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中国供销商情·乳业导刊期刊
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中国供销商情·乳业导刊2006年第4期出版文献
出版文献量(篇)
671
总下载数(次)
1
总被引数(次)
522
中国供销商情·乳业导刊
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投稿
Dairy Guide
曾用名:
中国供销商情(1986-2003)
本刊立足乳畜养殖与乳品加工两个环节,分别编辑发行,一方面为乳畜基地提供技术指导市场信息,为乳畜育种中心、饲料添加剂、牧场设备企业与乳畜养殖基地之间架起一座桥梁;另一方面侧重乳品加工,内容从乳品加工工艺、产品开发、包装、乳品添加剂等技术性报道,到营销管理,为乳品相关企业与加工企业之间架起一座交流技术与信息的桥梁,以引导市场发展为目的,以专业学术论文与市场发展动态、综述文章相结合的形式表现其简洁...
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ISSN:
CN:
出版周期:
月刊
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目录
1.
产品质量--我们的生命线
作者:
《中国供销商情·乳业导刊》编辑部
刊名:
中国供销商情·乳业导刊
发表期刊:
2006年4期
页码: 
1
摘要:
2.
约稿启事
作者:
刊名:
中国供销商情·乳业导刊
发表期刊:
2006年4期
页码: 
2
摘要:
3.
一种新型乳酸菌饮料即将面世--访我国第一位花生酸奶发明人、保定市昌源乳品技术开发有限公司董事长 邓立友
作者:
王超
刊名:
中国供销商情·乳业导刊
发表期刊:
2006年4期
页码: 
9-12
摘要:
4.
化资源优势为市场优势--液态奶当地品牌如何建立区域市场优势
作者:
齐剑利
刊名:
中国供销商情·乳业导刊
发表期刊:
2006年4期
页码: 
13-15
摘要:
5.
健康、美味--酸奶发展的主流
作者:
李发财
刊名:
中国供销商情·乳业导刊
发表期刊:
2006年4期
页码: 
16-18
摘要:
6.
乳酸饮料不是"奶"--谈谈对奶制品命名的一些认识
作者:
王丁棉
刊名:
中国供销商情·乳业导刊
发表期刊:
2006年4期
页码: 
18-20
摘要:
7.
浅谈乳品货架期
作者:
刊名:
中国供销商情·乳业导刊
发表期刊:
2006年4期
页码: 
21-22
摘要:
8.
延长搅拌型酸乳货架期的技术研究
作者:
张生花 王晓蓓 王树林
刊名:
中国供销商情·乳业导刊
发表期刊:
2006年4期
页码: 
23-26
摘要:
采用正交试验探讨了原料乳的杀菌方式、稳定剂(耐酸CMC)和抑菌剂(乳酸链球菌素Nisin)的使用对搅拌型酸乳货架期的影响,在此基础上对加糖量,发酵剂的接种量和发酵时间对产品货架期的影响进行了...
9.
长货架期乳酸菌奶安全质量体系探讨
作者:
李永军 杨起恒 王少武
刊名:
中国供销商情·乳业导刊
发表期刊:
2006年4期
页码: 
27-30
摘要:
依据HACCP的原理和方法在长货架期乳酸菌奶的生产质量安全控制方面的应用研究,分析了生产过程中的危害因素,确立了5个工序为关键控制点(CCP),及3个工序为必备控制程序(PP),并制定了相应...
10.
延长活性乳酸菌饮料货架期的技术探讨
作者:
任江红 姜竹茂 秦立虎
刊名:
中国供销商情·乳业导刊
发表期刊:
2006年4期
页码: 
31-34
摘要:
本文对如何延长活性乳酸菌饮料货架期,从原料、生产、卫生、运输等方面进行了叙述,重点探讨了活性乳酸菌饮料常见的坏包、分层沉淀、酸度上升等质量问题,通过对比分析其产生原因,结果证明创建良好的生产...
11.
嗜冷菌对长货架期乳制品的影响
作者:
胥伯强
刊名:
中国供销商情·乳业导刊
发表期刊:
2006年4期
页码: 
35-36
摘要:
12.
从乳品分类看我国乳制品发展方向
作者:
邓浩昌 邓立友
刊名:
中国供销商情·乳业导刊
发表期刊:
2006年4期
页码: 
37-38
摘要:
本文以乳品的自然属性,化学性状,口感口味和组份将乳品分为四级.进而从乳品分类分析了我国乳制品发展方向:植物蛋白乳潜力极大,是发展的主道;碱性乳是空白,亟待开发.乳品又可做为载体和营养、保健功...
13.
纯牛奶、还原奶、掺假奶、牛奶新鲜度的近红外检测
作者:
刘毅 韩东海 鲁超
刊名:
中国供销商情·乳业导刊
发表期刊:
2006年4期
页码: 
39-41
摘要:
本文章考察了利用红外光谱技术快速、准确、无损伤的实现纯牛奶中还原奶的鉴别,实现原料奶新鲜度判别的可行性.实验结果表明:利用判别分析的方法建立还原奶的鉴别模型,对还原奶掺入量在20%以上的样品...
14.
环境对乳品加工中微生物的影响
作者:
郭占彬 黄涛
刊名:
中国供销商情·乳业导刊
发表期刊:
2006年4期
页码: 
42-43
摘要:
本文作者通过在生产实践过程中解决一些问题而受到启发,通过对工厂周边、车间的环境分析来阐述环境对乳品加工中的微生物的影响.
15.
液态奶生产企业前处理工段工艺的改进措施
作者:
张玉忠 邹庆杰 陈玉祥
刊名:
中国供销商情·乳业导刊
发表期刊:
2006年4期
页码: 
44-45
摘要:
16.
奶仓被抽瘪的主要原因
作者:
刘殿宇
刊名:
中国供销商情·乳业导刊
发表期刊:
2006年4期
页码: 
45-46
摘要:
奶仓仓体被抽瘪在实际应用中时有发生,造成这种破坏性的故障主要原因是奶仓呼吸孔过滤面积过小;呼吸孔堵塞;奶仓仓体结构设计不合理,对此进行阐述.
17.
乳与乳制品卫生管理办法
作者:
刊名:
中国供销商情·乳业导刊
发表期刊:
2006年4期
页码: 
47
摘要:
18.
创新,使50年三鹿永葆青春
作者:
崔彦锋 苗万福
刊名:
中国供销商情·乳业导刊
发表期刊:
2006年4期
页码: 
48
摘要:
中国供销商情·乳业导刊基本信息
刊名
中国供销商情·乳业导刊
主编
曾用名
中国供销商情(1986-2003)
主办单位
主管单位
出版周期
月刊
语种
chi
ISSN
CN
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