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食用菌
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Edible Fungi
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本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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1. 块菌菌根培育技术研究进展刊名： 食用菌发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 块菌是一类食药两用真菌,且产量稀少,具有巨大的商业价值.作为一类外生菌根菌,块菌需要侵染宿主植物并与其共生完成自身的生命周期.在人工菌根化合成时,需要选择适宜树种进行无菌苗培育,并处理菌种制...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 大众化平菇市场已趋饱和,荣忠公司采用多元经营创收:设施化省本栽培,保鲜囤菇均衡应市,冷链装备拓市场半径,菇菜薄利多元增收.其做法规避市场风险强,破解卖难瓶颈问题,收益稳步增长,实现年赚118...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 近年来,贵州食用菌产业生产规模快速扩大、产业布局逐渐形成、品牌培育初见成效;同时,也存在生产规模化、标准化和组织化程度低,产业链条不健全,野生菌潜力挖掘不够,科技支撑不足等问题.提出贵州食用...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 阐述了林下食用菌的发展优势和成都市林下食用菌发展前景,通过技术创新应用和发展模式探讨,提出成都市林下食用菌产业化发展建议.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 对香菇ZHX-1液体培养得到的菌丝球和胞外多糖含量的影响因素进行了试验.在单因素试验的基础上,采用正交试验设计,结果表明,最佳液体发酵条件为玉米粉21 g/L,酵母膏5 g/L,KH2PO4...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 报道了广西弄岗国家级自然保护区木生大型真菌92种,隶属于57属30科,其中担子菌50属26科82种;子囊菌7属4科10种.广西新记录种14种.保护区木生大型真菌中,多数为食用菌或药用菌,开发...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 试验以河南省栽培规模较大的平菇作为研究对象,在培养料中人为添加一定量的铅、镉、汞、砷四种有害重金属,研究这4种重金属在平菇栽培过程中的富集和迁移规律.结果表明,培养料中重金属含量直接影响平菇...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 研究了瓶栽杏鲍菇不同生长时期不同区域培养料pH与含氮量的变化,结果表明:整个周期杏鲍菇培养料pH始终处于下降趋势,灭菌前pH 8.2,灭菌后pH下降1.1;菌丝长满瓶前,尖端pH 6.5;原...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 对杏鲍菇27-6菌株的生物学特性进行了研究.结果表明,菌丝生长的最适碳源为果糖,最适氮源为牛肉膏,最适温度22~24℃,培养基最适含水量60%~65%,最适pH为5~6;菌丝在黑暗条件下生长...
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10. 杏鲍菇菌株液体培养菌种比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 以杏鲍菇液体菌种进行栽培为出发点,进行了杏鲍菇不同菌株液体培养菌种比较试验,获得以下结论:在相同的环境条件下,杏8菌株具有明显的产量优势,无论在总产量还是生物学转化率上都明显高于其他供试杏鲍...
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11. 双孢蘑菇不同品种比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 采用相同环境的出菇方式,对四个双孢蘑菇品种进行了出菇,试验结果:双孢蘑菇品种192、2000分别比对照品种2796增产14.4%和10.8%,具有一定的推广价值.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 以玉米秆、玉米芯部分替代木屑,玉米粉部分替代麸皮进行香菇夏季袋栽试验,筛选最佳配方.结果表明,配方②(玉米芯30%,木屑49%,麸皮20%,石膏1%)在菌丝生长、转色、生物学效率、产量与常规...
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13. 柠檬渣栽培平菇配方初探刊名： 食用菌发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 对柠檬渣的部分理化指标进行了测定,比较了用不同柠檬渣配方培养料袋栽平菇的菌丝生长和出菇情况.结果表明:柠檬渣中粗蛋白含量为5.375%,含水量7.76%,含碳量40.7%,含氮量0.86%,...
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14. 不同基质栽培北冬虫夏草试验刊名： 食用菌发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 选择四种天然的动物培养基栽培北冬虫夏草试验,比较其生长状况及产量差异,结果表明,桑蚕蛹为基质的北冬虫夏草子座密度大,粗细均匀,无畸形虫草产生,子座鲜重及干重显著优于其他基质,生物学效率最高.
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15. 香菇培养料配方对比试验刊名： 食用菌发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 通过香菇培养料配方对比试验,试验结果表明苹果枝78%配方菌丝生长速度最快,纯木屑78%配方菌丝生长速度最慢;单袋产量和生物转化率最高的是52%纯木屑+26%苹果枝配方,其次是对照纯木屑78%...
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16. 不同比例桑枝屑栽培黑木耳试验刊名： 食用菌发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 以桑枝为主要基料,替代棉子壳、杂木屑等栽培黑木耳试验.研究不同比例的桑枝屑对黑木耳菌丝的生长、鲜耳产量以及生物学转化率等的影响,得出最优培养配方.结果表明,适量的桑枝屑有利于黑木耳菌丝的生长...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年6期页码:摘要：
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18. 食用菌生产中几个应注意的问题刊名： 食用菌发表期刊： 2017年6期页码:摘要：
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19. 山西黑木耳吊袋栽培技术初探刊名： 食用菌发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 通过对黑木耳吊袋栽培的品种、开口方式以及吊袋间距等的试验,研究了影响黑木耳吊袋栽培不同因素对其产量及品质的影响,旨在为山西黑木耳吊袋栽培技术优化提供参考.试验结果表明:黑888和黑981的产...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 试验从高温季节香菇工厂化控温出菇对当潮袋均商品菇产量、以后潮次袋均商品菇产量、5潮总商品菇袋均产量及菌棒耗损率等方面的影响展开研究.结果表明:经过高温季节控温出菇的香菇菌棒5潮菇袋均商品菇总...
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21. 黑木耳栽培中不同覆盖材料比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 初步研究了黑木耳菌棒排场期间,不同覆盖畦面材料(稻草、黑色地膜、白色地膜)对杂草的生长、黑木耳的烂棒率及产量的影响.结果表明:地膜覆盖的耳片质量、产量及对杂草生长的抑制都明显优于稻草覆盖,平...
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22. 玉木耳高产栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2017年6期页码:摘要：
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23. "莘县模式"草菇轻简化栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2017年6期页码:摘要：
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24. 平菇秋冬季打孔接种轻简化栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2017年6期页码:摘要：
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25. 猪粪渣栽培双孢蘑菇技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2017年6期页码:摘要：
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26. 食用菌跳虫发生规律及综合防治技术刊名： 食用菌发表期刊： 2017年6期页码:摘要：
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27. 包装方法对滑菇保鲜效果的影响刊名： 食用菌发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 研究了在22℃、15℃、4℃下PE保鲜膜包装、PE保鲜袋打孔包装、PE保鲜袋不打孔包装和PE保鲜袋真空包装四种不同的包装方法,对滑菇感官变化、失重率、多酚氧化酶活性、丙二醛含量的影响.结果表...
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28. 平菇菜谱刊名： 食用菌发表期刊： 2017年6期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 对杏鲍菇水溶性多糖和碱溶性多糖的提取工艺进行了研究.结果显示,杏鲍菇粉用无水乙醇脱脂、0.5%木瓜蛋白酶水解后,加20倍体积水在90℃提取1 h,提取2次,水溶性多糖得率为11.3%.提取水...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 晚清报刊中发表的食药用菌专篇文章对于研究中国近代食药用菌历史与文化而言具有重要价值.选录《种木耳法》(1907)、《种菌新法》(1908)、《草菇种法》(1908)、《日本冬菰栽培法》(19...
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
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