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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 将分别经过热变性处理的乳清分离蛋白和大豆分离蛋白溶液按照2∶1,1∶1和1∶2比例(质量比)混合后,通过外源式添加钙离子的方法,获得钙交联冷凝胶型微球体.检测微球体的蛋白质包埋率、溶解度和溶...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 通过研究王不留行对奶牛乳腺上皮细胞中磷酸化ERα的影响揭示王不留行促进乳腺泌乳的分子机制.应用Western blot和实时荧光RT-PCR检测P-ERα的变化；免疫荧光观察P-ERα定位表...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 用组织免疫荧光和蛋白印迹检测两种整联蛋白亚基的定位和表达水平,并观察阻断它们的功能对乳腺上皮细胞增殖的影响.结果表明,奶牛乳腺中整联蛋白α6和β4主要在青春期和妊娠期的导管和腺泡的基底侧腺上...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 通过对体内外抗氧化效应比较,探讨了嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus )grx90发酵豆乳的抗氧化活性.结果表明,豆乳(SM)、活菌豆乳(SMC)、发酵豆乳(F...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 分析比较了实验室保存的13株乳酸茵β-半乳糖苷酶的活性,并对β-半乳糖苷酶活性较高的菌株进行耐受性、疏水性及凝乳效果的测定.结果表明,德氏乳杆菌保加利亚亚种ML12-2-2和嗜热链球菌KC4...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 运用层次分析法和行业发展影响因素相关理论对我国乳品工业可持续发展的影响因素进行分析,结果表明,产品收入弹性在所有的影响因素中权重最高,其次是政府对行业的政策支持、社会责任和行业质量监管,并据...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 以乳品工业为例,采用拟熵权和模糊物元分析构建了基于企业履行社会责任与提升企业可持续发展能力关系分析的指标评价体系.结果表明,企业全面履行对顾客的责任对提升企业可持续发展能力关系最大,其次依序...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 对牛初乳粉中免疫球蛋白IgG的测定过程进行分析,建立数学模型.评定各不确定度分量,合成标准不确定度,计算测定结果的扩展不确定度.结果表明:主要来源于标准曲线的拟合,样品的均匀性和样品前处理过...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 建立正相高效液相色谱法测定乳制品中维生素A质量浓度的方法.采用Agilent ZORBAX Rx-SIL色谱柱,以95％正己烷-5％异丙醇为流动相,流速为1.0 mL/min,PDA检测波长...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 建立了高效液相色谱法同时测定乳及乳制品中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留的的方法.样品通过柠檬酸缓冲溶液提取,MAX固相萃取柱净化浓缩后,采用C18色谱柱,以乙腈-浓度为0.01 mol...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 阐述了婴幼儿配方奶粉中脂肪过氧化值的测定方法,比较了有机溶剂浸泡过夜法、氨水水解法和有机溶剂直接萃取法对过氧化值的影响;比较了不同提取溶剂对过氧化值的影响.结果表明:直接萃取法实验结果较好,...
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12. 信息动态刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2012年8期页码:摘要：
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 将样品经乙腈提取,利用碱性氧化铝萃取小柱净化,色谱柱为Waters ACQUITY UPLC BEH C8(50 mm×2.1 mm I.D,1.7μm)；柱温为30℃;流速设为0.3 mL...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 本实验以甜玉米、红豆、牛乳为主要原料,生产发酵乳.通过混料设计优化配料,确定最优配料:牛乳添加量61％、甜玉米浆添加量20％,红豆添加量14％,蔗糖添加量5％(均为质量分数),感官评分预测值...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2012年8期页码:摘要：
中国乳品工业基本信息
| 刊名 | 中国乳品工业 | 主编 | 刘鹏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 黑龙江乳品工业技术开发中心 中国乳制品工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1001-2230 | CN | 23-1177/TS |
| 邮编 | 150028 | 电子邮箱 | rpgy@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0451-86662740、86661195 | 网址 | www.chinadairy.net |
| 地址 | 哈尔滨市松北区科技创新城创新一路2727号 |
中国乳品工业评价信息
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| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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| 1. | 全国中文核心期刊 |
| 2. | 全国优秀科技期刊 |
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