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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
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本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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1. 广西食用菌产业发展研究刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 介绍了广西壮族自治区发展食用菌产业的优势,总结了近十年来广西食用菌产业发展的成效,分析食用菌产业发展过程中存在的主要问题及食用菌产业发展的潜力,并提出了广西食用菌产业今后一段时间的发展对策.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 酵素菌技术是日本在20世纪40年代发明的一项农用生物技术,目前已被20多个国家和地区引进和推广,广泛应用于种植、养殖、食品和环保等领域.介绍了酵素菌技术的原理及其在我国食用菌生产中的应用现状...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 溪口镇是安徽宣城市著名的"香菇之乡",有着辉煌的过去.但是近年来,该镇香菇不仅种植面积越来越小,整个产业也处于"走下坡路"的萎缩状态.如何摆脱困境东山再起,提出改进生产技术、普及标准化生产、...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 以棉子壳培养基为对照,向棉子壳培养基中分别添加淀粉、尿素、石膏,研究在金针菇整个生长发育过程中培养基中胞外纤维素酶、半纤维素酶、淀粉酶、果胶酶、过氧化物酶、漆酶活性的变化规律、呼吸消耗及绝对...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要：
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6. 平菇黄褐斑病的防控刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 试验比较了在不同碳源、氮源、无机盐的营养条件下紫丁香蘑(Lepistanuda)液体培养菌丝球的直径和菌丝干重,结果表明紫丁香蘑液体发酵培养最适碳源为蔗糖,最适氮源为蛋白胨,最适无机盐为硫酸...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 对甘肃省常见的毒蘑菇种类及其中毒类型进行了综述和梳理.甘肃分布的毒蘑菇主要有褐鳞环柄菇、白霜杯伞、裂丝盖伞等14种,其中毒类型多为神经精神型、胃肠炎型、多脏器损伤型、溶血型.
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9. 引进平菇菌株的比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 对引进的5个平菇品种与当地广泛栽培的品种进行比较试验,考察比较供试平菇品种菌丝长势、抗杂性以及生物学转化效率.试验结果表明,海南2号及平F8的菌丝生长洁白粗壮,生长速度快,出菇整齐,菇形好,...
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10. 三个香菇品种的品比试验初报刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 对日本香菇19、庆科212及L808比较试验,试验结果表明:日本香菇19菌株抗杂能力强,耐高温,产量高,个体大小较匀,组织致密;庆科212因菌龄短,产量高,抗性较强,商品性好,与L808一样...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 目的:为了探讨不同栽培种配方对羊肚菌生长及品质的影响.方法:以甘南州迭部县的野生羊肚菌分离得到的栽培种菌种为试验材料,主要以单因素变量法设计试验处理,通过测定被标记羊肚菌的菌盖长、菌盖周长、...
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12. 袋装香菇菌种制备技术刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 用果树枝木屑为主料栽培灵芝、利用栽培灵芝菌渣栽培平菇.试验表明:相比传统的棉子壳料,利用果树枝木屑做主料栽培灵芝,菌丝强壮,生长较快,感染率较低,生产成本大大降低;利用灵芝菌渣和玉米芯各占1...
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14. 甘蔗渣栽培杏鲍菇的配方比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 利用漳州地区大量低价、营养丰富的甘蔗渣工厂化栽培杏鲍菇,筛选以甘蔗渣为主料栽培杏鲍菇培养料配方.结果以配方3(甘蔗渣55%,木屑20%,玉米芯10%,麸皮10%,玉米粉3%,轻质碳酸钙1%,...
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15. 黑木耳菌包生产品质管理措施刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要：
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16. 香菇"暴发式"出菇栽培技术初探刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 对香菇"暴发式"出菇技术试验结果表明,杉木屑栽培香菇937两潮菇产量达744 g,子实体菌盖直径3 cm以下、3~5 cm和5 cm以上分别占16.36%、67.14%和16.5%.且出菇整...
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17. 袋栽平菇的出菇方式比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 试验将套环出菇方式细化,设完全除去报纸(处理1)、不除掉报纸(处理2)和报纸划口(处理3)三个出菇方式.试验结果表明,全部除去报纸和不除掉报纸的出菇方式生物学转化率相差不大,报纸划口方式的生...
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18. 五个赤灵芝菌株有机栽培比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 五个赤灵芝菌株袋栽比较试验表明:孢子粉产量(烘干)较高菌株是美国大灵芝与惠农赤芝;灵芝产量(烘干,仅收一潮)较高是惠农赤芝与中华红芝;芝形较好是大红芝、中华红芝、惠农赤芝;生产综合性状较好是...
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19. 杏鲍菇集约化栽培技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要：
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20. 长根菇生物学特性及栽培技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要：
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21. 袋栽香菇菌棒转色技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 采用平板自然沉降法研究了不同浓度二氧化氯消毒剂熏蒸对食用菌接种室空气消毒的有效作用时段及对空气中几种微生物的杀灭效果.四种不同浓度二氧化氯消毒剂均在熏蒸1h时杀灭作用达到最强,对室内空气中微...
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24. 双孢蘑菇主要生理病害的发生与防治刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 目的:研究不同预处理方法对灵芝多糖提取效果的影响.方法:对比浸泡、微波、气流精细粉碎等预处理方式对从灵芝子实体中提取灵芝多糖的影响,并比较最佳预处理方式结合热水提取、醇提取、碱提取、超声波结...
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26. 杏鲍菇韧性饼干制备工艺研究刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 将新鲜杏鲍菇破碎打浆后,应用于韧性饼干制备.通过单因素试验,采用感官评定和质构分析方法,确定其制备工艺为:杏鲍菇预处理(清洗、切片、烫漂、打浆)→原辅料混合→面团调制→静置→辊压→成型→烘烤...
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27. 影响黑木耳泡发率因素的研究刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 以11个地区37种黑木耳样品为试验材料,研究泡发水温、泡发时间和黑木耳类别对黑木耳泡发率的影响,测定不同泡发时间条件下黑木耳样品的泡发率.结果表明泡发水温和泡发时间对黑木耳泡发率有影响.在相...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 研究了不同腐熟程度的香菇菌糠对作物发芽和植株生长的影响.发芽试验结果表明,未降解香菇菌糠浸提液对白菜和黄瓜发芽和出苗有明显抑制.育苗试验结果表明,未腐熟菌糠对黄瓜、白菜及小麦的出苗和植株生长...
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29. 晚清报刊所载稀见食药用菌史料选录刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 晚清报刊中含有不少食药用菌专篇文章,对于研究中国近代食药用菌历史和文化而言具有重要价值.初步选录《日本地蕈》(1898)、《香菇种法》(1899)、《茯苓获利》(1900)、《宣化蘑菇产》(...
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30. 双孢蘑菇菜谱(续前)刊名： 食用菌发表期刊： 2017年4期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
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| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
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