食经期刊
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食经

Classic of Food

宣传普及营养与食品卫生科学知识,促进科研技术水平,交流信息,促进食物结构改革,提高健康水平。
主办单位:
广东省食品行业协会
ISSN:
1674-2044
CN:
44-1646/TS
出版周期:
月刊
邮编:
510075
地址:
广州市水荫路52号1号楼8楼
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  • 作者: 惠文
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年12期
    页码:  1
    摘要:
  • 作者: 王有国
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年12期
    页码:  9-10
    摘要: 减肥减出神经性厌食症 31岁的欣蕊是一名护士学校的老师,孩子5岁了.她非常注重体形美.
  • 作者: 陈忠良(台湾)
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年12期
    页码:  11
    摘要: 醋黑豆制造过程 将青仁黑豆泡活水30分钟以70℃加热15分钟以纯黑豆醋浸泡川级甘草,8小时后,取出川级甘草将纯黑豆醋及青仁黑豆,依比例入缸,浸泡7天浸泡第3天时,将缸中青仁黑豆上下翻滚一次...
  • 作者: 杜梅
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年12期
    页码:  15
    摘要: 番茄,曾在2002年1月荣登美国<时代>杂志"十大风云食物"的榜首.自此,掀起一波又一波的番茄热潮,一直到现在,方兴未艾.
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年12期
    页码:  17
    摘要: 范博士: 因为豆芽营养丰富,价格便宜,我常买来做菜.不过听说有人用化肥来发豆芽,因此担心吃了会影响健康,请问有什么方法可以分辨是自然培育的豆芽还是"化肥豆芽"?
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年12期
    页码:  17
    摘要: 范博士: 我妈妈这几年来常头晕眼花的毛病,医生说她血压偏低,要注意饮食调理.
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年12期
    页码:  18
    摘要: 范博士: 我妈妈买蛋都要买"红心"(蛋黄)的,特别是咸蛋,更是非"红心"不买,我也感觉这种蛋比普通蛋好吃.我想知道"红心蛋"是怎样来的,它是否也和红黄色蔬果一样,含有更丰富的营养呢?
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年12期
    页码:  19
    摘要: 范博士: 我最近迷上了健美运动,经过一段时间的锻炼,胸肌、腹肌已开始突现.请问哪些食物有助肌肉的健美呢?
  • 作者: 曾永红
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年12期
    页码:  21
    摘要: 患有糖尿病的人患局部缺血性中风的危险要比未患糖尿病的人高5倍,而且发生中风后病情也更严重.
  • 作者: 苏宜香 陈超刚
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年12期
    页码:  24
    摘要: 在选购定型包装食品时,关注包装上的生产日期及保质期,已成为很多人的习惯.
  • 作者: 华烨
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年12期
    页码:  25
    摘要: 生食品是指制作食品的原料,如鱼、肉、蛋、禽、菜、粮等.熟食品是指能直接供人食用的食品,如熟肉、火腿肠、烧鸡、素什锦等.
  • 作者: 黄德如
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年12期
    页码:  27
    摘要: 故乡的米饭 米饭一向是中国人的主食,群谷之首,代表一切衣食丰足.
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年12期
    页码:  28-31
    摘要:
  • 作者: 汪闻
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年12期
    页码:  33
    摘要: 在各种报刊上,有关养生的文章,可谓名目繁多,而林林总总的养生专著,可谓不计其数.在浏览之余,试比较中西养生法之异同.
  • 作者: 马文飞
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年12期
    页码:  34
    摘要: [原料与数量] 红薯250克、小米100克.
  • 作者: 曹刚
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年12期
    页码:  35
    摘要: 制法: 1.鳕鱼用适量盐和料酒腌一下,然后上笼蒸8~10分钟,取出待用.
  • 作者: 邓平建
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年12期
    页码:  37-38
    摘要: 转基因食品从上世纪80年代初问世至今只有20年左右时间,然而有关转基因生物及转基因食品安全性的争论却已持续了近30年.
  • 作者: 小枫
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年12期
    页码:  40
    摘要: 加拿大位于北美洲北部,除极少数印第安人和因纽特人外,其余居民都是英法移民的后裔.
  • 作者: 雷磊
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年12期
    页码:  47
    摘要: 慢性支气管炎提高对外界温度变化的适应性,增强抗病能力.
  • 50.
    作者: 蔡澜
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年12期
    页码:  48
    摘要: 我们吃日本料理,有许多鱼字旁的汉字,像他们的"鲒"鱼,和我们的不同种类.
  • 作者: 诚夫
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年12期
    页码:  50
    摘要: 半甜半酸型白葡酒:这类酒在搭配欧洲食物方面不受重视,反适合较辛辣或常带甜味的亚洲食物.如卢瓦尔河谷和格拉夫的白酒就属此类,可配酸度高、甜度低的甜点,以及咖喱、沙茶酱的鸡肉和海鲜类.
  • 作者: 文江
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年12期
    页码:  51
    摘要: 茶有各种茶,水有多种水,好水才能泡出美茶味."它说明茶与水的关系至深,谈茶就要论水.
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年12期
    页码:  55
    摘要: 美国的最新研究表明,女性肥胖或是体重超重将增大子宫颈癌的发病率.负责此项研究的美国国立癌症研究院流行病学家詹姆士·菜希称:"我们已不是第一次着眼于女性肥胖与子宫颈癌的研究,身体肥胖或是体重超...
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2003年12期
    页码:  55
    摘要: 据《纽约时报》报道,美国哈佛医学院的戴维·辛克莱尔博士在不久前召开的一次科学大会上说,一种有助延年益寿的名为"resveratrol"的天然化学物质已经在红酒中发现,尤其是在温度较低的气候中...

食经基本信息

刊名 食经 主编 刘荔琛
曾用名
主办单位 广东省食品行业协会  主管单位 广东省经济和信息化委员会
出版周期 月刊 语种
chi
ISSN 1674-2044 CN 44-1646/TS
邮编 510075 电子邮箱 yingyang222@163.com
电话 020-37613738 网址
地址 广州市水荫路52号1号楼8楼

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