食经期刊
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食经

Classic of Food

宣传普及营养与食品卫生科学知识,促进科研技术水平,交流信息,促进食物结构改革,提高健康水平。
主办单位:
广东省食品行业协会
ISSN:
1674-2044
CN:
44-1646/TS
出版周期:
月刊
邮编:
510075
地址:
广州市水荫路52号1号楼8楼
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  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2007年4期
    页码:  52
    摘要: 研究人员发现,一种特殊配方的可可能够促进大脑功能,延缓脑细胞的退化.在旧金山召开的美国科学促进协会年会上,英国诺丁汉大学医学院发表研究报告称,可可含有影响大脑血流的成分一黄烷醇.研究人员用糖...
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2007年4期
    页码:  52
    摘要: 报道,许多女性都喜欢吃甜食,然而在甜甜蜜蜜之中隐藏著对人体健康的威胁.医学研究发现,经常过量食糖的女性易患5种疾病.
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2007年4期
    页码:  53
    摘要:
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2007年4期
    页码:  56
    摘要:
  • 作者: 许月初
    刊名: 食经
    发表期刊: 2007年5期
    页码:  1
    摘要:
  • 作者: 葛可佑
    刊名: 食经
    发表期刊: 2007年5期
    页码:  4
    摘要: 促进中国人的体魄健全,必须改善中国人的膳食营养,我们吃东西不仅是为了填饱肚子,而是为了获得维持健康所需要的各种营养素,膳食搭配是否合理,营养是否平衡很关键.
  • 作者: 关植培
    刊名: 食经
    发表期刊: 2007年5期
    页码:  5
    摘要: 中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南和结合中国居民的膳食结构特点设计的.
  • 作者: 杜国健
    刊名: 食经
    发表期刊: 2007年5期
    页码:  6-7
    摘要: 食物与营养是人类生存的基本条件,营养状况是影响人口素质的重要因素,直接影响青少年的体能与智能发育.
  • 作者: 李祎
    刊名: 食经
    发表期刊: 2007年5期
    页码:  8
    摘要: "牛奶加鸡蛋的早餐并不科学."在日前举行的一个讲座中,上海预防医学会养身保健专业委员会副主任委员傅善来语出惊人.
  • 作者: 苏宜香
    刊名: 食经
    发表期刊: 2007年5期
    页码:  9
    摘要: 邻居李太是一位极为贤惠的夫人,相夫教子不亦乐乎,但常常为买什么菜,做什么菜而伤脑筋.得知我是营养学教授,特意上门请教.
  • 作者: 乐维京
    刊名: 食经
    发表期刊: 2007年5期
    页码:  10-11
    摘要: 遗传不是肥胖的主要因素 肥胖与遗传、环境等因素有关.科学研究结果显示,若父母都肥胖,子女中70%至80%的人表现为肥胖;父母一方肥胖的,子女中有40%的人较胖.
  • 作者: 张丽达 黄国平
    刊名: 食经
    发表期刊: 2007年5期
    页码:  12
    摘要: 一个聪颖头脑带来的好处自是不言而喻的.尤其在知识大爆炸,人才竞争、经济发展成为时代焦点的今天.
  • 作者: 范仲平
    刊名: 食经
    发表期刊: 2007年5期
    页码:  13-14
    摘要: 近日,中国疾病预防控制中心陈春明研究员、中国疾病预防控制中心陈孝曙研究员、军事医学科学院程义勇研究员等15位营养学、食品科学和预防医学领域的权威专家联合撰写署名文章,驳斥"牛奶有害论".
  • 作者: 赵霖
    刊名: 食经
    发表期刊: 2007年5期
    页码:  15
    摘要: "沙发、土豆文化威胁人类健康".1997年.世界卫生组织发表一份报告指出:不健康的生活方式--沙发、土豆文化正在威胁人类健康.
  • 作者: 郝存良
    刊名: 食经
    发表期刊: 2007年5期
    页码:  16
    摘要: 常言道:"早吃好、午吃饱、晚吃口少".随着生活节奏的加快,这一黄金法则逐渐被动摇,变成了"早不吃、午凑合、晚吃饱".尤其是那些上班族,常常早上饿着肚子到单位,中午一碗拉面解决温饱,晚上再呼朋...
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2007年5期
    页码:  17
    摘要:
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2007年5期
    页码:  18
    摘要:
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2007年5期
    页码:  19
    摘要:
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2007年5期
    页码:  20
    摘要:
  • 作者: 王志刚
    刊名: 食经
    发表期刊: 2007年5期
    页码:  21-22
    摘要: 冬季人体维生素摄取量少,喝白开水的同时可补充一些果汁、蔬菜汁;办公室一族喝水过多反而不利于新陈代谢;清晨空腹喝一大杯水,然后向右躺10分钟再起床,有助于清洁胆和肝.
  • 作者: 欣闻
    刊名: 食经
    发表期刊: 2007年5期
    页码:  22
    摘要: 德国《焦点》杂志近期公布了对人类健康最有益的十大食品排行榜,研究人员认为,常吃这些食品不仅能够为身体提供足够的营养,还可以增强体质,甚至延年益寿.
  • 作者: 林培锋
    刊名: 食经
    发表期刊: 2007年5期
    页码:  23
    摘要: 水果宜在饭前吃 很多人在吃水果的时间上,存在一个极大的误区:把水果当成饭后甜品,其中的有机酸会与其它食物中的矿物质结合,影响身体消化吸收;水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物湿润程度的作...
  • 作者: 朱则群
    刊名: 食经
    发表期刊: 2007年5期
    页码:  24-25
    摘要: 皮肤、眼睛、大脑……熬夜的人这些部位都变得很脆弱、非常容易受到伤害,不过我们可以通过一种吃来均衡营养、补足亏欠!
  • 作者: 李扬清
    刊名: 食经
    发表期刊: 2007年5期
    页码:  25
    摘要: 其实,做好菜不是一天两天就能掌握的.制作不同的菜肴,往往有不同的窍门.今天,我们为读者一口气列举了16招,一定要用心记住,以备不时之需.
  • 作者: 徐志华
    刊名: 食经
    发表期刊: 2007年5期
    页码:  26
    摘要: 时下,饮食最讲究卫生、安全.绿色的、天然的、有机的等各种概念食品接踵而来.拥有独特气候条件,远离大工业无污染的自然环境的海南宝盛芝麻、花生以及各种的辣椒为原料,以传统的加工工艺与现代食品标准...
  • 作者: 鲁震天
    刊名: 食经
    发表期刊: 2007年5期
    页码:  27-28
    摘要: 卤菜,是将初步加工和焯水处理凶后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴,如平时我们经常吃到的卤鸡、卤鸭、卤猪肚、卤豆干、卤鸡蛋等.
  • 作者: 程惠福
    刊名: 食经
    发表期刊: 2007年5期
    页码:  28
    摘要: 吃,有很大的学问.据专家介绍,食物搭配合理,会起到营养互补、相辅相成的作用,以下几种饮食搭配可称得上是鸳鸯配.
  • 作者: 李佩文
    刊名: 食经
    发表期刊: 2007年5期
    页码:  29
    摘要: 温度对人具有诸多微妙的作用.生命在进化中都有自身最适合的温度,进化程度越高,要求最佳适宜温度越严格.
  • 作者: 侯建昆
    刊名: 食经
    发表期刊: 2007年5期
    页码:  30
    摘要: 世间万物蕴藏阴阳并行的定律,有黑与白,美与丑,香与臭,食物中也是同时具有正负两面,毕竟天下万物没有百分之百的完美,所以我们要对蔬菜进一步探讨,除了能充饥养生外,是否蕴含哪些会伤身的禁忌?我们...
  • 作者: 陈杰峰
    刊名: 食经
    发表期刊: 2007年5期
    页码:  31-32
    摘要: 牛奶是人们生活中不可缺少的食物.它物美价廉,食用简单,但若煮开就喝,就会犯一些"想当然"的错误,使牛奶的营养价值大大降低.

食经基本信息

刊名 食经 主编 刘荔琛
曾用名
主办单位 广东省食品行业协会  主管单位 广东省经济和信息化委员会
出版周期 月刊 语种
chi
ISSN 1674-2044 CN 44-1646/TS
邮编 510075 电子邮箱 yingyang222@163.com
电话 020-37613738 网址
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