第2页_食经2003年第12期出版文献-钛学术文献服务平台

文献导航

检索期刊

出版文献量（篇）

11142

总下载数（次）

食经

投稿

Classic of Food

宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。

主办单位：

广东省食品行业协会

ISSN：

1674-2044

CN：

44-1646/TS

出版周期：

月刊

邮编：

510075

地址：

广州市水荫路52号1号楼8楼

出版文献量（篇）

11142

总下载数（次）

文章浏览

热门刊内文献

年度刊次

2021年
2020年
2019年
2018年
2017年
2016年
2015年
2014年
2013年
2012年
2011年
2010年
2009年
2008年
2007年
2006年
2005年
2004年
2003年

12期

11期

10期

9期

8期

7期

6期

5期

4期

3期

2期

1期
2001年

31. 远离肥胖,重拾健康

作者：惠文

刊名：食经

发表期刊： 2003年12期

页码: 1

摘要：
32. 减肥误区害人不浅

作者：王有国

刊名：食经

发表期刊： 2003年12期

页码: 9-10

摘要：减肥减出神经性厌食症 31岁的欣蕊是一名护士学校的老师,孩子5岁了.她非常注重体形美.
33. 醋黑豆瘦身豆

作者：陈忠良(台湾)

刊名：食经

发表期刊： 2003年12期

页码: 11

摘要：醋黑豆制造过程将青仁黑豆泡活水30分钟以70℃加热15分钟以纯黑豆醋浸泡川级甘草,8小时后,取出川级甘草将纯黑豆醋及青仁黑豆,依比例入缸,浸泡7天浸泡第3天时,将缸中青仁黑豆上下翻滚一次...
34. 魅力无穷说番茄

作者：杜梅

刊名：食经

发表期刊： 2003年12期

页码: 15

摘要：番茄,曾在2002年1月荣登美国<时代>杂志"十大风云食物"的榜首.自此,掀起一波又一波的番茄热潮,一直到现在,方兴未艾.
35. 怎样识别“化肥豆芽”

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2003年12期

页码: 17

摘要：范博士: 因为豆芽营养丰富,价格便宜,我常买来做菜.不过听说有人用化肥来发豆芽,因此担心吃了会影响健康,请问有什么方法可以分辨是自然培育的豆芽还是"化肥豆芽"?
36. 饮食调治低血压

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2003年12期

页码: 17

摘要：范博士: 我妈妈这几年来常头晕眼花的毛病,医生说她血压偏低,要注意饮食调理.
37. "红心蛋"更有营养吗

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2003年12期

页码: 18

摘要：范博士: 我妈妈买蛋都要买"红心"(蛋黄)的,特别是咸蛋,更是非"红心"不买,我也感觉这种蛋比普通蛋好吃.我想知道"红心蛋"是怎样来的,它是否也和红黄色蔬果一样,含有更丰富的营养呢?
38. 肌肉也可食物"造"

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2003年12期

页码: 19

摘要：范博士: 我最近迷上了健美运动,经过一段时间的锻炼,胸肌、腹肌已开始突现.请问哪些食物有助肌肉的健美呢?
39. 糖尿病者更易中风--再谈糖尿病之九

作者：曾永红

刊名：食经

发表期刊： 2003年12期

页码: 21

摘要：患有糖尿病的人患局部缺血性中风的危险要比未患糖尿病的人高5倍,而且发生中风后病情也更严重.
40. 保质期内,食品就一定"保险"吗?

作者：苏宜香陈超刚

刊名：食经

发表期刊： 2003年12期

页码: 24

摘要：在选购定型包装食品时,关注包装上的生产日期及保质期,已成为很多人的习惯.
41. 为何生熟食品要分开

作者：华烨

刊名：食经

发表期刊： 2003年12期

页码: 25

摘要：生食品是指制作食品的原料,如鱼、肉、蛋、禽、菜、粮等.熟食品是指能直接供人食用的食品,如熟肉、火腿肠、烧鸡、素什锦等.
42. 养人的米

作者：黄德如

刊名：食经

发表期刊： 2003年12期

页码: 27

摘要：故乡的米饭米饭一向是中国人的主食,群谷之首,代表一切衣食丰足.
43. 本刊<em>2003</em>年总目录

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2003年12期

页码: 28-31

摘要：
44. 漫谈性事与养生

作者：汪闻

刊名：食经

发表期刊： 2003年12期

页码: 33

摘要：在各种报刊上,有关养生的文章,可谓名目繁多,而林林总总的养生专著,可谓不计其数.在浏览之余,试比较中西养生法之异同.
45. 红薯小米粥

作者：马文飞

刊名：食经

发表期刊： 2003年12期

页码: 34

摘要： [原料与数量] 红薯250克、小米100克.
46. 30岁女人的“保鲜”菜肴

作者：曹刚

刊名：食经

发表期刊： 2003年12期

页码: 35

摘要：制法: 1.鳕鱼用适量盐和料酒腌一下,然后上笼蒸8～10分钟,取出待用.
47. 转基因食品安全吗

作者：邓平建

刊名：食经

发表期刊： 2003年12期

页码: 37-38

摘要：转基因食品从上世纪80年代初问世至今只有20年左右时间,然而有关转基因生物及转基因食品安全性的争论却已持续了近30年.
48. 加拿大美食,奉献天然与健康

作者：小枫

刊名：食经

发表期刊： 2003年12期

页码: 40

摘要：加拿大位于北美洲北部,除极少数印第安人和因纽特人外,其余居民都是英法移民的后裔.
49. 几种老年病的康复锻炼

作者：雷磊

刊名：食经

发表期刊： 2003年12期

页码: 47

摘要：慢性支气管炎提高对外界温度变化的适应性,增强抗病能力.
50. 鲇

作者：蔡澜

刊名：食经

发表期刊： 2003年12期

页码: 48

摘要：我们吃日本料理,有许多鱼字旁的汉字,像他们的"鲒"鱼,和我们的不同种类.
51. 葡萄酒VS美食,挡不住的风情

作者：诚夫

刊名：食经

发表期刊： 2003年12期

页码: 50

摘要：半甜半酸型白葡酒:这类酒在搭配欧洲食物方面不受重视,反适合较辛辣或常带甜味的亚洲食物.如卢瓦尔河谷和格拉夫的白酒就属此类,可配酸度高、甜度低的甜点,以及咖喱、沙茶酱的鸡肉和海鲜类.
52. 用深海泉水泡好茶

作者：文江

刊名：食经

发表期刊： 2003年12期

页码: 51

摘要：茶有各种茶,水有多种水,好水才能泡出美茶味."它说明茶与水的关系至深,谈茶就要论水.
53. 肥胖女性易患子宫颈癌

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2003年12期

页码: 55

摘要：美国的最新研究表明,女性肥胖或是体重超重将增大子宫颈癌的发病率.负责此项研究的美国国立癌症研究院流行病学家詹姆士·菜希称:"我们已不是第一次着眼于女性肥胖与子宫颈癌的研究,身体肥胖或是体重超...
54. 红酒中含有延年益寿物质

作者：

刊名：食经

发表期刊： 2003年12期

页码: 55

摘要：据《纽约时报》报道,美国哈佛医学院的戴维·辛克莱尔博士在不久前召开的一次科学大会上说,一种有助延年益寿的名为"resveratrol"的天然化学物质已经在红酒中发现,尤其是在温度较低的气候中...

食经基本信息

刊名	食经	主编	刘荔琛
曾用名
主办单位	广东省食品行业协会	主管单位	广东省经济和信息化委员会
出版周期	月刊	语种	chi
ISSN	1674-2044	CN	44-1646/TS
邮编	510075	电子邮箱	yingyang222@163.com
电话	020-37613738	网址
地址	广州市水荫路52号1号楼8楼