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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
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本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 美味牛肝菌(Boletus edulis)不仅味道鲜美、营养丰富,且具有较高的保健功效,是广受欢迎的野生食用菌之一,开发潜力较大.对我国美味牛肝菌研究现状及开发前景进行了论述,分析了存在问题...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 目前竹山县以代料香菇为主的食用菌产业发展势头迅猛.分析了当前国内外食用菌发展形势,竹山县发展食用菌产业的有利因素、不利条件,以及当前发展中存在的突出问题,同时提出了新时期竹山食用菌的发展策略...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 通过单因素试验和正交试验对月夜菌菌丝生长特性进行初步研究.结果表明,四因素对月夜菌的影响程度为温度＞pH＞碳源＞氮源,各因素呈极显著差异,得出月夜菌的最佳培养条件为温度25℃、pH5、糊精、...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 目的:研究桦褐孔菌菌质不同溶剂提取组分对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的抑制作用.方法:将桦褐孔菌菌质醇提后分别梯度萃取获得石油醚、乙酸乙酯、正丁醇和水提物,将残渣沸水浸提醇沉得粗多糖;将获取的...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 2012-2014年对新疆阿勒泰地区喀纳斯山区大型真菌展开了系统、全面的调查研究,共采集到170种大型真菌标本,经分类鉴定分别隶属于5目17科40属;生态类型包括土生菌17个属,木生菌16个...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 以黄色金针菇苏金6号为样本,通过在含有不同浓度结晶紫的PDA培养基培养后,采用菌丝尖端分离和原生质体再生相结合的方法进行提纯复壮.试验结果表明,含有20 mg/L结晶紫的PDA培养基,可以显...
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7. 蛹虫草高产优良菌株的选育刊名： 食用菌发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 探索了尖头及圆头蛹虫草组织分离和孢子分离选育方法,分离的不同部位、酒精消毒等对蛹虫草菌株的性状影响;通过直接观察法、镜检法、出草试验等对分离筛选优良菌株进行确认.
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8. 黑木耳菌株栽培比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 通过对17个黑木耳栽培菌株进行品比试验,观察母种、原种到栽培种的整个培养过程,从菌丝长势、菌丝日均生长速度、生物转化率及农艺学性状方面进行综合评价,并以当地主栽品种黑29(黑木耳2号)为对照...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 从大容山采集野生香菇并进行分离及生长条件试验,以期驯化得到适合当地栽培的优良香菇品种.试验结果表明,大容山野生香菇菌丝以培养基配方④,培养基pH5,培养温度为25℃生长最好,菌丝洁白,粗壮,...
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10. 7个双孢蘑菇品种比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 通过对7个双孢蘑菇菌株比较试验,结果双孢蘑菇W-192和W-20产量高,适于在生产中推广应用.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 对5个不同来源的香菇菌株菌丝生长速度、始菇期、出菇产量、子实体商品性状进行比较.结果表明,庆科212和868单棒产量最高;庆科212、538、808的菇形较好,菇大、菌肉结实较厚、菌柄较短、...
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12. 玉米秸秆代料栽培香菇试验刊名： 食用菌发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 通过对玉米秸秆两种预处理方法、在香菇培养中不同比例的试验,统计香菇生物转化率、优质菇率,结果玉米秸秆代料栽培香菇配方:玉米秸粉30％,木屑58％,麸皮10％,石膏2％,较佳.同时确定培养技术...
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13. 尾巨桉木屑栽培白背毛木耳试验刊名： 食用菌发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 利用木屑栽培白背毛木耳等食用菌时一般都需要将木屑先在室外长时间堆积放置,并反复淋水以使其中的有害物质如单宁、树脂等溶出去除,之后方可用作培养料.试验将尾巨桉木屑少量淋水,在室内堆积发酵约2个...
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14. 辣木枝屑栽培糙皮侧耳初探刊名： 食用菌发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 目的:利用辣木枝屑为主料栽培糙皮侧耳.方法:通过辣木与常规配方对比试验,研究辣木对糙皮侧耳菌丝生长速度、菌丝长势及生物转化率的影响,以此评价辣木枝屑为主料栽培糙皮侧耳的可行性.结果:糙皮侧耳...
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15. 来福蘑液体菌种配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 对来福蘑液体菌种不同配方的试验结果表明,最佳液体菌种配方为玉米粉3 kg,豆粉3 kg,葡萄糖4 kg,白砂糖4 kg,磷酸二氢钾1 kg,硫酸镁0.5 kg,加水800 L,发酵罐第5天可...
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16. 金针菇“四优良”增产高效新技术刊名： 食用菌发表期刊： 2017年2期页码:摘要：
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17. 利用无菌柞蚕蛹培育蛹虫草的研究刊名： 食用菌发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 研究对现有利用柞蚕蛹培育蛹虫草的技术进行了探讨及改进,通过单因素试验,比较了不同的前处理及接种方法.结果表明,通过高温高压法对柞蚕蛹灭菌,并以浸泡的方式进行接种,可以将蛹体完全僵化所需时间缩...
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18. 利用葛根废渣栽培猴头菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2017年2期页码:摘要：
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19. 长根菇工厂化栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2017年2期页码:摘要：
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20. 林下猪苓半人工高效栽培模式刊名： 食用菌发表期刊： 2017年2期页码:摘要：
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21. 盆景灵芝活体嫁接技术刊名： 食用菌发表期刊： 2017年2期页码:摘要：
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22. 黄背毛木耳高产栽培要点刊名： 食用菌发表期刊： 2017年2期页码:摘要：
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23. 杏鲍菇菌渣料栽培双孢蘑菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2017年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 测试了多菌灵、甲基托布津、来苏尔消毒液、二氯异氰尿酸纳四种常用杀菌剂对秀珍菇菌丝体生长、链孢霉的影响.结果表明:甲基托布津、来苏尔消毒液对链孢霉有一定的抑制作用,但抑制效果较差;二氯异氰尿酸...
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26. 平菇猴头菇复合枣片的研制刊名： 食用菌发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 以平菇、猴头菇为主要原料,配以山楂、红枣等辅料,将其加工成酸甜可口、色泽红润、营养丰富、食用方便的类似枣片的即食产品.通过单因素试验,采用感官评定方法,确定了最佳配料组成:平菇浆70 g,猴...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 研究喷施不同质量浓度的硒(Na2SeO3),灰树花子实体对硒的富集、矿质元素(Mg、Zn、K)和粗多糖含量的影响.结果表明:喷硒质量浓度为60 mg/L时灰树花子实体Se含量最高,是对照的1...
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28. 民国时期大型真菌栽培之图书汇录刊名： 食用菌发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 研究与学习我国近代大型真菌栽培的科技进步发展历史,必须对这一时期的有关文献进行系统的挖掘与整理.通过查阅有关信息,证实我国民国时期大型真菌栽培的图书现存的至少有21部,还有3部仅知道其书名,...
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29. 小型节能灭菌锅的建造刊名： 食用菌发表期刊： 2017年2期页码:摘要：
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30. 双孢蘑菇菜谱(续前)刊名： 食用菌发表期刊： 2017年2期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
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