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中国粮油学报(英文版)

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Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

ISSN：

1003-0174

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11-2864/TS

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1. Trend and forecast of Rice Market in China

作者：

刊名：中国粮油学报(英文版)

发表期刊： 2001年z1期

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摘要： As the early rice growing area insouth China is harvesting, the rice market trend has become a ...
2. Studies on the characteristic differenced ofquality between new and stored grains in japonica rice

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刊名：中国粮油学报(英文版)

发表期刊： 2001年z1期

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摘要： Changes in the milling quality, chemical characteristics, eating quality and dynamic viscoelast...
3. Purifioation and identifioation of r -oryzanol from Rice Bran

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刊名：中国粮油学报(英文版)

发表期刊： 2001年z1期

页码: 30-34

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4. Retative Factovs for Rice Crackle Duing Drying

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刊名：中国粮油学报(英文版)

发表期刊： 2001年z1期

页码: 4-8

摘要： The crackle of rice emerges frequently during drying from heating power. Various factors affect...
5. Moisture-heating Treatment and Processing Optimization of Parboiled Rice

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刊名：中国粮油学报(英文版)

发表期刊： 2001年z1期

页码: 14-19

摘要： Effect of moisture-heating treatment on the quality of parboiled rice and processing optimizati...
6. Stuies on histological changing rice during aging

作者：

刊名：中国粮油学报(英文版)

发表期刊： 2001年z1期

页码: 9-13

摘要： The changing of rice endosperm cell during aging was inspected and analyzed by tissue section m...
7. Study on preparation of popped ricecake by microwave

作者：

刊名：中国粮油学报(英文版)

发表期刊： 2001年z1期

页码: 26-29,46

摘要： The principle of processing popped ricecake, especially by microwave, was expounded. Then the r...
8. Invastigation influence of Additives to RiceWater Absorption and cooked rice quaitity

作者：

刊名：中国粮油学报(英文版)

发表期刊： 2001年z1期

页码: 20-25,13

摘要： Using glucono-δ-lactone, sodium polyphosphate, emulsifier, 3- cyclodextrin and proteinase as ma...
9. Study On Extrusion Technological Parameters Of Brown Rice

作者：

刊名：中国粮油学报(英文版)

发表期刊： 2001年z1期

页码: 41-46

摘要： Extrusion is an efficient measure to improve the texture and physic-s of brown rice. The polyno...

中国粮油学报(英文版)基本信息

刊名	中国粮油学报(英文版)	主编
曾用名
主办单位		主管单位
出版周期	年刊	语种	eng
ISSN	1003-0174	CN	11-2864/TS
邮编		电子邮箱	lyxuebao@public.bta.net.cn
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