食经2003年第11期出版文献-钛学术文献服务平台

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食经

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Classic of Food

宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。

主办单位：

广东省食品行业协会

ISSN：

1674-2044

CN：

44-1646/TS

出版周期：

月刊

邮编：

510075

地址：

广州市水荫路52号1号楼8楼

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2001年

1. 消除生活陋习关注食品安全

作者：赖威民

刊名：食经

发表期刊： 2003年11期

页码: 1

摘要： "病从口入",有多少疾病在威胁着我们的健康和生命安全!突如其来的"非典",更加暴露出饮食中不安全因素的种种弊端.预防"病从口入"的关键,就是要确保食品安全卫生.
2. 吃出健康,卫生细节莫忽视

作者：王敏清

刊名：食经

发表期刊： 2003年11期

页码: 4-5

摘要： "食品卫生"已是老生常谈的话题,"饭前便后洗手"、"不吃不卫生和腐败食品"、"避免暴饮暴食"、"少吃动物脂肪和高胆固醇的食物"等等,几乎家喻户晓.但是,发生在我们身边的另一些饮食不卫生的现象...
3. 严把"三关",让劣质食品无孔可入

作者：苏宜香陈超刚

刊名：食经

发表期刊： 2003年11期

页码: 6

摘要：食品的安全关乎到身体的健康.如果食品不卫生、不安全,轻则导致腹痛、腹泻等胃肠道反应,重则会导致严重的食物中毒,乃至癌症、基因突变等远期健康危害.因而在日常生活中,保证食品的卫生、安全是非常重...
4. 非典,催不熟"分餐制"?

作者：倪合一

刊名：食经

发表期刊： 2003年11期

页码: 8

摘要：在"非典"肆虐之时,饕餮们吃饭也小心翼翼,分餐制一度成为很多城市的时尚.不过,在"非典"斗争取得阶段性胜利之后,食客们又恢复了昔日的贪婪,共食一盘菜,共喝一盆汤.
5. 在外就餐,拒绝带病菌回家

作者：卫康

刊名：食经

发表期刊： 2003年11期

页码: 9-10

摘要：对门的梁先生看了传媒报道,有人为母亲贺寿在一餐厅宴请160多名亲友后,引发了80多人的细菌性食物中毒,感到非常震惊.于是急不可及地向笔者讨教怎样才能确保外出进餐的安全.
6. 消毒,家居"必修课"

作者：张贤昌

刊名：食经

发表期刊： 2003年11期

页码: 10-11

摘要：随着人们对健康水平要求的提高,"消毒"成为使用频率较高的词汇.
7. 饮食营养与性发育

作者：国栋

刊名：食经

发表期刊： 2003年11期

页码: 14

摘要：营养,性发育的物质基础女性月经初潮是青春期性功能发育成熟的重要标志之一.百年来,女性月经初潮的年龄有逐渐提高的趋势.1962年北京女性初潮年龄为14.16岁,1991年为12.50岁,从...
8. 药膳食疗,找回雄风

作者：刘良

刊名：食经

发表期刊： 2003年11期

页码: 15-16

摘要：阳痿是性功能障碍中最常见的一种,是指已婚男性有性欲要求,但阴茎不能勃起或勃起不坚,以致不能完成性交的一种病症.
9. 美齿俏佳人

作者：许磊

刊名：食经

发表期刊： 2003年11期

页码: 16

摘要：美齿,是美容的重要方面,是指保健牙齿,使之坚固、洁白,排列整齐,无齿垢,无龋齿,不缺齿.古人又称"健齿"、"洁齿"、"白齿"、"固齿".
10. 丰乳食谱

作者：江扬

刊名：食经

发表期刊： 2003年11期

页码: 18

摘要：牛奶炖花生原料:花生米100克,枸杞20克,银耳30克,牛奶1000亳升,冰糖适量.
11. 水与人体健康

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2003年11期

页码: 19

摘要：水是一切生命必需的物质.尽管它常常不被认为是营养素之列,但由于它在生命活动中的重要功能,且是饮食中的基本成分,必须从饮食中获得,故也常被当作一种营养素看待.
12. 营养常识,几多误区

作者：郭德新

刊名：食经

发表期刊： 2003年11期

页码: 20-21

摘要：在日常生活中,许多营养常识存在误区,人们以讹传讹,贻害不小.本文现择取一小部分奉献读者,以正视听.
13. "指数"领航,糖尿病人吃喝变自由

作者：杨锋

刊名：食经

发表期刊： 2003年11期

页码: 22-23

摘要：对每一位糖尿病患者来说,关键是控制好血糖,并尽量降到理想水平.这就要求应做到科学地驾驭好"五套马车"(糖尿病教育及心理治疗、饮食疗法、运动疗法、药物治疗、糖尿病监测),其中饮食疗法是"驾辕之...
14. 糖尿病肾危害大--再谈糖尿病之八

作者：曾永红

刊名：食经

发表期刊： 2003年11期

页码: 23

摘要：老李患糖尿病十二年,最近感觉手和脚膨胀而且笨重,还有肿胀.到医院内分泌科检查,发现他尿中有微量的蛋白质,医生告诉他是糖尿病合并肾病.
15. 人工肛门术后的饮食调理

作者：兰景轩

刊名：食经

发表期刊： 2003年11期

页码: 25

摘要：有些病人因治疗的需要,肛门从会阴部移到腹部(医学上称人工肛门),人工肛门系永久性排便通道,给病人在生活上增添了诸多不便.除平时作好自我护理外,合理地安排饮食,对改善消化吸收条件,预防某些合并...
16. 胡萝卜有助降血脂

作者：张宝凤

刊名：食经

发表期刊： 2003年11期

页码: 26

摘要：随着现代生活水平的不断提高,高脂血症的患者越来越多.发生高脂血症可由遗传因素引起,但主要是总热能及脂质摄入过多,体力活动不足,或一些疾病所致.
17. 抗癌之"花"

作者：王廷超

刊名：食经

发表期刊： 2003年11期

页码: 27

摘要：花菜,又叫花椰菜,属于植物甘蓝家族里的成员.由于人们摄食的部分,系由众多密集的白色花序梗与尚未发育的花蕾组成,如花似玉,故得花菜之名.
18. 宝宝防感冒须知

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2003年11期

页码: 28

摘要：
19. "动手动脚,延缓衰老"

作者：骆景铭

刊名：食经

发表期刊： 2003年11期

页码: 33

摘要：要使大脑水葆青春活力,健康长寿,最有效的方法是运动手脚.常见的手脚运动有以下几种形式:
20. 健疗食品益康寿

作者：宋光华

刊名：食经

发表期刊： 2003年11期

页码: 34

摘要：养麦营养又防病荞麦性味甘寒.对胃肠积滞而致的泻痢或心腹胀痛等症,本品有化滞磨积实肠胃的作用.此外可治白浊、淋沥、带下.
21. 远离"垃圾食品"

作者：谭敦民

刊名：食经

发表期刊： 2003年11期

页码: 36-37

摘要：最近,联合国儿章基金会的健康专家撰文指出,儿童肥胖症和性早熟日益成为一种全球性的流行病,美国有27%的10岁儿童超重,马耳他的超重比例则高达33%!如果包括成人在内,全球有10亿人患肥胖症,...
22. 民族茶趣多

作者：甘梅容

刊名：食经

发表期刊： 2003年11期

页码: 38

摘要：适量喝茶对健康有益,茶叶有抗病及延年益寿的作用,也可以用于肾炎、感冒、结石和肿瘤等疾病的辅助治疗,含有预防癌症的物质,还含有多种有助于减少中风、心脏病的有效成分,并有利于减肥健美.
23. 准妈妈"酸"妈妈

作者：钱伯钦

刊名：食经

发表期刊： 2003年11期

页码: 42

摘要：绝大多数怀孕妇女在头3个月左右,饮食口味有明显的改变,面对美味佳肴难有胃口,惟对酸味食物却特别感兴趣,这是为什么?
24. 吃吃甲鱼补补身子

作者：小龙

刊名：食经

发表期刊： 2003年11期

页码: 45

摘要：甲鱼又名鳖,自古以来就是补虚佳品,古人认为甲鱼能"大补阴之不足","滋肝肾之阴,清虚劳之热."所以形体消瘦、平素怕热、口咽干燥、大便秘结的火体之人,心烦失眠的人,阴虚火旺、面色潮红、午后低热...
25. 营养菜谱两款

作者：付满云

刊名：食经

发表期刊： 2003年11期

页码: 46

摘要：葱烧海参原料:上等海参8个(约400克),大葱180克,精盐、鸡精粉、绍酒、白糖、鲜清汤、香麻油、胡椒粉、淀粉、精练食用油各适量.
26. 食疗药膳,养生长寿(二)

作者：周文泉罗增刚

刊名：食经

发表期刊： 2003年11期

页码: 50-51

摘要：三、现代医学对食疗药膳的研究现代医学认为,代谢紊乱学说、自由基学说、自身中毒学说、免疫功能紊乱学说等是导致衰老的主要原因,而现代药理研究显示,一些食物以及配膳的药物可以通过多途径、多靶点...
27. 食疗进补东山羊

作者：王录业

刊名：食经

发表期刊： 2003年11期

页码: 51

摘要：东山羊是海南三大美食之一.传说东山羊的故居在海南岛东南部的北部湾畔美丽的东山岭上,由于东山羊性情温和,后来被人驯化,传种海南各地饲养,故在海南各地饲养的黑毛山羊都是东山羊的后裔.
28. 警惕!"祸"从口入

作者：李之有

刊名：食经

发表期刊： 2003年11期

页码: 52-53

摘要： ①未经洗涤的蔬菜和水果,会残留有农药杀虫剂的成分,如不洗干净,食后会发生食物中毒,因此要强调蔬菜和水果在食用前一定要水泡段时间后再彻底洗干净才能吃.
29. <em>11</em>月,全国进入SARS应急状态

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2003年11期

页码: 54

摘要：
30. 烧烤食品不利男性生育

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2003年11期

页码: 54

摘要：

食经基本信息

刊名	食经	主编	刘荔琛
曾用名
主办单位	广东省食品行业协会	主管单位	广东省经济和信息化委员会
出版周期	月刊	语种	chi
ISSN	1674-2044	CN	44-1646/TS
邮编	510075	电子邮箱	yingyang222@163.com
电话	020-37613738	网址
地址	广州市水荫路52号1号楼8楼