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食经

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Classic of Food

宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。

主办单位：

广东省食品行业协会

ISSN：

1674-2044

CN：

44-1646/TS

出版周期：

月刊

邮编：

510075

地址：

广州市水荫路52号1号楼8楼

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31. 说不完的钙话题

作者：许月初

刊名：食经

发表期刊： 2001年11期

页码: 1

摘要：生命起源于海洋,海洋所含有的化学元素人体几乎都含有,只不过是多少而已,其中含量较多的有钙、磷、镁、钾、钠、氯、硫等,称为常量元素,含量较少的如铁、锌、硒、锰、铜等,称为微量元素.
32. 说说"沉默病"——缺钙与高血压、老年性痴呆

作者：张亚非

刊名：食经

发表期刊： 2001年11期

页码: 8-9

摘要：人过中年,骨质每年丢失0.7%～1%,妇女更年期及绝经期后,骨质丢失进一步增加.人过65岁后,女性可能丢失骨钙的30%～50%,男性丢失20%～30%.这种长期持久的钙平衡入不敷出的状况,将...
33. 糖尿病·骨质疏松与钙

作者：李振波

刊名：食经

发表期刊： 2001年11期

页码: 9

摘要：骨质疏松是糖尿病人常见的合并症,而骨质疏松的严重程度与糖尿病人血糖控制好坏有关.
34. 为了运动员,食品卫生要安全

作者：天放

刊名：食经

发表期刊： 2001年11期

页码: 14

摘要：运动员吃了不卫生的食品,一旦引起食物中毒,轻则损害健康,重则危及生命,更严重影响了"养兵千日,用在一朝"的比赛效果;既影响了运动员所在地区、国家的荣誉,也成为运动员一生的遗憾.
35. 想点就点不如会点——上酒楼如何点菜

作者：杨昌林

刊名：食经

发表期刊： 2001年11期

页码: 16-17

摘要： "吃什么?"这似乎是个简单的生活问题.在外就餐人们常常是喜欢吃什么菜就点什么菜,还有一些人则认为,宴请宾客要给足面子,要多点几个高价菜.其实,人类文明发展到今天,"吃"已经成为一门独立的科学...
36. 警惕生活中的"癌源"

作者：杭荣珍

刊名：食经

发表期刊： 2001年11期

页码: 20-21

摘要：目前世界公认的三大强烈致癌物是:黄曲霉素、多环芳烃和亚硝胺.研究表明,食品本身并不含致癌物或含量极少,但在加工、运输、贮存和烹调过程中,往往受到污染.因此,减少环境污染、改变不良饮食习惯、不...
37. "海底牛奶"——牡蛎

作者：温成器

刊名：食经

发表期刊： 2001年11期

页码: 26

摘要：牡蛎,俗称蚝,别名蛎黄、海蛎子.牡蛎属贝类,世界上计有100多种,我国沿海产的约有20多种,现已人工养殖的主要有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎和太平洋牡蛎等.
38. 婴儿喝牛奶四误区

作者：钱伯钦

刊名：食经

发表期刊： 2001年11期

页码: 35

摘要：误区之一:牛奶越浓越好.所谓过浓牛奶,是指多加奶粉少加水,或者是唯恐鲜牛奶太淡,在其中加入奶粉,浓度超出正常的比例标准.其实,牛奶的浓度应与小儿年龄成正比,其浓度要按月龄逐渐递增.过浓牛奶其...
39. 调理饮食可"助性"

作者：小我

刊名：食经

发表期刊： 2001年11期

页码: 42

摘要：对一般人而言,无需借用"伟哥"等药物来"助性",只须注意饮食调理,就可在下列的食物中获得有效"精力",以提高性功能的良好感觉.

食经基本信息

刊名	食经	主编	刘荔琛
曾用名
主办单位	广东省食品行业协会	主管单位	广东省经济和信息化委员会
出版周期	月刊	语种	chi
ISSN	1674-2044	CN	44-1646/TS
邮编	510075	电子邮箱	yingyang222@163.com
电话	020-37613738	网址
地址	广州市水荫路52号1号楼8楼