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24. 棕色蘑菇栽培技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2013年6期页码:摘要：
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25. 蛹虫草盆栽技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2013年6期页码:摘要：
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26. 黑木耳废料栽培金顶蘑高产技术刊名： 食用菌发表期刊： 2013年6期页码:摘要：
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27. 杀虫灯在食用菌害虫防治中的应用刊名： 食用菌发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 对食用菌杀虫灯的作用机理、合理的安装和怎样合理使用杀虫灯才能更高效的防治食用菌虫害以及食用菌害虫的预防等几大方面进行了详细的阐述，以便引导广大菇农正确应用。
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28. 黑木耳多糖的酶法提取工艺优化刊名： 食用菌发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 探讨提取方法对黑木耳多糖得率的影响，对其提取工艺进行优化，并分析Seveg法脱除蛋白质的效果。通过实验优选纤维素酶为最佳提取方法，其工艺条件为，按1∶50料液比，在pH 4.5，0.05 m...
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29. 简易涡流增氧液体菌种培养器的制作刊名： 食用菌发表期刊： 2013年6期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 目的：研究小刺猴头菌与人参花共发酵菌质的化学成分变化以及对小鼠胃溃疡的治疗作用。方法：将小刺猴头菌接种于人参花固体培养基中共发酵，获得猴头人参花菌质。利用紫外可见分光光度法测定发酵前后人参花...
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
食用菌评价信息
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| 1. | 全国优秀农业期刊一等奖（第三届） |
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