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食经2018年第4期出版文献
出版文献量（篇）
11142
总下载数（次）
1
食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
出版文献量（篇）
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1. 会吃比吃好更重要刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 今年的315晚会,食品仍是“重头戏”,央视记者发现,山东枣庄多家食品企业跟风模仿“六个核桃”、 “豆本豆”、 “露露”等知名饮料,“稳定剂,安赛蜜,阿斯巴甜,山梨酸钾,甜蜜素……”各种添加剂...
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2. “大食品”时代悄然来临刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 高铁、扫码支付、共享单车、网购这“新四大发明”影响并改变着人们的生活,让我们时刻感受着世界的变化.而我们每天都离不开的食品,从生产到储运至销售等全产业链也正在发生着深刻的变革.中国食品工业协...
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刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 人们通过使用智能手机,对“智能”两字不再陌生了.但若将充满科技感的智能化与传统的食品生产结合起来,相信是需要一些想象力的.但无论你能否想象得到,食品制造的智能化时代已经来临.
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刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 春节长假结束,不少人在“每逢佳节胖三斤”后又开始谋划减肥大计.从饮食上看,低脂饮食和低碳水化合物饮食哪个减肥效果更好?美国一项新研究的答案是差不多. 美国斯坦福大学医学院招募了609名年龄...
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刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 澳大利亚和加拿大研究人员一项最新实验发现,抑制一种酶的活性有助降低机体在饥饿、寒冷等压力环境下的食欲.这一发现进一步阐明了节食后体重反弹背后的机制,将有助开发控制体重的新方法. 研究论文发...
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刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 法国研究人员在《英国医学杂志》上发表的一份研究报告显示,食用太多高度加工食品可能增加人们罹患癌症、特别是乳腺癌的风险. 按照加工程度由低到高,食品可划分为未加工食品,糖、盐、黄油等烹调配料...
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刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 春节假期里,当饭桌变成酒桌,医生要无情地告诉你,对不起,超过适量的酒精,每一杯都是对肝脏的一次伤害.并且,50％的中国人酒精代谢先天不足,一次严重的醉酒,其对肝脏的伤害犹如得了一次肝炎.
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刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 美国科学家通过动物实验发现,肠道上皮细胞缺少一种免疫蛋白质,会引发代谢综合征,增加罹患肥胖症、糖尿病和心血管疾病的风险.研究还发现,通过药物调控肠道菌群,有助预防代谢综合征发生.
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刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要：
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10. 南北祛湿迥然不同刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 正值春天,百花盛放,春意盎然.不过,春季阴雨绵绵,气候潮湿,人体容易遭受湿气困扰,令南方人十分苦恼,如何祛湿便成为春季养生的关键? 广东省第二人民医院中医科主任刘浩近日接受市刊记者专访时表...
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11. 警惕食源性病毒的危害!刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 影响食品安全有三个主要因素:生物危害、化学危害和物理危害,我们通常关注着食品中添加剂的使用以及食品中可能残留的农药、兽药、有毒有害重金属,这些属化学危害.而令人想不到的是,微生物污染竟造成了...
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12. 享受春光健康一年刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 今年的3月5日“学雷锋活动日”适逢十三届全国人大一次会议开幕,正巧是一年中的第三个节气——惊蛰.“惊”就是惊醒,“蛰”是指蛰伏,指的是惊蛰节气后,气温回升,泥土解冻,冬眠的各种动物要被惊醒,...
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13. 如何做到低盐又有滋味?刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 我们知道,吃盐多了不好,吃盐过量与高血压、心脏病、中风等一系列疾病风险增加相关.不久前,美国的一项研究显示,高盐饮食会减少大脑血流量,或会增加脑血管病和痴呆风险.那么,烹饪时如何在低盐和有滋...
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14. 低糖花生酥让你一次吃个够刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 低糖花生酥松脆爽口,个中有何秘诀?本刊记者专门前往东莞采访,实地一窥究竟. 慢火烹制最为关键 小小花生酥,回味着舌尖上的童年味道.记得以前过年的时候,各种不同的糖果、瓜子和花生酥均是必备...
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15. 年夜饭经济为何如此火爆?刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 对于中国人来说,除夕是团圆的日子.每个中国人关于除夕的记忆往往都伴随大年三十晚上那一桌丰盛的年夜饭,这是每一个中国家庭都要共享的一年的最后一餐,千年以来,人们对它的重视程度超过了365天中的...
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16. 转基因问题是个科学问题、法治问题刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 转基因曾经引起巨大讨论,中国的转基因农产品商业化之路也是一路坎坷. 国务院2016年印发的“十三五”国家科技创新规划中明确提出,要加大转基因棉花、玉米、大豆研发力度,推进新型抗虫棉、抗虫玉...
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17. 消费的意义是创造快乐刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 据商务部网站消息,商务部监测,除夕至正月初六(2月15日至21日),全国零售和餐饮企业实现销售额约9260亿元,比去年春节黄金周增长10.2％.春节消费市场年味浓、销售旺,品质消费唱主角. ...
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18. 宝宝应吃儿童面条吗?刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 宝宝7月龄时开始尝试添加面条了,去超市买面条,货架上的儿童面条琳琅满目,而价格是普通面条价格的3～4倍,儿童面条真的有那么好吗?宝宝必须要吃儿童面条吗? 儿童面条真有那么好? 普通面条含...
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19. 椰子油,眞有那么神奇?刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 椰子汁、椰子肉我们不陌生,甚至罐装的椰奶,也常能见到.这种把椰肉磨碎后挤出汁液,除去椰渣得到的乳白色,不透明像牛奶一样的液体,本身无甜味,含脂肪17％～24％,椰香味浓,它既可冷饮也可热饮,...
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20. 常温酸奶与低温酸奶到底谁有营养?刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 在人们的印象中,酸奶是需要冷藏的.不过,近年来,市场上出现了不需要冷藏的常温酸奶,还是由国内几家大型知名乳企生产的,酸奶这一细分品类的出现,突破了冷链限制,以保存期较长的优点满足了冷链不完善...
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21. 洋葱可以杀死感冒病毒?刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 松花蛋、猪肝等10种食物不能吃,蒸锅不能盖盖子蒸煮,洋葱可以杀死感冒病毒……今年3月初,北京市科协、北京市网信办等发布了2018年2月“科学”流言榜,对近期出现的“流言”辟谣.
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22. 肾病患者,能不能吃豆制品?刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 目前,我国每10个成年人中就有1人患有慢性肾脏病.日常生活中,应如何养肾? 3月8日,广州市第一人民医院举办“世界肾脏病日”健康科普专题讲座,肾内科专家建议,从生活细节着手远离肾损害,不要...
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23. 寒冷会导致关节炎?刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 年轻时常常听到长辈说:“天冷穿这么少,小心关节炎”.老年人早在秋风乍起时,就已经开始注重保暖,生怕关节受凉.但是,寒冷真的是导致关节炎的真凶吗? 骨科专家表示,目前在临床上,没有任何证据显...
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24. 夫妻减肥事半功倍刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 2月中旬的春节假期虽然只有7天,但其实整个2月人们都沉浸在过节的气氛中,大城市的表现尤其明显.元旦过后,各单位的年会纷纷开场,除了年终总结、娱乐节目,大餐是少不了的.进入2月,各种休假模式争...
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26. 一岁以下的宝宝不宜喝果汁?刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 随着运输条件不断改善,方便快捷的交通让我们一年四季都能在市场看到各种新鲜水果,通过网购也能不限地域地采买到全国乃至世界各地的水果,以至许多人已分不清哪些品种是当季的,哪些是进口的.不少妈妈认...
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28. 『春边开屏』鲜味浓刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 德云居位于顺德北滘碧江金楼附近的德云街,在古老的院子里,由旧民居改建而成,设计古朴而有韵味,吸引珠三角乃至港澳及海外人士慕名前来,客似云来. 岭南宅邸吸客多 记者抵达德云居,适逢中午,已...
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29. 燕麦,不只有粥一种食法刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 燕麦片属于全谷类健康食品,燕麦的碳水化合物含量为66.9％,蛋白质含量可达到15％,且以谷蛋白为主.此外,燕麦的脂肪含量是麦类中最多的,有6.7％.燕麦富含维生素B群(尤其是维生素B1、B2...
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30. 嗑瓜子那些事儿刊名： 食经发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 磕瓜子为什么停不下来? 虽然瓜子并不是特别美味,但嗑瓜子却似乎有种魔力,让人停不下来.哪怕口干唇燥舌尖起泡,还是不由自主地吃了一把又一把.这究竟是为什么呢? 嗑瓜子这个活动其实可以分解为...
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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