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食用菌学报

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Acta Edulis Fungi

CSCD JST CSTPCD

影响因子 0.5924

《食用菌学报》系国内外公开发行的学术性刊物。主要刊登国内外食用菌遗传育种、种质资源、生理生化、活性成分、栽培技术和环境控制、病虫防治、保鲜加工、安全生产和质量控制、产品研发等与食用菌产业相关的研究报告、学术论文、文献综述、研究简报。主要读者对象是食用菌专业教学和科研人员，生产单位的技术人员，组织生产、供销的相关领导和管理人员。欢迎广大食用菌专业的科研人员，教学人员，科技管理人员和读者积极投稿... 更多

主办单位：

上海市农业科学院食用菌研究所 上海市农业科学院农业科技信息研究所

ISSN：

1005-9873

CN：

31-1683/S

出版周期：

季刊

邮编：

201403

地址：

上海市金齐路1000号

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热门刊内文献

年度刊次

1. 金针菇菌丝与原基差异表达基因分析

作者：刘芳王威谢宝贵

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2014年1期

页码: 1-7

摘要：以金针菇(Flammulina velutipes)1123菌株的单孢 W23基因组为参考完成其菌丝和原基转录组测序与数据分析，研究两样本间差异基因，并对差异基因进行 GO功能和 KEGG ...
2. 糙皮侧耳几丁质酶基因PoChi1的克隆及表达分析

作者：戚元成李芳段庆虎申晓晔申进文薛元邱立友

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2014年1期

页码: 8-14

摘要：利用反转录 PCR(reverse transcription PCR,RT-PCR)克隆糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)几丁质酶基因 PoChi1,将其克隆至原核表达载体...
3. 赤灵芝新菌株“仙芝2号”的选育

作者：张蕾朱惠照李建淼李明焱王瑛钱华陈宗良

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2014年1期

页码: 15-20

摘要：为培育耐高温、适宜设施栽培的优良赤灵芝(Ganoderma lucidum)新品种,以“仙芝1号”(XZ-1)为出发菌株,通过高温栽培筛选和航天卫星搭载诱变处理,获得了一株耐高温35℃以上、...
4. 泰山云芝生物学特性与驯化

作者：唐丽娜孔怡安秀荣武晓亮王庆武王鹏金莹

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2014年1期

页码: 21-24

摘要：对采自泰山地区的野生云芝(Trametes versicolor)菌株进行驯化培养,结果表明：泰山云芝菌丝适宜生长温度为25~28℃,最适pH为5.5~6.5；在栽培试验中,以配方4(50%...
5. 利用沼渣栽培白黄侧耳初探

作者：于海龙吕贝贝宋春艳尚晓冬张美彦李国贤章炉军谭琦

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2014年1期

页码: 25-28

摘要：以沼气发酵的废弃物---沼渣为试验材料,白黄侧耳(Pleurotus cornucopiae)2026为供试菌株,研究不同比例沼渣和玉米芯培养料中白黄侧耳的生长情况。试验结果表明：在供试配比...
6. 贝壳粉添加量对金针菇生长及产量的影响

作者：凡军民许俊齐谢春芹谢正林贾君

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2014年1期

页码: 29-31

摘要：在金针菇(Flammulina velutipes)常规栽培料中分别添加0.5%、1%、1.5%,2%、3%贝壳粉,测定金针菇的栽培料pH值变化、菌丝生长速度、菌丝长势和子实体产量。结果表明...
7. 不同供锗水平对巨大革耳子实体可溶性蛋白和细胞保护酶活性的影响

作者：颜振兰

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2014年1期

页码: 32-34

摘要：研究培养料中锗(Ge)不同添加水平对巨大革耳(Panus giganteus)子实体内可溶性蛋白含量和超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)等细胞保护酶活性的影...
8. 食药用菌β-葡聚糖的结构、构效关系及其药理作用

作者：刘高强周国英杨海龙王晓玲

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2014年1期

页码: 35-41

摘要：食药用菌β-葡聚糖具有来源广泛、可再生和安全可靠等优点，是高效的生物反应调节因子，具有重要的生理活性和广阔的开发应用前景。但目前人们对食药用菌β-葡聚糖的结构与构效关系的理解还十分有限，同时...
9. 灵芝粗多糖对二乙基亚硝胺诱导的小鼠肝脏组织形态及原癌基因和抑癌基因的影响

作者：冯嫣冯翠萍孟俊龙常明昌王家东程红艳

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2014年1期

页码: 42-46

摘要：采用苏木精-伊红染色法(hematoxylin-eosin staining )和实时荧光定量 PCR(real-time PCR,RT-PCR)法,研究灵芝(Ganoderma lucid...
10. 蒙古口蘑水提物对异丙肾上腺素致心肌缺血小鼠的心肌保护作用

作者：张利民杨辉王治宝田嘉铭谭晓虹闫早婴

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2014年1期

页码: 47-50

摘要：研究蒙古口蘑(Tricholoma mongolicum)水提物对异丙肾上腺素致心肌缺血小鼠的心肌保护作用。结果显示：与模型组相比，阳性对照组(地奥心血康胶囊)，蒙古口蘑水提物(高、中、低剂...
11. 新疆细虫草抑菌及抗氧化作用的初步研究

作者：张琳李萍王傲立索菲娅黄罗冬

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2014年1期

页码: 51-54

摘要：分别采用滤纸片琼脂扩散法和二苯代苦味基肼自由基(DPPH)法,对新疆细虫草(Ophiocordyceps gracilis)水提物和醇提物的体外抑菌和抗氧化活性进行研究。结果表明,新疆细虫草...
12. 不同提取方法对槐耳提取物的粗多糖含量及K562细胞抑制作用的影响

作者：刘琳刘苗苗宋爱红徐丽丽郭立忠

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2014年1期

页码: 55-58

摘要：采用普通水提法、高温高压水提法、冷碱法、热碱法对槐耳(Trametes robiniophila)子实体进行提取，考察了水溶性提取物中粗多糖含量、粗多糖实际得率和对 K562细胞的抑制率。碱...
13. 人工培养蛹虫草核苷类HPLC指纹图谱的建立

作者：李洁仪梁慧敏简伟明

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2014年1期

页码: 59-63

摘要：建立了蛹虫草(Cordyceps militaris)核苷类高效液相色谱(HPLC)指纹图谱的分析方法，采集10批不同产地人工培养蛹虫草HPLC图谱，运用“中药色谱指纹图谱相似度评价系统20...
14. 蘑菇属中国新记录种-细丛卷毛柄蘑菇

作者：于清华周均亮赵瑞琳

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2014年1期

页码: 64-68

摘要：通过详细的形态学和基于 ITS序列的分子系统学研究方法，鉴定了来自云南南滚河国家级自然保护区的一份标本为 Agaricusflocculosipes。该种是蘑菇属一个具有食用价值的野生种，在...
15. 根癌农杆菌介导的食用菌转化研究

作者：冯志勇孙运奇张津京汪虹陈明杰陈辉

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2014年1期

页码: 69-75

摘要：近年来，根癌农杆菌(Agrobacterium tumefaciens)介导的食用菌遗传转化研究取得了一定的进展。为此，笔者对农杆菌介导转化的原理、转化的食用菌种类以及影响转化效率的相关因素...
16. 樟芝药理学作用研究进展

作者：刘士旺赵培城韩金龙

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2014年1期

页码: 76-82

摘要：笔者主要介绍了近年来樟芝保护肝脏、抗炎症、抗氧化和抗癌等方面的研究进展，并对其未来研究方向作了展望。
17. 基于全基因组序列的香菇商业菌种SSR遗传多样性分析及多位点指纹图谱构建的研究

作者：宋春艳尚晓冬巫萍张丹章炉军谭琦鲍大鹏

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2014年2期

页码: 1-8

摘要：香菇(Lentinula edodes)是世界主要栽培食用菌之一,香菇菌种的准确鉴定是香菇大规模生产和菌种知识产权保护的重要前提。本研究基于香菇全基因组序列开发200对SSR标记用于25份常...
18. Genetic Diversity and Fingerprint Profiles of Commercial Lentinula edodes Cultivars Based on SSR Markers Developed from the Whole Genome Sequence

作者：

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2014年2期

页码: 9-13

摘要：
19. 秀珍菇菌株主要农艺性状比较及ISSR分子标记鉴定

作者：冯伟林宋婷婷沈颖越范丽军蔡为明金群力

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2014年2期

页码: 14-18

摘要：考察15个秀珍菇(Pleurotus geesterani )菌株的主要农艺性状,并从14个引物中筛选出7个 ISSR 引物对其基因组DNA进行 PCR 扩增,分析其 DNA序列多态性。结果...
20. 金针菇不同生长时期培养基质中菌丝相对生物量的确定

作者：余昌霞曹晖汪虹王言陈建华陈明杰

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2014年2期

页码: 19-21

摘要：在考察了金针菇(Flammulina velutipes)培养料中DNA含量、基质对菌丝 DNA提取影响的基础上，以工厂化瓶栽金针菇培养物为材料，以菌丝DNA含量为指标，检测了菌丝长满基质、...
21. Mycelial Biomass Exchange in Different Growth Stage Cultures of Flammulina velutipes

作者：

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2014年2期

页码: 22-24

摘要：
22. 具有拮抗关系的18个香灰菌株遗传差异性分析

作者：王庆福苏婉真谢宝贵邓优锦陈介斌

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2014年2期

页码: 25-31

摘要：香灰菌(xiang-hui-jun)是银耳(Tremella fuciformis)的伴生菌,对银耳的生长、发育具有至关重要的作用。采用 RAPD、SRAP 和 ISSR 三种分子标记对具有...
23. 光照对刺芹侧耳子实体形态和产量的影响

作者：周峰李巧珍李正鹏李玉杨焱郭力刚鲍大鹏

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2014年2期

页码: 32-35

摘要：通过观察光照对工厂化栽培刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)子实体形态和产量的影响表明,7种不同波长光源中蓝光对刺芹侧耳子实体发育最有利,蓝光照射所获得的子实体个体较大、外观形态好...
24. 发菌温度对黑木耳菌丝和子实体生长的影响

作者：张丕奇张介驰王玉文陈鹤韩增华马银鹏

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2014年2期

页码: 36-40

摘要：初步研究发菌温度(15、20、25、30和35℃)对黑木耳(Auricularia auricula-judae)菌丝生长、耳芽发生及耳片生长的影响。结果表明：20℃发菌处理的菌丝长势好，出...
25. 四川盐边县块菌产区优势植物及生态环境对块菌的影响

作者：唐平李小林杨梅柳成益贾定洪郑林用

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2014年2期

页码: 41-47

摘要：抽样调查了四川省盐边县块菌产区的植物群落优势物种、块菌生态环境情况，用多元回归树方法系统分析了优势物种和生态环境因子对块菌发生的影响。结果表明，盐边县块菌产区的优势物种共有种子植物58种，隶...
26. 黄伞对棉籽壳-麦麸栽培基质的降解与转化

作者：倪新江初洋董新伟赵美

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2014年2期

页码: 48-50

摘要：测定了黄伞(Pholiota adiposa)在棉籽壳-麦麸栽培基质上生长期间培养基失重、呼吸消耗、绝对生物学效率和木质纤维素的降解，结果表明：在94 d的栽培过程中，黄伞培养基失重为(52...
27. 利用废弃芒果枝栽培环柄韧伞

作者：唐平李华兵杨晓峰杨梅柳成益肖玉军

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2014年2期

页码: 51-53

摘要：利用废弃的芒果枝栽培环柄韧伞(Pleurotus sajor-caju ),结果表明：废弃芒果枝可以取代杂木屑栽培环柄韧伞,各配方均能产生子实体,菌丝萌发快、长势强,生长速率快,仅9~12 ...
28. 不同品种猴头菌子实体粗多糖含量及体外免疫活性比较

作者：于海龙吴迪周峰唐传红李巧珍李正鹏李玉杨焱

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2014年2期

页码: 54-56

摘要：对10株猴头菌(Hericium erinaceus)菌株栽培获得的子实体多糖含量和体外免疫活性进行比较。结果表明：不同的猴头菌菌株在同样条件下栽培所获子实体在粗多糖含量和体外刺激 RAW2...
29. 不同搅拌转速和通气量对桑黄深层发酵培养的影响

作者：吕德平吴亚召安军民张文隽陈旭雷萍

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2014年2期

页码: 57-62

摘要：探讨在20 L搅拌式发酵罐中,转速和通气量对桑黄菌丝生物量、胞外多糖产率、溶氧以及菌丝形态的影响。结果表明,实验范围内,转速为150 r/min时,桑黄菌丝体生物量最大(12.65 g/L)...
30. 细脚棒束孢E3菌株产N6-（2-羟乙基）腺苷的液体发酵条件优化

作者：何劲余信庭池康冀川桂江伟雷帮星

刊名：食用菌学报

发表期刊： 2014年2期

页码: 63-66

摘要：以N6-(2-羟乙基)腺苷[N6-(2-hydroxyethyl)-adenosine,HEA]的产量为评价指标,查氏培养基为基础培养基,分别筛选液体静置发酵的光照、温度、时间、培养基初始 ...

食用菌学报基本信息

刊名	食用菌学报	主编	曹晖
曾用名
主办单位	上海市农业科学院食用菌研究所上海市农业科学院农业科技信息研究所	主管单位	上海市农业科学院
出版周期	季刊	语种	chi
ISSN	1005-9873	CN	31-1683/S
邮编	201403	电子邮箱	xx8@saas.sh.cn；shiyongjunxuebao@126.com
电话	021-62209894	网址
地址	上海市金齐路1000号