食经2003年第10期出版文献-钛学术文献服务平台

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食经

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Classic of Food

宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。

主办单位：

广东省食品行业协会

ISSN：

1674-2044

CN：

44-1646/TS

出版周期：

月刊

邮编：

510075

地址：

广州市水荫路52号1号楼8楼

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2001年

1. 营养问题困扰老年人

作者：亚生

刊名：食经

发表期刊： 2003年10期

页码: 4-5

摘要：目前我国60岁以上老人已达1.32亿,占世界老年人口1/5,占亚洲老年人口1/2,我国已成为标准老年型国家.据联合国预测,到2025年我国老年人口将达2.7亿.
2. 长者健康食谱

作者：庞文贞

刊名：食经

发表期刊： 2003年10期

页码: 6-7

摘要：我国习惯以60岁以上者称为老年,国外以65岁以为老年.衰老与遗传因素、创伤、感染、疲劳、营养不良、情绪刺激有关,而以营养最重要.
3. 让老人吃得有滋有味

作者：陈少容

刊名：食经

发表期刊： 2003年10期

页码: 8

摘要：芳姐70多岁的老母亲对她说:"吃什么东西都觉得没有味道,不想吃饭."芳姐觉得母亲食欲减退,人渐消瘦,很痛心.
4. 多管齐下,远离老年病

作者：雷磊

刊名：食经

发表期刊： 2003年10期

页码: 9

摘要：由于老年人各种细胞、器官、组织的结构与功能随着年龄的增长逐年老化,因而适应力减退,抵抗力下降,各种疾病发病率增加.防治老年病的措施是多方面的,而且往往需要多管齐下,以达到综合防治的目的.以下...
5. 运动健身,益寿延年

作者：曾尔亢

刊名：食经

发表期刊： 2003年10期

页码: 10-11

摘要：现代研究表明,健康、长寿从宏观上讲,受到多种因素联合作用的影响,运动、健身就是其中之一.
6. 膳食纤维与人体健康

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2003年10期

页码: 12-13

摘要： 1970年前营养学中没有"膳食纤维"这个名词,而只有"粗纤维".
7. 女性性冷淡的食疗

作者：王化全

刊名：食经

发表期刊： 2003年10期

页码: 13

摘要：凡女子结婚后长期无性欲要求,或虽有性欲要求,但性交时无快感者,称为性冷淡.性冷淡是女性常见的一种性功能障碍,患者常不愿就医,生怕别人知道.中医认为心理治疗为主,再配合食疗治性冷淡,则效果令人...
8. 美容护肤食补方--鸡皮鸡骨美容汤

作者：马文飞

刊名：食经

发表期刊： 2003年10期

页码: 15

摘要： [原料与数量] 鸡皮、鸡骨(包括软骨)、鸡爪,共一只鸡的量.另备生姜、大茴、花椒、胡椒等佐料.
9. 癌症病人能吃鸡吗

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2003年10期

页码: 17

摘要：
10. 如何预防"老掉牙"

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2003年10期

页码: 17

摘要：
11. 孕妇乳母补碘很重要

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2003年10期

页码: 18

摘要：
12. 牛奶也有抗癌作用

作者：谭敦民

刊名：食经

发表期刊： 2003年10期

页码: 20

摘要：牛奶对很多疾病具有辅助治疗作用,这已经为不少医务工作者所证实.
13. "农药残留"的认识误区

作者：栾金水

刊名：食经

发表期刊： 2003年10期

页码: 21-22

摘要：误区之一:"有虫眼的果蔬没有施农药,可以放心吃." 这种说法带有片面性.当然,有时可能存在未施农药而被虫害蚕食过的果蔬,但这种情况毕竟是少数的.
14. 食物与过敏性哮喘

作者：魏文

刊名：食经

发表期刊： 2003年10期

页码: 22-23

摘要：当前已知某些食物与食物过敏性哮喘密切相关,但要明确系哪种食物所致尚不容易.除了进行必要的过敏源皮肤试验外,还要与过敏史、家族史、相关病史密切结合起来分析,方可确诊,若一旦确诊必须严格禁食过敏...
15. 看舌苔,调饮食

作者：胡燕萍

刊名：食经

发表期刊： 2003年10期

页码: 26

摘要：舌苔,能反映人的疾患.正常人舌质淡红,舌苔微白.人们可根据自己舌苔变化进行饮食调理.
16. 生物恐怖袭击对美国食品供应的威胁(下)

作者：黄治平

刊名：食经

发表期刊： 2003年10期

页码: 26-27

摘要： (续第7期)第二位最重要的生物袭击剂的特点是: (1)极易散布; (2)发病率中等,死亡率低; (3)需特别加强诊断和监测能力.
17. 积极应对,严防非典死灰复燃

作者：钟和

刊名：食经

发表期刊： 2003年10期

页码: 32

摘要：去冬今春,非典(SARS)成为人们挥之不去的恐惧,虽然科学和毅力让人们挺过了这一关,但专家们说,防治非典只是取得了阶段性胜利,由于检测手段、特效药物、疫苗研制等还没有取得重大突破,非典有可能...
18. 营养有保证,玩出好心情--旅游途中吃点啥

作者：苏洪

刊名：食经

发表期刊： 2003年10期

页码: 33

摘要：旅游途中,人们经常食用的食品有面包、方便面、火腿肠、茶叶蛋、咸菜和甜饮料,其中面包和方便面虽然可以供应热量,但是蛋白质含量很低,维生素和矿物质也很不足;火腿肠中的成分是瘦肉、肥肉、大豆蛋白和...
19. 从毛泽东"吃茶"说起

作者：沈尔安

刊名：食经

发表期刊： 2003年10期

页码: 36

摘要：许多回忆录中都提到毛泽东有"吃茶"的习惯.他不仅爱喝茶叶茶,还喜欢把泡过茶的茶叶细嚼后吃下.
20. 科学饮食,降低烟草危害

作者：唐玲光李红业

刊名：食经

发表期刊： 2003年10期

页码: 37

摘要：维生素C可增强身体的抗病力及降低致癌物毒性维生素C(简称Vc)是人体不可缺少的极重要的营养素.
21. 焖烧锅会焖掉营养吗

作者：洪玉

刊名：食经

发表期刊： 2003年10期

页码: 40

摘要：焖烧锅是一种新型的烹饪用具,因方便、快捷而受到人们的青睐.
22. 不卫生的厨房习惯

作者：小龙

刊名：食经

发表期刊： 2003年10期

页码: 42

摘要：大家都知道要防"病从口入",但是往往忽略了一些厨房里的小细节也会导致疾病.
23. 枸杞叶炒猪心

作者：黄明超

刊名：食经

发表期刊： 2003年10期

页码: 43

摘要：一头猪只有一颗猪心,可见猪心是十分难得的食品.猪心质感爽嫩,味道鲜美,不会油腻,是一种优质的烹饪原料.
24. 金秋品菱满嘴香

作者：金祺

刊名：食经

发表期刊： 2003年10期

页码: 44

摘要： "绕城菱莲一千倾,三秋菱歌满街头."每逢金秋,江南水乡菱花飘香,菱角红若胭脂,绿如翡翠.
25. 补钙不科学,补出矮身材

作者：陈超刚

刊名：食经

发表期刊： 2003年10期

页码: 44-45

摘要：王女士给女儿补钙,没想到补出了女儿"矮身材".据王女士称,女儿上小学后,因身材比同龄同学稍矮,就开始让女儿服用各种补钙品,第日2～3次,连续多年,从未间断.
26. 老年乐观生活<em>10</em>法

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2003年10期

页码: 50-51

摘要：
27. 上半年全国重点传染病疫情公布

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2003年10期

页码: 53

摘要：
28. 食发芽糙米可促进健康

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2003年10期

页码: 54

摘要：
29. 美国想让快餐贴"营养标签"

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2003年10期

页码: 54

摘要：
30. 健康血压新标准:不超过120/80

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2003年10期

页码: 55

摘要：

食经基本信息

刊名	食经	主编	刘荔琛
曾用名
主办单位	广东省食品行业协会	主管单位	广东省经济和信息化委员会
出版周期	月刊	语种	chi
ISSN	1674-2044	CN	44-1646/TS
邮编	510075	电子邮箱	yingyang222@163.com
电话	020-37613738	网址
地址	广州市水荫路52号1号楼8楼