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食经2004年第6期出版文献
出版文献量（篇）
11142
总下载数（次）
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总被引数（次）
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食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
出版文献量（篇）
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1. 远离农药蔬菜刊名： 食经发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 近年来,农药污染蔬菜引起的中毒事件在我国频频出现.据权威部门前两年统计,我国蔬菜农药残留量超过国家卫生标准的比例为22.15%,部分地区蔬菜农药超标比例达到80%!
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刊名： 食经发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 前一段日子,深圳某医院在近一个月期间,共收治了十多位因吃了酸菜鱼火锅引起食物中毒的病人.中毒患者都是因出现了全身四肢青紫等不适症状被送往医院急救的.
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刊名： 食经发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 在我国民间,长期以来一直以口口相传的方式,流传着为数不少的被认为有某些治病和保健养生等作用的药方,人们习称为偏方、秘方.
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4. 集体食堂预防食物中毒指引刊名： 食经发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 一、建筑布局与环境卫生 (一)布局合理,有独立的食品原料存放间、食品加工操作间和配餐间,"防鼠、防蝇、防尘"设施完善.
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5. 蛋白质的互补刊名： 食经发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 日常食物中所含的营养物质是多种多样的,而最主要的则是蛋白质.食物蛋白质在人体中经过消化以后,以氨基酸的形式被机体吸收.吸收后的氨基酸还需要在体内合成人体所必需的蛋白质,才能真正发挥其营养作用...
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6. 谨防宝宝"维生素饥饿症"刊名： 食经发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 现在的城市孩子由于生活条件改善,大都长得胖白可爱,鲜见有面黄肌瘦者.可事实上,现在的孩子多半大病没有,小问题却不断,如鼻子容易出血、口腔溃疡、皮肤瘙痒、夜里哭叫、睡觉多汗,等等.
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7. 中年妇女饮食法则刊名： 食经发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 女性45岁以后由于体内雌激素分泌开始减少,可能加速骨质流失的速度,而内脏机能的逐渐衰竭也与雌激素减少有关;另外,长期缺乏运动、累积过大压力及营养不均衡,除了影响身体健康,亦和雌激素分泌减少息...
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8. 喝水行程由你定刊名： 食经发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 水是人体内含量最多的成分,医学专家综合人体的需要,认为人一天平均摄取2.5升是适当的.人体所需的水分,首先从饮水获得,其次才从食物中获得.当摄入充足的水后,血液、淋巴液的循环才会显现良好状态...
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9. 外食一族8注意刊名： 食经发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 三五好友小吃聚会,中午开会来盒快餐裹腹,下班经过快餐店,汉堡、炸鸡、薯条……打包给嗷嗷待哺的家小,周末假日找个别致餐厅大快朵颐,不开伙的家庭愈来愈多.
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10. 组合蔬菜营养好刊名： 食经发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 烹调专家称,组合菜既可弥补菜肴单调的不足,又有色彩和谐增添食欲的美感,还可吸收多品种菜的丰富营养,极大限度地避免了多种菜、多次炒煮后吸入的过多食盐和食油,对健康很有利.
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11. 亲近橄榄油刊名： 食经发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 橄榄油是怎么来的?油橄榄的种植者们把新鲜的油橄榄果实采摘下来,立即在常温下用机械方式压榨、分离,便得到完整地保存了果实中各种营养成分的初榨橄榄油.
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12. 美味南瓜刊名： 食经发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 南瓜,又名番瓜、倭瓜、饭瓜,原产热带,传入中国较早,现在全国各地都有栽培.南瓜品种多样,形状有长形、葫芦形和柿子形等,瓜皮颜色有金黄色、墨绿色和土黄色等.南瓜每年八九月份成熟,可以储存到年底...
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13. 范博士信箱刊名： 食经发表期刊： 2004年6期页码:摘要：
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14. 肾脏病人饮食须知刊名： 食经发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 肾脏病人的合理饮食对疾病的康复起着很重要的作用.肾脏病人吃什么?吃多少合适?这不是一句话可说得清的.要根据疾病的种类、病情的轻重制定每个人的方案.
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15. 脂肪肝饮食18条刊名： 食经发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 在B超检查时,许多没有任何症状的中老年人,甚至一些年轻人,被告知患有"脂肪肝".于是,这些病人会焦急地问医生:"脂肪肝该如何治疗?"
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16. 降低胆固醇食物刊名： 食经发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 如何利用"食疗"降低胆固醇?其实我们所说的"饮食治疗",跟一般人所说的"食疗"并不一样."食疗"是利用食物去帮助改善身体健康状况,而"饮食治疗"所包括的,却不只是"食疗"这样简单.
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17. 自我判断酒精中毒刊名： 食经发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 有饮酒嗜好的人,要想知道自己是否有慢性酒精中毒,可用日本久里宾医院酒精中毒研究所提供的酒精中毒自我诊断法,进行自我诊断.他们的自我诊断法是:
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18. 鲜果糖水,教我如何能停口刊名： 食经发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 在各式糖水中,滋味水果经常入馔,令美味糖水更见色彩斑斓,并对健康有益.不难发现,不少蔬果营养价值甚高,与其他药材如南北杏、川贝、雪耳、无花果等结合,更具滋补功效.
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19. 炒出美味青菜刊名： 食经发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 许多人认为炒盘青菜太容易了.将青菜择净,洗好,切成段,烧热锅加油,炒个熟透,加盐和味精,不就成了吗?话虽这么说,可常常看见的一盘炒过了头、叶子发黄、汤水过多、淡无鲜味的青菜,并不好吃,放在餐...
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20. 巧除食物异味刊名： 食经发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 1.饭焦味:将8～10厘米长的葱插入烧焦的饭中,盖严锅盖,片刻焦味即除. 2.猪肉异味:炖猪肉或排骨时,在锅里加入几块桔子皮,可除异味和油腻感,并可增加汤的鲜味.
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21. 享"瘦"清汤刊名： 食经发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 清汤的特色是不加油、盐、糖,完全是自然鲜味,汤底可用冬菇脚煲成的汤以代替上汤.可用米粉代替蛋面. 清汤有助清理肠胃,滋润肌肤,而且饭前喝一碗汤可以先填饱肚子,减低食量,有助瘦身.
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22. 儿童与食物纤维刊名： 食经发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 纤维食物对儿童生长发育很重要,但当前儿童膳食中出现的一些错误倾向,如主食过于精细,辅食以肉、蛋为主,少吃蔬菜,致使食物纤维缺乏,导致营养素的不平衡,长此下去必然会影响儿童的健康成长.
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23. 防老年痴呆10要刊名： 食经发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 日本预防痴呆协会邀请研究痴呆医学的专家拟出了预防老年痴呆症的10大要诀,这10大要诀是: 第一,饮食均衡,避免摄取过多的盐分及动物性脂肪.一天食盐的摄取量应控制在10克以下,少吃动物性脂肪...
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24. 食疗肝硬化刊名： 食经发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 黑芝麻茯苓粥 黑芝麻10克,茯苓15克,生姜3片,大米100克.将姜切成片,茯苓捣碎,浸泡半小时后煎取药汁,共煎两次.将两次汤汁混合后,再同大米和芝麻煮为稀粥.作早、晚餐服用,伴腹水者疗效...
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25. 失眠试汤疗刊名： 食经发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 饮食是最安全的疗法,妥善运用有安神、镇静功效的中药调理,即可自然又健康的吃出睡意.以下推介七道汤饮,不妨试试:
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26. 容易失仪的用餐细节刊名： 食经发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 餐桌上的每道菜式,虽然卖相吸引,但若处理不当,却分分钟会成为你的"失仪陷阱".
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27. 美少女之食刊名： 食经发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 美国少女以俏丽开朗著称,漫步在纽约、波士顿街头,那一张张青春美丽的面容,苗条修长的身段,令人驻足张望.若问她们有何诀窍?答曰:从吃下手.
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28. 用鼠标买菜刊名： 食经发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 网络超市没有别的钥匙,只要一只鼠标,用手指点一点,大家就可以在网络市场里聊天、碰面、甚至买好吃的瓜果蔬菜.
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29. 白居易与茶诗刊名： 食经发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 把茶大量移入诗坛,使茶酒在诗坛中并驾齐驱的是白居易.从白诗中,我们看到茶在文人中的地位逐渐上升、转化的过程.白居易与许多唐代早、中期诗人一样,原是十分喜欢饮酒的.
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30. 认识QS标志刊名： 食经发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 尽管从今年1月1日起,食品市场已正式实施质量安全准入制度(QS),但根据中国消费者协会不久前开展的一项调查,仍有七成以上的被访者不知道这一质量安全准入的QS标志.
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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